少年B の検索結果:

お店選びで後悔したい、痛い目を見たい 清野とおる×パリッコが語るディープな町の飲食店の楽しみ方

…は、フリーライターの少年Bです。わたしは知らない街をぶらぶらと歩くのが好きなのですが、ちょこちょこ「なんか気になるお店」を見つけることがあります。 でも、そういうお店に入るのってかなり難しくないですか? 「せっかくお金を払って飲食するなら失敗したくない」とか「常連さんばかりだったらどうしよう」とすぐ不安になって、ついついネットの口コミを確認して判断を委ねてしまう……。 一歩踏み出せば知らない世界が待っているかもしれないのに、その一歩がどうしても踏み出せない……なんて経験、一度…

【月間ランキング】2022年8月~『苦節6年の交渉!中国・厦門の「西北拉麺」~』『炒めるだけでラク「サラダチキンと~』が話題に

…せんか? ライターの少年Bさんが野菜のプロに野菜の保存方法を取材したこの記事を読めば、そんな悲劇が減るかも。ずぼらな編集Kは野菜をダメにしがちでしたが、野菜廃棄がほとんどなくなりました! www.hotpepper.jp 第7位:顆粒だしを水に溶いてキンキンに冷やせば「冷やしだし茶漬け」が食べられる【魚屋三代目】 まだまだ続く暑い日に、冷たいお茶漬けはいかがでしょうか。魚屋三代目さんの冷やしだし茶漬けは、しらすとかつお節のうま味にわさびを効かせた大人の味です。冷たいだしをかけ…

【保存版】野菜のプロに定番野菜の選び方や保存方法について聞いてきた

…いるフリーライターの少年Bです。 ここ数年、痩せるために外食を控えて自炊をするようになったのですが、個人的に欠かせないと考えている食材が野菜です! でも野菜の取り扱いって難しすぎませんか? せっかく買ったのに、ハズレを引いてしまうこともあれば、賞味期限もわからないし、正しい保存方法もわからない。ちょっと自炊をサボると、半端に残ったものが傷んでしまうことも……。 せっかく野菜を食べるなら、おいしくいただきたいですよね。そこで今回は八百屋に勤めて10年以上という野菜のプロ、青髪の…

【月間ランキング】2022年1月~『メシ通年間ランキング2021~』『麺を変えるとラーメンの味が変わる~』が話題に

…カウントの中の人に、少年Bさんが話を聞いてきました。野菜の思いもよらない調理法も紹介されています。 www.hotpepper.jp 簡単に調理を可能にするアイラップをヒラヤマヤスコさんが取材しました。裸電球さんが書いた調理の方法の記事と合わせて読んでいただけたら嬉しいです。 www.hotpepper.jp 炭水化物と脂質をカットしているので、炭水化物を食べたいとい語る棚橋選手。ダイエットをしたり筋トレをしている人も参考になりそうなストイックな食生活に注目です。取材は大坪ケ…

『メシ通』年間ランキング2021

…を建築士の資格を持つ少年Bさんが取材しました。建築会社がカフェを経営することも斬新ですが、職人さんとの連絡や説明はすべて専用のサイトを使いWeb上で行うなど、新しいことを取り入れることに積極的な会社のようです。 www.hotpepper.jpwww.hotpepper.jp 編集部おすすめ食リポ&その他②:稲作アクションRPG『天穂のサクナヒメ』が、室町時代の食卓を“史実通りに再現しなかった”ワケ 2020年11月に発売された『天穂のサクナヒメ』について、島旅ライターのいづ…

【月間ランキング】2021年8月~『お茶とは“エンタメ”だ。この夏常備したい~』『永久保存版・はじめての四川料理~』が話題に

…だき、辛い物が苦手な少年Bさんがアイス、クッキー、コンポートにクラフトコーラのオリジナルレシピを考案しました。 www.hotpepper.jp 第10位:サバ水煮缶1つで二度ウマい。筋肉料理人の「サバ缶マヨ冷奴」と「サバ缶冷やし茶漬け」 サバ水煮缶と豆腐を使った、たんぱく質がしっかり取れるレシピを筋肉料理人さんが作ってくれました。冷たいお茶をかけるというお茶漬けも美味しそうですね。 www.hotpepper.jp 編集部おすすめ記事 さて、ここからは、残念ながらランキング…

辛い食べ物NGなライターが「辛くない七味」を専門家に注文して「風味調合」の可能性を探ってみた

…んにちは、ライターの少年Bです。 先日、こんな記事を書いたところ、ありがたいことにすごく話題になりました。 www.hotpepper.jp インタビューに答えてくださった「七色蕃椒堂」の店主・香川仁志さんは、取材の中でこんなことを言っていました。 「七味唐辛子は、欧米のハーブに近い存在であるべきなんだろうなと思っています」 ハーブといえば、さまざまな料理のスパイスや隠し味としておなじみの存在です。ならば、七味唐辛子も上からふりかけるだけでなく、スパイスや隠し味として使ってみ…

【月間ランキング】2021年4月~『無理なく野菜を~』『【ヨシ!】建築会社が作り上げた「現場喫茶」~』が話題に

…した経験もあるという少年Bさんが、建築会社髙橋工業の作った現場カフェに伺い取材しました。お客様に来てもらうショールームの代わりにカフェスペースを作ったという髙橋工業さん。記事公開後、SNSで「お店に行きたい」「行ってきた」という書き込みが散見されました。 www.hotpepper.jp 第3位:「七味唐辛子沼」にご用心。その深みにどハマりした元エンジニア店主に話を聞く【魅惑の口上&風味】 2位に続き3位も少年Bさんの記事がランクイン。元エンジニアという経歴から七味の製造・販…

【ヨシ!】建築会社が作り上げた「現場喫茶」を建築士ライターが訪ねたら、業界の明るい未来が見えてきた

…資格を持つライター・少年Bが、「現場喫茶」を運営する株式会社髙橋工業 本部長の菊池和貴さんにお話をうかがってきました。 ショールームのつもりがカフェへ ──めちゃめちゃ特徴的なお店ですが、どのような経緯でオープンしたのでしょうか? 菊池さん(以下、敬称略):髙橋工業は防水工事や塗装、リフォームや全面改修など総合的な建築工事を行っている会社です。元々は、会社に隣接したこの場所にショールームを作りたかったんですよ。 ▲髙橋工業の事務所は「現場喫茶」のとなりにある ──自分も前職は…

『メシ通』年間ランキング2020

…ジョインいただいた、少年Bさんの今年最大のヒット記事がこちら。日本食と共通点が多いというポルトガル料理、ぜひ一度食べてみたいですね。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 編集部おすすめ食リポ&その他③:筋トレ民向けの居酒屋で栄養士と薬剤師が食事を語ったら常人がついていけなかった話 パーソナル栄養士いっしーさんの最大のヒット記事がこちら。編集者と何度も議論した上に決定したタイトルが思い出に残っています。 www.hotpepper.jp www.…

【月間ランキング】2020年10月~『少しの油でカリッと「アボカドのクミンから揚げ」~』『サーモンの旨辛みそ和え~』が話題に

…う超力作を書いたのは少年Bさん。はたして、シャインマスカットのレーズンの味は? www.hotpepper.jp 趣味と実益を活かしたバイトをしようと、大好きなラーメン屋で7年間働いているという芸人のぎんちゃん。2年前から、週替わりで「麻婆麺」を考えて提供しており、これまで考案した麻婆麺は100種類以上なんだとか。 www.hotpepper.jp 焼き野菜のマリネ「エスカリバーダ」。簡単に作れるので、見た目も名前もオシャレなこのメニューをぜひ試してみて下さい。 www.ho…

ぶどうマニアライターが7種の「自家製レーズン」を作って食べ比べてみた【シャインマスカット、デラウェアetc.】

…どう大好きライターの少年Bです。 夏から秋にかけてのフルーツと言えば、ぶどう。話題のシャインマスカットやおなじみの巨峰、デラウェア……といった名前が思い浮かびますが、じつはここ数年でもあたらしい品種が続々登場しているホットなフルーツなんです。 そんな旬のぶどうを使って自家製レーズンづくりに挑戦してみませんか? ドライフルーツの中でももっともポピュラーなレーズン、その原材料はぶどうだけ。 自宅で作るならレーズン用の品種を使えば間違いないのですが、スーパーに行けばいろんな種類のぶ…

【月間ランキング】2020年8月~「サバ缶を南蛮漬け風に~」「筋トレしてない人も、筋肉料理人の夏メシ~」が話題に

…ラーメン。ライターの少年Bさん曰く、ラーメンに餃子を入れると「ワンタンのようで、濃いとんこつスープと絡む」んだとか。 www.hotpepper.jp 新型コロナウイルス感染症の影響で、四川への渡航が制限される中、陳家私菜の社長が香辛料を取り寄せるために取った方法とは? 7月からスタートした連載「WITHコロナ 飲食店特集」というコロナと飲食店に関する不定期連載の記事の1つです。 www.hotpepper.jp 冷や汁といえば宮崎が有名ですが、実は徳島にも冷や汁があるんです…

【月間ランキング】2020年5月~『ナンプラーで鶏肉をさっと煮る~』『スーパーで売ってる「業務用冷凍野菜」~』が話題に

…尽くして作ったという少年Bさん。みんなでシェアしてその日のうちに食べ切ったと思いきや、残った巨大な料理を数日間食べ続けたんだとか。 www.hotpepper.jp さくっと作れて美味しいリモートめし「ガリバタクミン炒飯」。リモートで働いていれば、ガーリックのにおいも気にせず作れるのがいいところですね。 www.hotpepper.jp さいごに 最後までお読みいただきありがとうございます。『メシ通』は、これからもいろいろなグルメ情報をお届けしていきますのでご期待ください。ま…

フライパンを埋め尽くせ!【家庭に優しいジャイアントレシピ】

…は、メシ通ライターの少年Bです。 新型コロナウイルスの影響で外出自粛が叫ばれるなか、みなさまいかがお過ごしですか。せっかくの休日も、巣ごもり生活でどこにも出かけられない……ストレスが溜まる人も多いのではないでしょうか。 そこで家族でも楽しめる、とにかくでっかい「ジャイアント料理」で気分を明るくしてみてはいかがでしょう。いつものメニューもでっかく作れば、見た目も楽しくインパクトがあり、ケーキみたいに切り分ければお子さんも喜ぶこと間違いなし! ジャイアントハンバーグ ジャイアント…

【月間ランキング】2019年12月~『100円のレトルトカレーをご馳走に~』『「家の食材使い切れない問題」の解決法~』が話題に

…でメシ通デビューした少年Bさん。職人さんはスムーズにできるのに、初心者はうまくいかない難しい技術。これは一度体験したいな~ www.hotpepper.jp 酒のつまみにも、ラーメンにしても、パスタにしても美味しそうな「煮干しのオイル漬け」。ラーメン屋さんでも置いてあるお店もありますが、これがあればそれっぽい味が作れるかもしれません。 www.hotpepper.jp 銭湯、商店街のB級グルメなど、好きそうな人は好きなネタがてんこもりのこの記事。スズキナオさんが日帰りで町を楽…

佐野ラーメンに使われる伝統の製麺技法「青竹打ち」を体験してきたぞ~!

…メン大好きライターの少年Bと申します。 さて、みなさまは栃木県佐野市のご当地ラーメン・佐野ラーメンをご存知でしょうか。2019年には佐野SAのストライキなど、メディアで数多く報道されたので、その名前くらいは聞いたことがあるかもしれません。 この佐野ラーメン、実は作り方にものすごい特徴があるんです。それは…… 竹!!!!! 一般的にラーメンの麺を作る際は、製麺所・自家製問わずほぼ製麺機を使っています。しかし、佐野には今も昔ながらの製麺技法「青竹打ち」で麺を作っているお店がたくさ…

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