みなさんこんにちは！ ベトナムとアジア料理研究家のKi Yamamotoです。 家でできる簡単アジアご飯レシピ。今回は、ベトナムのサンドイッチ「バインミー」を、秋の新米シーズンにぴったりの丼ものにアレンジしたレシピを紹介します。 バインミーといえば、ジ…

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 ベトナムのファストフード「バインミー」。 なます、レバーペースト、パクチーなどを基本に、お店によってはさむ具材や味付けは様々で、作る人の個性が出る、奥の深いサンドイッチです。 最近では日本でも専門…

食べたいと思ったものにすんなりありつけるのは幸せなことだ。テレビで見かけたバインミー。すっかりバインミーの口になるけど、近所にバインミーの店がない。そんなときは身近な食材で作ればいい、と東京・江古田「ECODA HEM」足立さんが教えてくれた。もち…

「バインミー」ってご存じでしょうか？ 筆者の大好物なんですが、まだいまいち日本では知名度が低いんですよね。一言でいうと、ベトナムのサンドイッチなのです。 ベトナム料理はヘルシーで美味しいってことで、日本でも定着しつつあって、フォーはすでに定…