広島市新天地にひと際目を引く看板があります。地元の人はもちろん、全国からの旅行者、修学旅行生、最近では外国人観光客にまで知られる広島の名所「お好み村」です。広島名物のお好み焼きは、元々は小麦粉を水で溶き、ねぎや紅しょうがなどを入れて焼いた“一銭洋食”という食べ物でした。町のお菓子屋さんなどで気軽に食べられるおやつでしたが、食事として食べられるようになったのは戦後のことだそうです。栄養をしっかり摂れるように、キャベツや卵、麺などの具材を豊富に入れるようになり、今の広島風お好み焼きが生まれました。戦後、新天地の広場にお好み焼きの屋台がたくさん集まったのがお好み村の始まりです。今ではビルの中に多数のお好み焼き屋さんが入っています。その賑わいは昔から変わらず、いつも活気にあふれています。
お好み村のここがおすすめ
重ねるほどにおいしくなる 広島のお好み焼き
ひと口にお好み焼きと言っても、関西風と広島風のお好み焼きでは作り方も味わいも全く違います。生地に具材を全部入れて混ぜて焼く関西風に対し、広島風は生地、野菜、肉と順に焼きながら重ねていき、さらに麺、薄焼き卵をのせ、最後に青のりや鰹節をかけて出来上がり。店によっては青ねぎや紅しょうがをたっぷりのせることもあります。きれいに重ねられた層はまるでケーキのよう！ 目の前の大きな鉄板でお店の人が焼いてくれるので、その見事なヘラさばきを見るのも、広島風お好み焼きの楽しみのひとつです。
店ごとに違う味を食べ比べるのも楽しい
同じ広島風お好み焼きでも、店によって具材や味はさまざまです。広島名産のカキや青ネギをふんだんに使ったり、塩分や油分を控えてヘルシーに仕上げたり、最後にのせる卵をトロトロの半熟で仕上げたり。昔ながらの味にこだわっている店もあります。ところで、お好み村に入っている店は「ちいちゃん」「ひろちゃん」「てっ平」など人の名前を店名にしているところが多いようです。これは店主の名前にちなんで名付けているからだそう。こんな裏話を聞きながらいろんな店を回って食べ比べてみるものいいですね。
お好み村の口コミ
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お好み村 八昌の口コミ
- ボリューム満点
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平日のお昼でしたが、30分ほど待ってから席に着きました。しかし、待つ価値はありました！ボリュームがあり、味も美味しかったです！
たまこさん
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お好み村 たけのこの口コミ
- みっちゃんさんの2024年07月の投稿
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もちチーズのお好み焼きが美味しかったです。
牛すじも美味しそうだったので、次回はそれも食べてみたいなと思いました。
みっちゃんさん（40代後半／女性）
お好み村のおすすめポイント
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厳島のおすすめポイント！
鉄板メニューも豊富♪豚耳、砂肝バター、ヤゲンナンコツは525円★
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八昌のおすすめポイント！
お客様に安心と健康を」をコンセプトに素材にこだわるお好み焼き！
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大丸堂のおすすめポイント！
中華料理店の経験を持つ店主が腕をふるう一品メニューも充実のお好み焼き屋さん♪
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あとむのおすすめポイント！
お好み村4F！流れるような手さばきでお好み焼きを仕上げる様は必見！
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文ちゃんのおすすめポイント！
40年間同じ作り方を守り続けるお店。昔ながらの焼き方、火加減、生地の配合は企業秘密
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かえるっ亭のおすすめポイント！
麺を含めたメインの素材にこだわり、あっさりとした味が常連さんに人気★
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さらしなのおすすめポイント！
昭和26年創業。伝統ある、変わらない味をご堪能ください。
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焼道楽のおすすめポイント！
お好み焼き×韓国素材！油を使わずヘルシー！一品料理も充実♪
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たけのこのおすすめポイント！
お好み村3Fの奥。食材と焼き方にこだわった一枚をご堪能下さい！
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桃太郎のおすすめポイント！
野菜たっぷり、トロロ昆布入りのヘルシーであっさりとしたお好み焼★
