おにぎりの具でめっちゃ飲める! 西の主夫代表 かめきちパパの「たたきキュウリの鮭、梅、おかか、昆布和え」

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お正月で飲みすぎ、食べすぎ…… でもポリポリいける!

みなさん、あけましておめでとうございます!

お正月、朝から食べて飲んでまた食べて飲んでのしょーもない日々を今年もまたやらかしてしまった私(涙)。みなさんはどないでした?

 

今回は弱った胃でもポリポリといけちゃう、酒の肴にぴったりなレシピでございます。「まだ飲むんかい」とつっこまれそうですが…… はい、これがまためちゃめちゃ飲めちゃうのです。 キュウリをちょこっとたたいて、あとは梅干しやおかか、昆布などなど、おにぎりの具にもなるありあわせの材料と合わせるだけの簡単レシピや!

 

かめきちパパの「たたきキュウリの鮭、梅、おかか、昆布あえ」

【材料】(2人分)

  • キュウリ 1本
  • 削り節 2g
  • 塩昆布 3g
  • 梅干し 1個
  • 鮭フレーク 10g
  • 白ごま 小さじ1
  • ごま油 小さじ1

 

作り方

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1. よく洗ってへたを切ったキュウリを保存袋などに入れて、めん棒などで少し崩れるくらいたたきます。ほどよくたたけたら、袋から出して一口サイズに切っておきます。

 

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2. おにぎりの具になりそうな、ありあわせの材料でOK。梅干しは種を取り小さめにちぎっておきます。チューブ入りの練り梅でもOK。

 

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3. ボウルにキュウリ、梅干し、塩昆布、削り節、白ごま、ごま油を入れて混ぜ合わせたら、器に盛って鮭フレークを振りかけて出来上がりです。

 

日本酒に、ビールに! 白飯にもぴったり!

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キュウリをたたくのは、めん棒がなければワインやビールの空瓶でOK! たたいて崩すことによって味のしみ込みがよくなります。ポイントはなるべく新鮮なキュウリを使うところ! 一度やってみて~。

 

作った人:かめきちパパ

かめきちパパ

調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫。うるさいお姫様2名と「お弁当・命!」の嫁さんとの4人暮らし。ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります。「楽しく作って、楽しく食べる」そんな楽ウマ料理を楽しんでいます。

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※この記事は2017年1月の情報です。 

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