パクチー

今年一度もパクチーを食べなかった人に!大人の家飲みに「牛肉とパクチーのエスニックサラダ」

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 そろそろ今年も締めくくり。今日は、「パクチーってちょっと苦手」「しばらく食べていない」そんな人にもぜひ食べていただきたい、おつまみサラダをご紹介します。甘辛なエスニック風のソースを絡めて食べる、大人…

パクチーの意外な真実←畑に行ってみて分かった

パクチーってどう育てるの? 2016年今年の一皿にも選ばれた「パクチー料理」。『メシ通』でも、パクチーボーイことエダジュンさんが、いろいろとパクチー料理を紹介していますよね。 そして、近年のパクチーブームにあやかって、私もパクチーレシピ本のレシ…

【ネクスト流行】まさかの「ゆでパクチー」入りおにぎりがウマい!【今週はおにぎり】

クセになります、パクチー入りおにぎり! こんにちは、料理研究家のエダジュンです。今日はパクチーおにぎりを2種類ご紹介します。おなじみのおにぎりの具材に、ゆでたパクチーを入れるだけでグーンとおいしくなりますよ! エダジュンの「簡単パクチーおにぎ…

「パクチーはもはやメディアなんです」東京・経堂「パクチーハウス東京」代表・佐谷 恭 氏にインタビュー!

「今年はパクチーが来る!」 2016年の初め頃、食のトレンド予想でちょくちょく耳にした言葉。 それに対し、周りの熱狂的なパクチーファンからはこんな声が。 え、なにそれ!? とっくにキテるんですけど! もう10年前から!!!(ただし世田谷区限定で……) …

中華街入口に極めつけのパクチー専門料理店が!横浜「パクチージョーズ」

店内でパクチーを育てている! こんにちは、三度のメシにはかならず盛りたいくらいのパクチー好きなメシ通レポーター、ミュージシャンのDJ SASAです。 今回は極めつけのパクチー専門店があるとのことで、横浜へやってきました。 降り立ったのはJR関内駅。DeN…

今すぐ売り場へGO! 爆誕パクチードレッシングは、何にかけるとおいしいのか

エスニック料理の流行と共にその名を世に知らしめたパクチー。最近ではパクチー専門店もできるほど、パクチーに心を奪われる人が続出中だ。なんでも、パクチーが大好きな人のことを「パクラー」と呼ぶのだとか。かく言う私も、タイ料理店ではいつもパクチー…

エス飯好き必見!路地裏の隠れタイ料理屋でガチンコのタイ料理を味わう【京都】

路地奥のアジアを求めて メシ通読者の皆さん、サワディーカー! エスニック料理が大好きすぎて、タイ料理屋さんでのアルバイト経験を持つライター川上です。 突然ですが! 私は今、道に迷っています(汗)。 京都で本格タイ料理が食べられるお店を先輩に教え…

パクチーマニア垂涎!狛江「サイゴン気まぐれ市場」&池袋「アジアン・タオ」プレミアムパクチーコース

常時大盛&純度100%をキープする狛江「サイゴン気まぐれ市場」 香菜=シァンツァイ(中国語)、コリアンダー(英語)、ザウムイ(ベトナム語)、シラントロ(スペイン語)、コエントロ(ポルトガル語)、ダニヤー(ヒンディー語)。いろんな言い方があれど…

パクチー嫌いにもオススメなスペインバル「シラントロ」! 苦手だったのに、気づいたらちょっと好きになっていた……

これ単なる草じゃね? というルックス。漢方薬のような風味。パクチーが苦手な人は多いことでしょう。かくいう自分もそういうクチでした。だけど、エスニック料理には必ずといっていいほど付いてくるし、これさえ好きになれば、食の楽しみもグンと広がりそう…

トップに戻る