冷たい豆乳と粉チーズ、黒こしょうをぶっかける夏のまかないそうめんがあってもいい【メシ通の冷たい麺】

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こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。

夏のまかないで出番の多いそうめんですが、普通に食べるのに飽きてきたなあってときに作るのが、今日ご紹介する「冷製豆乳カルボナーラ風そうめん」です。

そうめんを豆乳、粉チーズ、卵黄、粗びき黒こしょうでカルボナーラ風にアレンジ。カルボナーラ風なのに冷たくてさっぱりいただける、夏にぴったりの変化球そうめんです。

 

ヤスナリオの「冷製豆乳カルボナーラ風そうめん」

材料:1人分

  • そうめん 1人分(100g)
  • ウインナー(今回は粗びきポークタイプ) 1本
  • 豆乳 100ml
  • しょうゆ 小さじ1
  • 粉チーズ 大さじ3
  • 卵黄 卵1個分
  • オリーブオイル、粗びき黒こしょう 適量

 

作り方

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1. 耐熱皿にウインナーをのせてラップをかけ、600wの電子レンジで20秒ほど加熱してから、5㎜幅の輪切りにする。

 

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2. そうめんは規定の時間茹でて、

 

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ザルにあげ、流水でよく洗い、冷水で冷やす。

 

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3. そうめんの水気をよく切って器に盛り、しょうゆ、豆乳をかけ、

 

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1のウインナーをのせ、粉チーズをかける。

 

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4. 中央に卵黄をのせ、粗びき黒こしょうをふり、オリーブオイルを回しかける。

 

ウインナーのスモーキーな香りで、よりカルボナーラっぽい風味に

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卵黄を崩して、グワっと全体をよく混ぜてから食べるのがオススメ。粉チーズと粗びき黒こしょう、オリーブオイルはたっぷりマシマシしても美味しいです。ウインナーはスモーキーな香りが強いものを使うと、よりカルボナーラっぽい風味にしてくれますよ。EAT FAST! EAT HARD! YES! METAL MESHI!

 

今回のクッキングメタルBGM:TNT『INTUITION』

www.hmv.co.jp

夏にオススメ納涼メロディアスハードロックその2は、ノルウェーの出身のTNT(ティーエヌティーの大傑作『INTUITION』です。清涼感たっぷりなのに力強いハイトーンボーカルと一風変わった美旋律ギター、そして透明感たっぷりのメロディ。全メタラー必聴の必修科目的アルバムです!

 

こちらはさらにお手軽、電子レンジも使わないまかないそうめん。ごま油&オイスターソースで濃厚に仕上げます。

www.hotpepper.jp

 

作った人:ヤスナリオ

ヤスナリオ

三度のメシよりヘヴィメタル好き!かもしれない、自称「料理勉強家」。「ホントはこういうのが一番ウマいんだよねえ」と唸らせる、シンプルでカンタンな料理をブログで発信。雑誌、WEB、TV番組などへのレシピ提供も行う。2015年オープンのヘヴィメタル・ダイニングバー『高円寺メタルめし』では、自慢のメタルめしがさく裂中! 『極ラクめし』(グラフィック社)、『メタルめし!』(DU BOOKS)が発売中。愛猫「はこ」を漫画家の堀道広先生が描いたTシャツほか、高円寺メタルめし5周年記念グッズが好評発売中。

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