【梅田の老舗居酒屋特集】長年愛されてきた名店の味をご紹介します

創業から継ぎ足しつかう秘伝のダシで炊かれるおでん。ダシには天然の昆布・鯛の頭、カツオなどを使用しています。そこへひとつひとつ手づくりした種を入れるとまた、種からの旨味が。他には決して真似のできない、唯一無二のダシとなります。これからの季節は冷たいトマトのおでんもオススメ。季節感のあるメニューも楽しめるのも嬉しいですね。

お酒は日本酒・地酒がメイン。季節に合わせて取り揃えています。

「冷たいトマトのおでん」は秘伝のダシを女将がアレンジ。

梅田駅から徒歩約3分。戦後まもなくから営業し、三代に渡ってこのお店に通われている方もいるそうです。生地は一晩寝かし、季節ごとに切り方を変えたキャベツが入ったタネ。それを長年使い込んである鉄板で焼くことで、2倍にも3倍にも旨味を引きたてます。

オススメは「山芋かけミックス」。醤油の香ばしさがたまりません。

最大50名様まで座れる、お座敷席も完備しています。

西天満にある隠れ家的お店。こちらは注文してから揚げてくれる「練天」と、しっかりと味の入った「肉とうふ煮込み」がオススメです。お酒も会話も弾むU字カウンターで、お一人様でも相方さんを連れてきても楽しんでいただけます。大阪でつくられたワインの取り揃えも豊富ですので、一度試してみてはいかがでしょうか？

絹ごし豆腐と黒毛和牛の筋をじっくり煮込んだ「肉豆腐煮込み」。

昔ながらの雰囲気に心が惹かれる人がいるはず。

中津駅近くですが、路地裏にあり静かな一時を過ごせるお店。旬の食材をつかった、絶品天ぷらが自慢です。盛合せは1000円(税抜)。小エビと野菜のかきあげは700円(税抜)と値段が手頃なのも嬉しいところ。2階席には座敷席もあり、宴会をするのにもオススメですよ。

絶妙の揚げ加減を堪能できる天ぷら。食材の目利きも抜群です！

お席は掘りごたつ席も。大人数でもゆったり楽しむことができます。

串カツは全てその日のおまかせで、「ストップ」がかかるまで1本1本目の前で調理。野菜揚げや車海老などの定番から、蛤の大葉巻、茗荷の豚バラ巻などアレンジに富んだメニューも豊富です。舌の肥えた人でも満足できる究極の串カツを、ゆったり寛ぎながら味わうことができます。

揚げたて熱々をどうぞ。ソースは黒と茶のオリジナルソース、からし、ポン酢、味塩の5種類です。

カウンターは揚げるところを見られる特等席。目でも楽しめます。

いかがでしたか？以上、梅田の老舗名店居酒屋をご紹介しました。絶品料理はもちろんですが、どのお店も長年培ってきた経験やホスピタリティにも期待できそうです。あたりまえのことをあたりまえに、そして時代と共に成長してきた姿勢が感じられます。今回ご紹介したお店へ足を運んでみてはいかがですか？