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世界で一番おいしい料理?ウワサのマッサマンカレー

世界で最もおいしい50種類の食べ物にも選ばれたことのあるマッサマンカレー。その人気の秘密と美味しさのヒケツにせまります。


人気情報サイトで1位に選ばれ注目を集めるマッサマンカレー

マッサマンカレー(マサマンカレー)を知っていますか?もともとはタイ南部で食べられていた「ご当地カレー」です。アメリカの人気情報サイト『CNNGo』が「世界で最もおいしい50種類の食べ物(World’s 50 most delicious foods)」という企画の中で第1位に選んだことから世界中で注目を集めています。

人気のヒミツは、ほのかな辛さの中に、深いコクと上質な甘みが感じられること。日本では「日本でもマッサマンカレーが食べたい」という声に応えるカタチで、メニューにくわえるお店が増えました。本場の味を再現しようとするだけではなく、オリジナルのアレンジを加えて、さらにおいしいマッサマンカレーをつくろうとしているお店っもあります

マッサマンカレーってどんな味がするの?

マッサマンカレーは、じゃがいもと鶏肉をホロホロに煮込んだ、タイカレーの一種です。タイカレーと聞くと、「辛みが前に出た味」というイメージを持っている方も多いでしょう。しかし、カルダモンやシナモン、クローブといったスパイスをふんだんに使っているマッサマンカレーにはむしろ上質な甘みがあります。これらのスパイスは、タイカレーであまり使われることがなく、マッサマンカレーを今まで体験したことのない味わいにしていると言えるでしょう。また、ココナッツミルクやピーナッツを使っているため、濃厚なコクと芳醇な香りが感じられ、それらがジャスミンライスと絶妙にマッチします。ちなみに「マッサマン」とは「イスラム教の」という意味。宗教上の理由から豚肉を食べられない彼らは代わりに鶏肉を用いました。この鶏肉もうま味のある下味づくりに貢献しています。

タイ本国では知られていない、マニアックなカレー

世界的に知名度が上がりつつあるマッサマンカレーですが、現地のタイ人にはあまりなじみがありません。そもそも、マッサマンカレーはタイ南部のイスラム教を信仰している人々が食べていた「ご当地カレー」なのです。宮廷料理として親しまれてきた経緯はありますが、タイ北部や中部ではこれまであまり知られてない状態でした。使われているスパイスにはタイ人には、あまりなじみがないものも多く、今まで広まってこなかったのでしょう。「世界で一番」と評価されているのに本国ではマニアック。このようなミステリアスさもマッサマンカレーの魅力のひとつなのかもしれません。

日本風にアレンジされたマッサマンカレーを食べにいこう!

日本独自の食材や工夫をくわえ、オンリーワンのマッサマンカレーを食べさせてくれるお店が増えつつあります。例えば、硬めに炊いたこだわりの茨城県産コシヒカリに、せんぎりの生姜やタマネギ、オクラ、そして、ゆでたまごをトッピングしたマッサマンカレーが人気のお店があります。このお店では、お好みで海老の天ぷらや季節にあわせた野菜、メンチカツ、白身魚フライ、プリ海老、焼き豚などを自由に組み合わせることができるようです。

また、生のパイナップルをくり抜いたものの中にカレーをたっぷり入れ、南国風のごちそう感を演出したオリジナル感あふれるマッサマンカレーを提供しているお店もあります。パイナップルの酸味や甘味が加わって美味しいとの声も上がっているようです。

なお、タイ本国ではイスラム教を信仰する人に配慮して鶏肉が使用されていましたが、日本では豚肉で楽しめるところも登場しています。カレーは伝播する国や地方の食習慣によって進化するもの。これから日本でマッサマンカレーがどのように変貌をとげるのか、非常に楽しみです。

突如注目を集めたマッサマンカレー。あなたの暮らす街にも、話題のマッサマンカレーを食べられるお店があるかもしれません。また最近ではマッサマンカレーのレシピを紹介するサイトやブログも増えてきました。料理の腕に自信がある方はチャレンジしてみるのもよいかもしれませんね。

辛さと酸っぱさ、そして、濃厚で上質な甘さが同居する、世界で一番おいしい料理?マッサマンカレーをぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

東京都内でマッサマンカレーを楽しめるお店

GREEN ASIA グリーンアジア 六本木ヒルズ

ココナッツミルクが使用されたマッサマンカレーがお店のイチオシ!

GREEN ASIA グリーンアジア 六本木ヒルズ  (六本木/居酒屋)

電話番号
050-5815-5149
平均予算
2000円
アクセス
地下鉄日比谷線六本木駅直結 六本木ヒルサイドB1/地下鉄大江戸線六本木駅 徒歩6分/地下鉄南北線麻布十番駅 徒歩7分

JIM JUM

本場から仕入れた材料を使ったマッサマンカレー。本格派カレーファンは是非お試しあれ!

ガパオ食堂 渋谷

テレビ番組でも取り上げられる人気店でも食べられます♪

アジアンダイニング 渋谷ガパオ食堂  (桜丘/アジアン)

電話番号
050-5257-6228
平均予算
ランチ980円~・ディナー3500円
アクセス
JR渋谷駅南口より徒歩4分 

※本記事はホットペッパーグルメタイムズの記事を転載しました。

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※本記事は2015/11/30に公開されています。記事に書かれている内容は現在異なる場合がございますので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。

この記事を書いたライター

HPGウェブマガジン編集部
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