こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。
今年も手軽でウマい、おつまみにもなる一人鍋の季節がやってきました。
今回はトマトのうま味たっぷり、スパイシーな「チリコンカン風一人スパイシートマト鍋」を作ります。カットトマト缶やミックスビーンズ缶、ウインナーを使ったスピードレシピで、10分もあれば食べられますよ。
メキシコ料理のチリコンカンをヒントにしたので、トルティーヤチップスも投入！ ビールにぴったりすぎるジャンクな味に仕上げてみました。
ヤスナリオの「チリコンカン風一人スパイシートマト鍋」
材料：1人分
- カットトマト缶 1/2缶（200gくらい）
- ミックスビーンズ缶 1缶（100gくらい）
- コンソメスープの素（固形） 1個（5gくらい）
- 水 100ml
- ウインナー（1本20gくらいのもの） 4本
- 長ねぎ（4～5cmの長さの斜め切り） 適量
- トルティーヤチップス（スパイシーな味付けのもの） 適量
- 粗びき黒こしょう 適量
- ホットソース お好みで適量
作り方
1. 鍋にカットトマト缶、ミックスビーンズ缶、コンソメスープの素、水を入れて中火で熱し、
フツフツとしてきたら、コンソメスープの素を溶かしながら5分ほど煮る。
固形のコンソメスープの素は、分量を計る手間が省けるのと、調味料をあれこれ入れなくてもこれ1つでだいたい味が決まるので、ふだん料理をしない人にはとくにおすすめです。
2. ウインナー、長ねぎを加えて3～4分煮込む。
今回はウインナーをたっぷり入れましたが、ベーコンや豚肉の薄切りでも美味しいです。
3. 食べる直前にトルティーヤチップスをのせ、粗びき黒こしょうをふり、好みでホットソースをかける。
トルティーヤチップスは、タコス味やペッパー味などスパイシーなものを選ぶのがポイント。トルティーヤチップスからしみ出た味で、ジャンクでスパイシーに仕上がります。
豆とウインナーで具だくさんな一人鍋に
トマトスープに浸して少ししんなりさせたトルティーヤチップスがウマい！ トルティーヤチップスは、なくなったらどんどん追加しながら食べてください。粉チーズやピザ用チーズを加えても美味しいです。
ゴロゴロ入った豆とウインナーでお腹も満足。トマトのうま味もたっぷりで、ビールがどんどんすすみます。ホットソースでピリ辛にして、チリコンカン度をアップさせるのがオススメの食べ方ですよ。EAT FAST！ EAT HARD！ YES！ METAL MESHI！
作った人：ヤスナリオ
東京・高円寺の飲食店「高円寺メタルめし」のマスター。シンプルでカンタンな料理レシピをWEB、雑誌等で連載中。著書に『極ラクめし』（グラフィック社）、『メタルめし！』（DU BOOKS）。1972年生まれ。北海道札幌市出身。
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