砂肝の湯煎コンフィ

砂肝はじっくり加熱すれば柔らかな食感に!湯煎で作る「砂肝のコンフィ」が万能すぎる【美窪たえ】

フランス発祥の料理「砂肝のコンフィ」を湯煎で調理するレシピをご紹介します。少量のサラダ油でじっくりと加熱することで、砂肝を驚くほどに柔らかく仕上げます。ずりポンやリヨン風サラダなど、アレンジレシピもお届けしていきますよ。

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