煮込まない。炒めるだけ。「10分ドライカレー」にニラ玉がすこぶる合う【ヤスナリオ】

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。

煮込まずに炒めるだけで10分もあればできる、濃いめの味で白メシがすすむドライカレー。お店のまかないでもよく作っています。

そんなスピードまかないメシを、今回はたっぷりのニラとふわふわの卵で「ニラ玉風」 にしてみました。これがメチャクチャ合うんです！

パンチのあるニラの風味が夏の疲れを一気に吹き飛ばしてくれるような、力強くてちょっと懐かしい味わい。ニラは炒めるとカサが減るのでたっぷり投入します。

町中華感があって、ついビールもやりたくなる最高のひと皿です。少ない材料でできちゃうスピードレシピ、ぜひ作ってみてください。

1. 豚バラ肉を5cmくらいの長さに切る。ニラは根元のかたい部分を切り落とし、同じく5cmくらいに切る。卵はボウルに割って溶く。

2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、溶いた卵を流し入れる。外側が固まってきたら軽く混ぜ、ふんわりとしたスクランブルエッグを作り、

取り出しておく。

3. 空になった2のフライパンに豚バラ肉を入れ、肉の色が変わり火が通るまで2分ほど炒める。ニラも加え、しんなりするまでさらに1分ほど炒める。

こびりつきが気になるときは、フライパンにごま油を少量（分量外）引いてから肉を炒めてください。

4. カレー粉、中濃ソース、トマトケチャップ、鶏がらスープの素を加え、

よく混ぜながら1分ほど炒める。

5. 器にご飯を盛り、4、取り出しておいたスクランブルエッグをのせる。

食べた瞬間に広がるごま油の香りと、炒めたニラの香ばしさ＆ガツンとくる風味がたまりません！

そして、スパイシーなカレー粉と、中濃ソースとトマトケチャップの甘み、酸味が白メシにベストマッチです。

しかも、豚バラ肉と鶏がらスープの素のうま味もしっかり。どっさりとのったスクランブルエッグが全体をまろやかに包み込み、ただ味が濃いだけで白メシをかきこませるのではない、ちゃんとウマいひと皿になりました。

ラー油をかけて刺激的に味変するのもオススメですよ。

EAT FAST！　EAT HARD！　YES！　METAL MESHI！

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