北海道の回転寿司店で味わえる鮮魚レベルが高いのは有名だが、山陰地方も漁港が近いので負けず劣らずの域にある。鳥取県の境港にほど近く、その日に捕れた魚がすぐに並ぶ「回転すし北海道」は「観光客におすすめしたい回転寿司」として、地元でよく店名を聞…

世界屈指のラジウム温泉で有名な、島根県の三朝町にある「遊食空間 きらく」の店長は、アメリカで料理を学んで来たという。さまざまな国の食文化が集まり、日々しのぎを削る食の激戦国で磨いた腕とセンスが光るこの和食店。次はどんなメニューで驚かせてくれ…

鳥取・境港といえば、豊富な魚介類、サバ、アジ、そして何よりカニですよ。境港の赤い宝石、ベニズワイガニ。境港を好きになってほしい一心で「回転すし大漁丸境港店」が始めた「新カニめし」は、その赤い宝石がびっしり詰まった境港の宝石箱でした。でも、…

まいど憶良（おくら）です。 究極のソウルフード、その名も「スラーメン」という謎のラーメンが、市役所の中で、更に250円で食べられる そんな話が、本当にあるんです。 と、いう事で鳥取県は鳥取市にやってきました。 いかにも市役所の中という雰囲気のフロ…

給食には、切ない思い出がある。 僕は食べることがとても遅く、「反芻してるのか」「胃が4つあるのか」「トータル、牛か」と級友に責められるほどに、ゆっくりゆっくりと給食を噛み続ける子どもであった。 みんなが早々にごちそうさまをしても、僕だけがいつ…