こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。
フライパン1つ＆少ない材料であっという間にできて、ご飯がガッツリ食べられるアレンジ豚丼シリーズ。
今回ご紹介するのは「チリチーズ豚丼」です。
チリパウダー、塩、こしょうで豚薄切り肉と玉ねぎを炒めて、とろ～りチーズで仕上げるスピード1人メシレシピ。チリパウダーと肉、塩味系の組み合わせは、シンプルだけど肉々しくてパンチあり！ ストリートタコスのタコミートっぽい雰囲気で、ビールを飲みながら食べるのもたまらなくウマいです。
ミックススパイスのチリパウダーは、唐辛子の辛さだけでなく、ひとふりでいろいろなスパイスの香りを楽しめるのが魅力。チーズとの相性もバッチリです。タコスはもちろん、ケバブ、スパイシーなフェスメシが好きな人にもおすすめのスパイスですよ。
ヤスナリオの「チリチーズ豚丼」
【材料】1人分 【調理時間】約10分
- 豚ロース肉（薄切り） 130g
- 玉ねぎ 1/4個
- サラダ油 小さじ1
- チリパウダー 小さじ1
- 塩、こしょう 適量
- ピザ用チーズ 適量
- 温かいご飯 1人分
- 乾燥パセリ 適量
作り方
1. 玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。豚ロース肉は食べやすく半分に切る。
2. フライパンにサラダ油を引いたら、玉ねぎを入れ、豚ロース肉を広げて並べ、塩、こしょうを全体にふる。
塩、こしょうは肉の片面でOKです。
3. 肉を並べたら弱火にかけ、肉の色が変わり火が通るまで2～3分炒める。
弱火でじっくり炒めると肉はやわらかく、玉ねぎは甘く仕上がります。
4. チリパウダーをふり、
全体にからめながらさらに1～2分炒める。
5. 耐熱の器にご飯を盛り、4をのせ、ピザ用チーズをトッピングする。
6. 電子レンジ600wで30秒～1分加熱してチーズを溶かす。
7. 乾燥パセリ、お好みで仕上げにもチリパウダーをふって完成。
チーズマシマシ＆“追いチリパウダー”で！
ピリ辛のチリパウダーと塩、こしょうのシンプルな味付けが、豚肉と玉ねぎのうま味を引き立てます！ そこに溶けたチーズがからみつき、辛みをマイルドに包み込んでくれます。弱火でゆっくり火を通したので、豚肉はもっちりとしてやわらかく、玉ねぎは甘みがぐんと引き出されているのもいいですね。
トッピングのチーズをマシマシにするのも、食べながら“追いチリパウダー”するのもOKです。角切りのトマトやアボカド、刻んだパクチーなどをのせればさらにタコス感がアップ！ 家にあるものでカスタマイズして、熱々のご飯と一緒にかきこんじゃってください。
EAT FAST！ EAT HARD！ YES！ METAL MESHI！
作った人：ヤスナリオ
東京・高円寺の飲食店「高円寺メタルめし」のマスター。シンプルでカンタンな料理レシピをWEB、雑誌等で連載中。著書に『極ラクめし』（グラフィック社）、『メタルめし！』（DU BOOKS）。1972年生まれ。北海道札幌市出身。
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