東京のフリードリンク付10,000円ディナー一覧

■奄美大島産 黒ホロホロ鳥のフォンと冬野菜のポタージュ メインで使用するホロホロ鳥の骨からとったスープと カリフラワー、ジャガイモ、聖護院かぶなどの冬野菜を煮込み クリームと合わせた一品 ■金目鯛の炙りカルパッチョ　江戸前ハーブのサラダ仕立て 冬の時期の脂の乗った金目鯛の皮目を軽く炙り 数種類のハーブの苦味と金目鯛の脂の甘みとのマリアージュをお楽しみください。 ■寒ブリのミキュイ　~魚沼産 3年熟成和み米とオマール海老のリゾットと共に~ 皮目は香ばしく焼き上げた寒鰤のミキュイと オマール海老の出汁で炊き上げたリゾット ■黒毛和牛のラグーソース　タリアテッレ 黒毛和牛を香味野菜やハーブなどを赤ワインでじっくりと 6時間かけて煮込んだソース、長期熟成パルミジャーノを使ったパスタ ■奄美大島産 黒ホロホロ鳥と群馬県産下仁田ネギのロースト 貴重な黒ホロホロ鳥、肉質は柔らかく、旨みも濃い味わい 甘みの強い下仁田ネギと共にじっくりとローストした一品 ■自家製ピスタチオのティラミス　ベリーソース

コース内容 ◆Champagne 食前酒 グラスシャンパン ◆Appetizer Ryudukiより歓迎の一皿 旬の食材のオードブル ◆Pasta 本日のパスタ料理 または フォアグラのポアレ　ホクホク大根添え（+1,800円） ◆Soup 季節のお野菜のポタージュ ◆Fish 産地直送鮮魚 本日のお魚料理 または カナダ産オマール海老のグラタン　RYUDUKIスタイル（1,200円） ◆Granite お口休めのグラニテ ◆Meat スペイン産イベリコ豚肩ロース肉のロティ または 黒毛和牛赤身肉（しんしん）の網焼き ～ジュのソース　ワサビ風味～（1,500円）　 　　　　　　 ◆Dessert 本日のデザート ◆Cafe コーヒー　or 紅茶 ※食材によるアレルギーの有無も必ず事前にお知らせください。 ※写真はイメージです。 ※食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。 ※コースの最終入店は21時となります。 ※お席料込み、個室ご利用の際は別途チャージ料を頂戴致します。 ※ご来店前に、ご予約の最終確認のお電話もさせて頂いております。予めご了承下さい。

■Starter SEA BREAM BAMBOO SHOOTS 鯛のカルパッチョ 筍 ■Appetizer BRAISED SHORT RIB ショートリブの煮込み スペルト小麦・ファロ添え ■Pasta SCARPETTA SIGNATURE SPAGHETTI TOMATO BASIL スカルペッタシグネチャー トマトバジルのスパゲッティ ■Main Dish ROASTED CHICKEN 鶏肉のロースト 新玉ねぎのピューレと春野菜 ■Dessert NEW YORK CHEESE CAKE ニューヨークチーズケーキ 季節のソルベ ■Coffee or Tea 小川珈琲コーヒーセレクション ハーニー＆サンズティーセレクション

【TODAY'S AMUSE】 本日のアミューズ3種盛合せ Today's amuse 3 【APPETIZERS】 ノルウェー産オーロラサーモンとホタテ、アボカドのタルタル仕立て 完熟トマトのクーリ アボカドオイルとバルサミコソース Salmon ,scollop & avocado tartar style with avocado oil & balsamico sauce 【HOT APPETIZERS】 フォアグラのソテー カベルネソーヴィニヨンと蜂蜜のソース 季節のフルーツのキャラメリゼを添えて Foie gras poele with season for fruit caramelize red wine & honey sauce 【PASTA】 ポルチー二茸のフェットチーネ Porcini mushroom fettuccine 【FISH DISH】 活けオマール海老のポワレ 彩り野菜の炭火焼き添え コニャック風味のアメリケーヌソース Homard of Poele Americane sauce cognac flavor 【MEAT DISH】 極上黒毛和牛の赤ワイン煮込み オレンジと蜂蜜風味 トリュフ入りマッシュポテトを添えて Beef ragout with truffe mashed potato 【TODAY'S DESSERT】 本日のデザート Today's dessert 【CAFE】 コーヒー・エスプレッソ・紅茶の中からお選び頂けます。 You can choose from the coffee, espresso and tea 【CAFE PETIT FOURE】 プティフール