岡山｜和食の「京野菜」に関連するお店

和食｜田町・中央町周辺

割烹　味膳

• 【※地図を参照、もしくは住所検索をお勧めします】後楽ホテルから西川沿いを徒歩5分。県庁通りを越えて2本目を左折。
• 月～土、祝日、祝前日: 17:00～23:00 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30）
• 10000円以上
• 33席(個室もございます。接待、歓送迎会等にご利用くださいませ)
• 京野菜の代表格である「賀茂なす」。京都から取り寄せた賀茂なすを「印籠煮」などにアレンジして提供しています。賀茂なすをくり抜いた中に詰めるのは、岡山産の穴子。全体をガーゼで包んで醤油ベースの出汁で煮込めば、トロリととろけるなすと穴子の上品な脂が調和する、日本酒の肴にもぴったりな味に仕上がります。