「しらすごはん」にサラダ油をかけると、高級海鮮丼のような味になってしまう件【ヤスナリオ】

f:id:yasunario:20190513161840j:plain

こんにちは! 「高円寺メタルめし」のヤスナリオです。

今回は、店のまかないレシピから「しらすごはん」がもっと美味しくなるチョイ足し技をご紹介します。

しらすごはんといえば、大根おろしや高菜などを添えるのが定番ですが、私がゴリ押しいたしますのは“サラダ油ぶっかけ”。温かいごはんにしらすをたっぷりのせて、しょうゆをちょろっと、そしてサラダ油を大さじ2くらいまわしかける。

どこにでもある普通のサラダ油をかけるだけで、しらすごはんがイクラ丼か、はたまた高級なツナをのっけた丼か、という濃厚でうま味たっぷり「しらす油めし」になるんです。

 

ヤスナリオの「しらす油めし」

【材料】(1人分)

  • ごはん 200g
  • 釜揚げしらす 適量(80gくらい)
  • サラダ油 大さじ2(好みで加減してください)
  • しょうゆ 適量
  • 青ネギ(刻む) 適量

 

作り方

f:id:yasunario:20190513161902j:plain

1. お茶碗にごはんを盛り、しらすをのせ、

 

f:id:yasunario:20190513161928j:plain

2. サラダ油をまわしかけ、

 

f:id:yasunario:20190513162035j:plain

しょうゆもまわしかけ、仕上げに青ネギを散らす。

 

ごま油でもオリーブオイルでもなくて……

f:id:yasunario:20190513162057j:plain

名付けて「しらす油めし」。ごま油でもオリーブオイルでもなくて、風味のないサラダ油がゼッタイウマシ! これがなぜか高級海鮮丼のようなうま味を生んでくれるんです。騙されたと思って、LET’S TRY OR DIE!

 

今回のクッキングメタルBGM:ベッド・イン『Endless Bubble~Cover Songs vol.1~』

Endless Bubble~Cover Songs vol.1~

Endless Bubble~Cover Songs vol.1~

  • アーティスト: ベッド・イン
  • 出版社/メーカー: SPACE SHOWER MUSIC
  • 発売日: 2019/04/03
  • メディア: CD

個人的にはバブルメタルユニット、ボディコンメタルユニットだと思っているベッド・インの最新カバーアルバム。バブリーでゴージャスな仕上がりの『限界 LOVERS』が特にカッコイイです!

 

作った人:ヤスナリオ

ヤスナリオ

三度のメシよりヘヴィメタル好き!かもしれない、自称「料理勉強家」。「ホントはこういうのが一番ウマいんだよねえ」と唸らせる、シンプルでカンタンな料理をブログで発信。雑誌、WEB、TV番組などへのレシピ提供も行う。2015年オープンのヘヴィメタル・ダイニングバー『高円寺メタルめし』では、自慢のメタルめしがさく裂中! 『極ラクめし』(グラフィック社)、『メタルめし!』(DU BOOKS)が発売中。

過去記事も読む

企画協力:レシピブログ

レシピブログ

テレビや雑誌で活躍するブロガーをはじめ17,000名のお料理ブロガーが参加する日本最大級のお料理ブログのポータルサイト。毎日のおかずや弁当、お菓子など100万件のお料理レシピを無料で検索できる。

トップに戻る