嫁さん評価 ★★★★☆
「味付けは冷やし中華だけれど食感は全然こっちのほうがいいわ。スルスルって入っていく感じで、喉越しがいいわ～」
娘評価 ★★★★★
「おっとこれは、なんか見た目と味が違う感じで面白いわ～。冷やし中華のようで、やっぱり冷やし中華ではなくってパスタって感じやね」
今年の夏は「冷やし中パ、始めました」で夏を乗り切りまっせー！
喉越しがよくって酸味もあって最高！ 今年は、めっちゃ細いパスタで作る冷やし中華風のパスタも、夏のパスタの仲間に入れてやってほしいのです。
味付けも簡単、ポン酢がベースのさっぱりタレが細いパスタに絡む絡む！ 温泉卵と一緒にかき混ぜて、食欲増進間違いないですわー。
かめきちパパの「極細パスタで簡単冷やし中華パスタ」
【材料】（2人分）
- パスタ（カッペリーニ、0.9㎜） 160g
- 鶏ささみ肉 2本
- きゅうり 1/2本
- ロースハム（薄切り） 4枚
- 温泉卵（市販） 2個
（A）
- ポン酢 250㏄
- 水 50㏄
- マスタード 大さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
1. 鶏ささみ肉は横半分に切る。耐熱皿に入れてラップをし、600wのレンジで2分弱加熱。少し冷ましてから手でほぐしておきます。
※ささみは筋を取って、縦に何本か浅い切り込みを入れておくとほぐしやすいですよ。
2. ロースハムときゅうりは細切りにし鶏肉、混ぜ合わせた（A）のたれと一緒に、パスタをゆでている間に冷蔵庫で冷やしておきます。
3. パスタを熱湯で袋に書いてある指定時間ゆで、氷水に入れて冷やしてからしっかりと水分を切る。パスタを皿に盛り2の具材をのせ、真ん中に温泉卵を落としていただきます。
ちょっと軽めのホッピーで！！
今回使ったパスタはカッペリーニ。太さはメーカーによって少し違いますが、0.9㎜～1.3㎜程でしょうか、そうめんと同じか少し細いくらいです。これがタレによく絡んで、喉越しもよくってウマい！
そんなパスタに合わせるのは、関西ではなじみの薄い「ホッピー」。焼酎をホッピーで割って飲むスタイル、これがまたビールとは違っておいしいのです。焼酎もホッピーもグラスも冷やす「3冷」、これ間違いない飲み方なんですわ。
「焼酎1：ホッピー5」が黄金比なんていわれますが、軽めに「焼酎1：ホッピー6」くらいで食べて飲むのがかめきち流。あかん、こんなん書いてたらまたホッピー飲みたくなってきましたわ……。
作った人：かめきちパパ
調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫。うるさいお姫様2名と「お弁当・命！」の嫁さんとの4人暮らし。ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります。「楽しく作って、楽しく食べる」そんな楽ウマ料理を楽しんでいます。
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※この記事は2017年7月の情報です。
