節約、簡単、がっつり、しかも糖質制限まで。四拍子そろってしまう「厚揚げの肉味噌チーズグラタン」の作り方【Yuu】

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こんにちは、料理研究家のYuuです。

本日ご紹介させていただくレシピは、「厚揚げ」を使ったがっつりおかず。厚揚げといえば、そのまま焼いて食べてもおいしい食材ですが、ひと手間加えると、しっかりメインに大変身しちゃうんです!

とはいえ、作り方はとってもわかりやすいです。厚揚げを耐熱容器に並べ、ひき肉で作った肉味噌をのせ、あとはマヨネーズとチーズをトッピングして焼くだけ。厚揚げのボリュームでお腹も大満足、糖質制限している方にもオススメですよ~!

 

Yuuの「厚揚げの肉味噌チーズグラタン」

【材料】(2人分)

  • 豚ひき肉 200g
  • 厚揚げ 2枚(250gぐらい)
  • マヨネーズ、ピザ用チーズ 各適量
  • ごま油 小さじ1

(A)

  • 味噌、酒、みりん、砂糖 各大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • しょうがチューブ 1~2cm

 

作り方

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1. 厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を抑え、食べやすい大きさに切って耐熱容器に並べる。

 

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2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。

 

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豚ひき肉の色が変わったら、合わせた(A)を回し入れ、サッと炒め合わせる。

※(A)の豆板醤はあった方がおいしいですが、お持ちでない方や辛いのが苦手な方は、「味噌としょうゆ」を気持ち多めに加えればOKです。

 

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3. 2の肉味噌を1の厚揚げの上にのせ、マヨネーズをかけてピザ用チーズを散らす。オーブントースターで10分ほど焼いたら完成!

※様子を見て途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせてください。

 

厚揚げがご飯もお酒もすすむおかずに!

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しっかり甘辛&味噌味で、お安い厚揚げがご飯もお酒もすすむおかずになります! お腹いっぱい食べてください。厚揚げはないけど、ちょうど家の冷蔵に豆腐があるという方は、しっかり水切りをすれば代用可能です。ぜひぜひお気軽にお試しくださいね。

 

作った人:Yuu

Yuu*

福岡市在住。彼と愛犬チワワとの2人+2匹暮らし。2015年1月に開設したブログは多くの女性達の支持を集める。無理なく続けられ、かつ身近な食材や調味料を使った作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない男子が好きそうなレシピを日々考案。

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