かまぼこ、油揚げ、卵というたんぱく質が取れる食材をメインの具材にした関西圏の定番メニュー「木の葉丼」の作り方を紹介します。料理家の美窪たえさんによるシンプルな素材を使った木の葉丼の作り方は必見です。

木の葉丼をご存じですか？ 関西ではおなじみの丼のようです。メインは蒲鉾。薄く切った蒲鉾をネギや椎茸などと一緒に卵でとじた、親子丼の蒲鉾版のような丼です。この関西ローカルめしの木の葉丼を、大阪・中崎町の老舗大衆食堂「力餅食堂 中崎店」で食べて…