こんにちは！ 管理栄養士の北嶋佳奈です。
8月もそろそろ終わりそうですが、まだまだ暑いですね……。冷た～いアイスクリームはおいしいですが（私も大好きです！）、カロリーが気になるところ。そこで、材料3つでできる簡単ヘルシーな話題のスイーツをご紹介します。
今回の主役は水切りしたヨーグルト。ヨーグルトは発酵食品なので乳酸菌がたっぷり、腸内環境を整えてくれます。そこにプラスするフルーツも食物繊維やビタミンが豊富で、夏の栄養補給にぴったりのおやつですよ！
北嶋佳奈の「カラフルヨーグルトバーク」
【材料】（作りやすい分量）
- プレーンヨーグルト 1パック（450g）
- お好みのジャム 適量
- お好みのフルーツ（今回はキウイ、パイナップル、ブルーベリー） 適量
作り方
1. ヨーグルトはキッチンペーパーをしいたザルにあけ、3時間～一晩水切りする。
2. クッキングシートをバットにしき、水切りしたヨーグルトを広げる。
ヨーグルトの上にスプーンでジャムをのせ、フルーツを並べ、冷凍庫で3時間以上凍らせる。
3. 凍ったら食べやすいサイズに割って（切って）完成！
低カロ＆ビタミンたっぷりの夏スイーツ
見た目が木の皮（バーク）に似ていることが名前の由来といわれるこの「ヨーグルトバーク」。水切りヨーグルトをバットに広げたら、キャンバスに絵を描く感覚でお好きなジャムやフルートを並べてみてください！ 私は果物の輪切りの断面が好きなので、キウイとパイナップルにしましたが、「赤い果物」「黄色い果物」などでまとめてもきれいですね！
それと、ヨーグルトは水切りするとなめらかなクリーム状（クリームチーズみたいです！）になるので、パンに塗ってもおいしいんです。以前ご紹介した「3色サンドイッチ」もおいしく仕上がります。
ぜひお試しくださいね。では、また！
※この記事は2017年8月の情報です。
作った人：北嶋佳奈
管理栄養士、フードコーディネーター。大学卒業後、飲食店勤務やフードコーディネーターアシスタントを経験し、独立。「こころもからだもよろこぶごはん」をテーマに美容・ダイエット・健康に関する料理本の出版、雑誌でのレシピ開発やコラム執筆、ラジオ・テレビ・イベントへの出演などで活動中。白砂糖は使わず、麹甘酒や食材本来の甘みで体にやさしいおやつを作る「こはなのおやつ」のプロデュースも手がける。『からだ想いのまんぷく小鍋』、『デパ地下みたいな ごちそうおにぎり』（ともに宝島社）など著書多数。最新刊『遅夜ごはん』（宝島社）は、とにかく簡単に作れて、栄養バランスもよくて、さらに糖質控えめの夜食レシピを掲載。
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