こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。
今回は、年末年始の食べすぎ、飲みすぎで疲れた胃を癒す「オムおじや」をご紹介します。
オムライス味のおじやで、オムおじや。ツナ缶と玉ねぎとご飯を、トマトケチャップで煮込んで卵でとじれば、ふわとろオムライスのような美味しさの絶品おじやが作れます。
冷めにくく、そのままテーブルに出せる土鍋で作るのがおすすめですよ。
ヤスナリオの「ツナ缶と玉ねぎのオムおじや」
材料：1人分
- ツナ缶（オイル漬けタイプ） 1缶（70g程度）
- 玉ねぎ（中、2mmくらいの厚さにスライス） 1/4個
- 卵（溶いておく） 2個
- ご飯（温かくても冷たくてもOK。冷凍ご飯は解凍しておく） 1人分（200g程度）
- 水 200ml
- トマトケチャップ 大さじ3
- 粉チーズ 大さじ2
- 粗びき黒こしょう 適量
作り方
1. 土鍋にツナ缶をオイルごと、玉ねぎを入れ、
弱火で焦がさないように炒める。
2. 玉ねぎがしんなりしてきたら、弱火のまま水、ご飯、トマトケチャップを入れ、
時々混ぜながら5分くらい煮込む。フタはしないでOK。
4. 溶き卵を半量入れ、半熟程度に火を通したら、軽く混ぜる。
5. 残りの溶き卵も入れ、粉チーズをかけて火を止める。
6. 仕上げに粗びき黒こしょうをふる。
卵は2回に分けて入れるのがポイント
超シンプルな組み合わせで、熱々の洋風おじやの完成です。トマトケチャップ、玉ねぎ、そして卵の甘味がやさしくて、ホッとする美味しさ。煮込んだトマトケチャップのうま味、そしてほのかな酸味もあって、スプーンがすすみますよ。
溶き卵は2回に分けて流し入れるのがポイントです。かため、半熟と両方の食感が味わえます。
粉チーズは食べながら追いがけするのがオススメ。ツナ缶の代わりにベーコンで作っても美味しいです。EAT FAST！ EAT HARD！ YES！ METAL MESHI！
作った人：ヤスナリオ
東京・高円寺の飲食店「高円寺メタルめし」のマスター。シンプルでカンタンな料理レシピをWEB、雑誌等で連載中。著書に『極ラクめし』（グラフィック社）、『メタルめし！』（DU BOOKS）。1972年生まれ。北海道札幌市出身。
- ホームページ：高円寺メタルめし
- blog：高円寺メタルめし・ヤスナリオのブログ
- X：高円寺メタルめし / ヤスナリオ（@yasunario）
企画協力：フーディストノート
“暮らしを彩るレシピとアイデア”をコンセプトに、
フーディスト®と共創するメディア＆コミュニティ。毎日の食卓に大活躍の料理レシピ、食を楽しむアイデアやトレンド、キッチン収納や調理グッズのコラムなど料理・食と暮らしにまつわる情報が満載。
※2025年4月より「レシピブログ」から「フーディストノート」へリニューアルしました
- ウェブサイト：フーディストノート
- X：@foodistnote
- Instagram：@foodistnote
