冷やし中華

野菜を調味料に浸すだけ。シンプル冷やし中華を3種類【ツジメシの日常メシ】

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回は手軽な材料で簡単に作れる「日常メシ」。 「冷やし中華、意外とめんどう」問題 暑くなってくると食べたくなる夏の風物詩、冷…

「家冷やし中華」の“具を刻むのが地味に手間”問題をコスパよく処理するレシピ【筋肉料理人】

こんにちは~筋肉料理人です! 今日の料理は手間なし、コスパのいい冷やし中華レシピを紹介します。 冷やし中華はそうめんと並んで夏の冷たい麺料理の代表ですが、自宅で作るのはちょっと……って方が意外に多いようです。そんな皆さんが挙げるのが、「店のよ…

老舗店の冷やし中華が1年を通して仙台で愛される理由

東北最大のターミナルであるJR仙台駅より歩くこと15分。東北最大の繁華街・国分町からも歩くこと15分。そんな錦町の一角に「龍亭」はある。 中国文化にとって大切な幸運の色である赤をポイントカラーに使った店構え、看板に燦然と輝く「龍亭」の金文字。うう…

「ところてん」で冷やし中華を作ったら麺茹で不要で最高すぎた。【筋肉料理人】

こんにちは~筋肉料理人です。 夏に美味しいものの1つに「ところてん」があります。 かの松尾芭蕉も、「清滝の水汲ませてやところてん」と一句詠んだくらい、昔から愛されてきた夏の食べ物でした。 今回は、そのところてんの冷やし中華アレンジです。これが…

ホマレ姉さん、新しい冷やし中華のレシピを考える

こんにちは、有機野菜農家のホマレ姉さんです。 五月に入り、急激に日差しが強くなってきましたね。身体の弱い姉さんはクラクラ眩暈がして、今にも倒れそうです。 と、言うのはウソでして、日がな一日食べるコトだけを考えて生きてる毎日です。今日だって新…

麺が緑色?絶品グルメ「博多天神」のクロレラ冷やし中華を自宅で再現してみた

食べたこと、ありますか? クロレラ麵。緑色の麺です。葉緑藻類が練り込まれているから緑色。食べてみたんです、「博多天神」(渋谷南口店)で「クロレラ麺の冷やし中華」を。美味しかったんです! だから、都内中探し回ってクロレラ麺を手に入れて、家で再…

ネーミングに矛盾?激ウマだからそんなことには目をつぶって「あったかい冷やし中華」はじめました

嫁さん評価 ★★★★★ 「ふーん、悔しいけど妙においしいわね! なんとも今の季節にぴったりのような味、というか温度? かしらね」 娘評価 ★★★★☆ 「なんかフツーにおいしいわ~! しいていえば具が少ないかな、きゅうりは欲しいところやね」 暑い夏、カラダにこ…

【カモフラ飯】意識の高いビジネスパーソンは、冷やし中華でトラブルを解決する

タイム・イズ・マネー。 意識の高いビジネスパーソンは常に時間と競い合い、より効率的なモノを求めている。「24時間戦えますか?」の精神は、21世紀でも健在だ。中でも、食事をいかに手軽に、かつスピーディーに行えるかがポイントとなる。 そこでオススメ…

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