しっかり水切りした豆腐にから揚げ粉がめっちゃあう！
嫁さん評価 ★★★★★
「これはなかなか私の好きな味だわ。豆腐がしっかりとしてるのでスープに負けてないところもいいわ」
娘評価 ★★★★☆
「豆腐がめっちゃしっかり揚がっていて食べやすいしいいわぁ。こういうの好き！」
今回のポイントは豆腐の水切りだけ。でもこれがめちゃ大事
今回は飲みたい人も食べたい人もみんなが大好き！ から揚げをめっちゃヘルシーに（財布にもね）作りますよ。
豆腐をしっかりと水切りしたら、から揚げ粉をつけて揚げ焼きにすると、もうたまらんくらいのカリカリ感！ そこに鶏がらスープを流し込んで間違いない味！ 水でもどした冷凍ほうれん草を添えて、たっぷりでヘルシーに食べちゃいましょう。
かめきちパパの「たっぷり食べてもヘルシー！ 豆腐の竜田揚げ」
【材料】（2人分）
- 木綿豆腐 1丁
- 冷凍ほうれん草 50g
- ガラスープの素 4g
- 水 200㏄
- から揚げ粉 大さじ3
- サラダ油 適量
作り方
1. 耐熱皿に豆腐を入れてラップをし、500wのレンジで2分加熱。そのまま冷まします。冷めたら6等分に切ってキッチンペーパーで水分を吸い取ります。
2. 豆腐に全面から揚げ粉をまぶします。冷凍ほうれん草は水でもどし水分を絞り、水とガラスープは鍋で温めておきます。
3. 熱した小さ目のフライパン（18cm）にサラダ油を全面いきわたるくらい入れて、2の豆腐を弱めの中火で全面揚げ焼きにします。表面がカリッとなったら、ほうれん草と一緒に器に盛ってガラスープをかけて出来上がりです。
ここは一気に焼酎ロックで！
ここはやっぱり焼酎！ ガツンとロックで飲みたいところです。スープのかかっていないところはカリッと、そして浸ってるところはふんわりと、食べる場所で食感が楽しめほうれん草でまた楽しめる。酒飲みにはたまらない「肴」ですよ。
作った人：かめきちパパ
調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫。うるさいお姫様2名と「お弁当・命！」の嫁さんとの4人暮らし。ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります。「楽しく作って、楽しく食べる」そんな楽ウマ料理を楽しんでいます。
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企画協力：レシピブログ
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※この記事は2017年4月の情報です。
