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HPGトレンド座談会座長 有木真里さんの記事一覧

外食チェーンから28歳でフリーのフードコーディネーターとして独立。その後リクルート(現リクルートライフスタイル)に入社。毎週全国を飛び回っており日本各地の食材に詳しい。自身もフードコーディネーターとして定期的にイベントを開き、外食だけでない視点での食トレンドを語れる。

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今秋、注目度ナンバー1料理は… 提供店が急増し、カジュアル化が進むジビエ。ジビエ料理人気の背景とは?

今秋、注目度ナンバー1料理は…「ジビエ料理」!ジビエ料理ブームを“外食のプロ”集団「ホットペッパー グルメ トレンド座談会」が徹底検証。取扱い飲食店が増えてきたジビエ料理の背景についてレポートします。

  • 2015/12/07