とんかつ専門店ならではの味へのこだわりで人気の新宿さぼてん。現在は、テイクアウトの店を含めて全国に店舗を展開しています。メインは、とんかつやフライなどの定食で、豊富なバリエーションが揃っています。定食ではご飯、味噌汁、キャベツが食べ放題というのも、うれしいポイントです。ランチや夜の食事での利用のほか、しゃぶしゃぶや串かつを楽しめるコースメニューも取り揃えています。
新宿さぼてんのここがオススメ
とんかつへのこだわり
新宿さぼてんでは、養豚から加工、出荷まですべて一貫管理された豚肉を使用しています。使用する銘柄は、さぼてん特製の「健美豚」と、スペインの「イベリコ豚」の2種類です。揚げる際のパン粉や揚油にもこだわり、カラッとしながらも脂っこくない独自の食感に仕上げています。また、新宿さぼてんはとんかつのソースに胡麻を加えるスタイルの先駆け的な店でもあります。現在ではスタンダードとなったこの食べ方も「健康に配慮する」という想いからはじめられたそうです。
組み合わせ自由な「選べる定食」が人気
多彩なメニューを誇る新宿さぼてんで、おすすめなのがロースかつ、特大エビフライ、ひとくつヒレかつなどが一度に楽しめる「さぼてん定食」や定番の「健美豚ロースかつ定食」です。また、定食ではメインとサブを数種類から選択できる「気分に合わせて選べる定食」も人気を集めています。とんかつやアスパラ巻きかつ、イベリコメンチかつなどから自分の好みに合わせてオーダーできるため、来店のたびに違う組み合わせを楽しむことができます。
ご飯や味噌汁にもこだわる
新宿さぼてんは、ご飯と味噌汁もおいしいと評判です。お米は、農家と契約、栽培したものを使い、徹底的な品質管理を怠りません。味噌汁に使う味噌も豆麹だけで醗酵熟成させた味噌を使用。濃厚な味噌のうまみを感じられる一品です。新宿さぼてんでは、ソースや胡麻をはじめ、使用する食材すべてに安心を求めています。
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