宇田川しい

オニギラズ対抗馬ナンバーワン! ダイエットの味方、オコノミヤカズの実力

昨年、料理グルメ関連のバズワードの1つと言えばオニギラズです。 元はといえば、『クッキングパパ』で1991年に考案されたこのメニュー。20数年たった今になってネットで拡散された理由は、そのビジュアルの良さにあります。カットしてランチボックスなどに…

【70’sモダンな喫茶店探訪】高田馬場・ロマンでロマンを感じる

今こそ訪ねたい70年代モダンな喫茶店 レトロな喫茶店が好きという人は多いと思いますが、実はゴージャスなムードの高級感漂うお店が好きだったりします。 ヨーロッパ調の家具調度が置かれた暗めな室内。マイセンやセーブル風の華やかなカップ&ソーサー。壁…

【コーヒーを通っぽく表現する|ケニア編】酸の三段活用を覚えよう

サードウェーブの隆盛で盛り上がっているコーヒー業界。 今年の3月、清澄白河にサードウェーブの旗手『ブルーボトル・コーヒー』の日本1号店がオープンしたときには大行列が出来て話題になりました。他人ごとのように書きましたが筆者もその中にいた一人。 …

抽出器具メーカーに聞く! 本当に美味しいコーヒーの淹れ方【名門フィルター編】

ここ数年、ブームと言えるような盛り上がりを見せているコーヒーの世界。 自宅でドリップしてコーヒーを楽しむという人もずいぶん増えました。でも、みなさん本当に美味しいコーヒーを淹れることが出来ているでしょうか? コーヒーの抽出器具にも様々な物が…

男のためのメイソンジャー入門。浅漬け、塩辛……行こうぜ、オシャレの向こう側へ!

高感度な女子の間で話題のメイソンジャー。 高感度じゃない男子のためにいちおー説明しておくと、メイソンジャーとはフィラデルフィアのブリキ職人ジョン・メイソンが1858年に考案したガラス製の密閉容器。 ポイントは外側の枠蓋とパッキンのついた内蓋のダ…

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