成形なしでラクラク！
こんにちは、料理研究家のYuu＊です。今回はズボラさんにうれしいハンバーグレシピをご紹介します。タネは小さく成形せずにざっくり2等分、あとはフライパンにドドーンと落として焼くだけ。とってもラクなんです！
そしてそして、どうしてもオススメしたいのがこのソース！ おうちにあるもので手軽にできるのに、めちゃくちゃ本格派！！ とっても濃厚なんですが、ハンバーグが鶏ひき肉であっさり仕上げているので、クドくなく最後までおいしく召し上がれますよ。余ったソースはご飯にかけて食べてもおいしい！（笑）
赤ワインがなければ料理酒でもOKですので、彼女さんと一緒に（もちろんおひとりでも！）気軽にチャレンジしてみて下さいね。
Yuu＊の「鶏つくねBIGハンバーグ」
【材料】（2人分）
- 鶏ひき肉 250g
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
- 菜種油（サラダ油でもOK） 小さじ2
（A）
- パン粉、酒 各大さじ2
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
（B）
- 赤ワイン 大さじ4
- ウスター、ケチャップ 各大さじ2
- バター 10g
作り方
1. ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、（A）を入れ、よく混ぜ合わせる。
2. フライパンに菜種油を中火で熱し、2等分にして丸めた1を並べる。両面2分ずつ焼いたら、水50cc（分量外）を加え、ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
3. ふたを取り、ペーパータオルで余分な油を拭き取ってから（B）を加える。全体に絡めながら煮詰めたら出来上がり。器に盛り、お好みで目玉焼きをトッピングしてもGOOD！
余った時間は、ぜひ彼女さんと……
もしタネが残ったら、キャベツと混ぜてメンチカツにしたり、ピーマンに詰めてピーマンの肉詰めにしたり、半熟卵を包んでスコッチエッグにしたりしてもいいですし、コンソメで煮てカレールーを入れてキーマカレーにするのもおいしい！ むしろ、私はキーマカレーを作るためにわざと多めに用意してます（笑）。
残りものを残りものと思わせないテク、身につけていると彼女さんからのポイントが高いですよ～。
※この記事は2017年5月の情報です。
作った人：Ｙｕｕ
福岡市在住。彼と愛犬チワワとの2人＋2匹暮らし。2015年1月に開設したブログは多くの女性達の支持を集める。無理なく続けられ、かつ身近な食材や調味料を使った作り置き＆スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない男子が好きそうなレシピを日々考案。『Ｙｕｕの今日からおかずじょうず』（オレンジページ）、『Ｙｕｕのラクうまよくばりキッチン』（扶桑社）など著書多数。」
- ブログ：作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu's stylish bar～
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