「温泉水＆蒸気グルメ」はもっと知られていい【いろんな食材蒸してみた結果】

温泉♨から湧き出るお湯や蒸気を利用したグルメが最高に美味しいらしい……。そんな噂を検証すべく、いろんな食材を蒸してみる大実験を敢行しました。温泉好きならずとも必見！

これはもうB級グルメを超えている！本格割烹料理店で贅の限りを尽くした「名古屋めしコース」を堪能してきた

唐突な話で申し訳ないが、名古屋めしって本当に面白いと思う。なぜなら、きしめんのように400年以上も前から食べられてきた郷土料理もあれば、誕生してから10年にも満たない台湾まぜそばも同じ名古屋めしなのである。料理のジャンルも和、洋、中と実に幅広…

東京日本料理・懐石弁当インタビュー西牟田靖 Pickup

事件当時を振り返る深澤宗昭さんかつて南米のペルーで左翼ゲリラが日本大使公邸を襲撃、人質を取って4カ月あまりにわたって立てこもるという事件があった。在ペルー日本大使公邸人質事件である。 1996年12月17日の午後8時20分、左翼ゲリラ組織MRTA（トゥパ…

福岡日本料理・懐石肉まん食リポ兵土G剛

いけすで魚が泳ぐ料亭で肉まんが食べられる！？活魚と辛子明太子が評判の料亭。福岡市の繁華街・天神の西隣・大名にある博多料亭稚加榮（ちかえ）。“大名の料亭”と聞くとまるで殿様御用達のような響きだが、実際は大きないけすを囲むカウンター席でお手ご…

大阪日本料理・懐石ローストビーフ丼食リポ sena

みなさんこんにちは。メシ通レポーターのsenaです。今回は大阪・北新地にある「日本料理湯木永楽町」におじゃましてきました。高級日本料理屋さんなので、夜は少し緊張してしまう……。でも、お昼だと値段もカジュアルなので、入りやすいですよね。今回…

京都日本料理・懐石京料理まとめ

京都に行くなら、やっぱり食べたい京料理。とは言え、懐石では1人あたり1万や2万はザラ。敷居が高く思えるのも正直なところです。それなら、庶民に親しまれてきた「おばんざい」はいかがでしょう。おばんざいとは、いわゆる「おそうざい」のこと。煮物は「…