こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。
冷た～くしたトマトジュースをベースにした「ツナとトマトジュースの冷や汁」。食欲をそそる酸味とうま味で、暑い夏に食べるのにぴったり！ お店の夏のまかないの定番です。
その冷たい汁でそうめんを食べても間違いなくウマいのでは、ということでご紹介するのが、今回の「混ぜるだけトマトカレーそうめん」です。 洗い物ちょっぴり、ゴミもほぼ出ないレシピなので、忙しい日のランチや、サッと済ませたい夕食にもぴったりですよ。
ヤスナリオの「混ぜるだけトマトカレーそうめん」
【材料】1人分 【調理時間】約3分
- そうめん 1人分
- トマトジュース（無塩タイプ。冷やしておく） 200ml
- しょうゆ 大さじ1
- カレー粉 小さじ1
- 粗びき黒こしょう 適量（たっぷりがおすすめ）
- 食パン、フランスパンなど お好みで
作り方
1. フライパンに水（分量外）を入れて湯を沸かし、パッケージにある規定の時間そうめんを茹でる。
茹で上がったそうめんをザルにあげ、流水で洗って冷やす。
2. 器にしょうゆ、カレー粉を入れてよく溶かしてから、
冷たいトマトジュースを注いでよく混ぜる。
3. 粗びき黒こしょうをふって、トマトカレーつゆの完成。
4. 水気をしっかり切ったそうめんを器に盛り、つゆに添える。お好みでパンも用意する。
酸味とうま味、辛みとコクで無限に食べられそう！
真っ赤なトマトカレーつゆをそうめんによくからめて食べると、冷たいトマトジュースの酸味とうま味、あとから追いかけてくるカレーの香りとピリッとした辛みがウマい！
さらに、つゆにしょうゆを混ぜたことでコクも加わり、酸っぱくてスパイシーなだけではない、無限に食べられてしまいそうな禁断のつゆになりました。たっぷりふりかけた粗びき黒こしょうの刺激と香りも、食欲をビシビシと刺激します。
カレー風味の冷たいトマトスープとして、ガスパチョ風にパンにつけて食べるのもおすすめ。朝メシにもいいですね。
トマトカレーつゆは、おろしにんにくやペッパーソースを混ぜてパンチを効かせるのも、オリーブオイルやごま油を加えて濃厚に味変するのも美味しいですよ。お好みの薬味を添えるのもOKです。EAT FAST！ EAT HARD！ YES！ METAL MESHI！
作った人：ヤスナリオ
東京・高円寺の飲食店「高円寺メタルめし」のマスター。シンプルでカンタンな料理レシピをWEB、雑誌等で連載中。著書に『極ラクめし』（グラフィック社）、『メタルめし！』（DU BOOKS）。1972年生まれ。北海道札幌市出身。
- ホームページ：高円寺メタルめし
- blog：高円寺メタルめし・ヤスナリオのブログ
- X：高円寺メタルめし / ヤスナリオ（@yasunario）
企画協力：フーディストノート
“暮らしを彩るレシピとアイデア”をコンセプトに、
フーディスト®と共創するメディア＆コミュニティ。毎日の食卓に大活躍の料理レシピ、食を楽しむアイデアやトレンド、キッチン収納や調理グッズのコラムなど料理・食と暮らしにまつわる情報が満載。
※2025年4月より「レシピブログ」から「フーディストノート」へリニューアルしました
- ウェブサイト：フーディストノート
- X：@foodistnote
- Instagram：@foodistnote
