お酒好きなパン屋さんとして名を馳せる、「パン屋 salut!!（サリュー!!）」のシェフ・末次佑介氏が考案した、ビールが止まらない絶品パン耳レシピを、ぜひ作ってみてください！！

山型食パン、「山（上の耳）」から食べるか、「下（それ以外）」から食べるか。永遠に交わることがなかった「どう食べるか問題」に、歩み寄りの光が差した……かもしれない瞬間を目の当たりにし、試してみてほしい。

全国のパンの名店の焼きたてパンが毎月自宅に届けられる、パンのサブスクリプションサービス「パンスク」。 焼きたてパンを独自の冷凍技術で冷凍、それを契約した個人宛に毎月届けるというもの。冷凍庫から取り出し温め直すだけで、全国の評判のパン屋さんの…

食パンを買ったときに袋についているプラスチックの留め具、ありますよね。 アレ、なんていう名前か知っていますか？ 知ってる人、ほとんどいないですよね？ 実はアレ「バッグクロージャー」または「クロージャー」と呼ばれています。 日本では「クイックロ…

パンは、とてもおいしい。 日本人の主食はお米とは言われているが、私のように毎日のようにパンを食している人も決して少なくはないと思う。 総菜パンやデザート代わりのパンなど、具だくさんのパンはもちろんおいしいが、その中でも私が好きなのは、ごくご…

東京・浅草で1942年創業の「パンのペリカン」は熱狂的なファンも少なくない老舗ベーカリー。販売しているパンは食パンとロールパンの2種類だけ。しかも行列必至、お昼前には売り切れてしまうのだ。でも大丈夫。直営カフェ「ペリカンカフェ」、ロシア料理店「…

高級食パンと言われるお高め食パンはたくさんありますが、その多くは1本（2斤）1,000円前後でしょうか。ところが、兵庫・亀山「レトワブール（Les 3 boules）」の「高級XO食パン」はなんと1本6,500円。なぜ高い？ どんな味？ Jeanaさんがレポートします。 エ…

エリア葉山 (神奈川) エリア逗子 (神奈川) その街に行くなら、ランチはあの定食屋、夜は絶対あそこで決まり。『メシ通』読者のみなさんにも、そんな名店揃いの美味しい街のレパートリーがあるでしょうか。タベアルキストWakui氏の名店巡礼、今回は神奈川県・…

千葉にヤヴァうまいトーストがある って聞いたんですよ。風のウワサに。 いや、私、結構カレーマニアなんで、カレー情報を漁ってる時にどっかで見掛けたんでしょうね。 ヒントはカレー専門店ではなく喫茶店、場所は千葉。 探して、探して、見つけました。そ…