栄ｷﾀ錦/伏見丸の内/泉/東桜/新栄のフリードリンク付10,000円ディナー一覧

◆鉄皮紅葉おろし添え ◆鉄刺自家製ポン酢 ◆ふぐ香り揚げ檸檬添えて ◆箸休め（香り物） ◆ふぐ鍋 ◆雑炊 ◆デザート ※ヒレ酒付き ※お席は3時間制となります。

∞…∽… お品書き ∽…∞ ・前菜 -海鮮レモンマリネのサラダ- ・向付け -岩塩プレートで召し上がるお刺身3点- ・焼き物 -網焼きした旬お魚- ・酢の物 -自家製のポン酢で- ・蒸し物 -茶碗蒸し- ・お鮨(4品) -白身・烏賊・海老・赤身・炙り寿司・穴子- ・椀物 -お味噌汁かお吸い物- ・甘味 -デザート- ※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。

∞…∽… お品書き ∽…∞ ・白身(2品) -天然白身の昆布締め・朝締め白身- ・雲丹烏賊 -甘みのある馬糞雲丹に柔らかい紋甲烏賊で巻き錦胡麻を振りかけて- ・海老(2品) -鮮度の良い生海老・車海老- ・光物ニ品 -その日お薦めの青魚- ・鮪(3品) -生の天然本まぐろ赤身・中とろ・大トロ- ・貝類(2品) -おすすめの貝類2種- ・魚卵 -北海道産味付けいくら- ・炙り寿し(2品) -白身魚の網焼き・炙り煮穴子- ・お好み -単品メニューから一品お選びください- ・巻物 -〆におすすめの巻物を手巻きか細巻で- ・椀物 -季節のお味噌汁かお吸い物- ※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。

【食前酒】さくらんぼ酒 【八　寸】伏見唐辛子とじゃこ・アスパラ・青梅蜜煮 　　　　　海老・南京茶巾・沢蟹・利休麩・枝豆 　　　　　鯖小袖寿・鱧の子旨煮 【椀　物】水無月豆腐と車海老葛叩き 　　　　　じゅん菜・輪柚子・赤梅 【造　り】鮎・すずき・初鰹・湯葉 【焼　物】天然　鮎塩焼 　　　　酢取り茗荷・昆布有馬煮・柊野ささげ 【お凌ぎ】とろ・いかの握り寿司 【煮　物】賀茂瓜の穴子巻 　　　　芋茎・隠元豆・木の芽 【油　物】鮎唐揚げ 　　　　落ち子・万願寺唐辛子 【台の物】鱧しゃぶ 　　　　京水菜・舞茸 【食　事】鮎の釜焚き御飯 【香の物】自家製京漬物 【留　椀】赤だし 【水菓子】純米吟醸酒シャーベット　苺・ミント ※飲み放題　6名様以上　120分　お一人様　2200円にて御用意しております。 ※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。 予めご了承ください。 ※ご希望の席は、変更になる場合がございます。

【食前酒】　苺酒 【八　寸】　生じゅん菜・アスパラお浸し・もつ旨煮・空豆 万願寺唐辛子明太子和え・花茗荷白酢 山吹百合根・子鮎生姜煮 【椀　物】　空豆豆腐と鱧の葛叩き 　　　帯人参・大根・軸三つ葉・木の芽・蕨 【造　り】　すずき・鮪・太刀魚・鮑 【焼　肴】　鮑の踊り焼 　　　　酢蓮・昆布有馬煮・柊野ささげ 【お凌ぎ】　とろ・いかの握り寿司 【煮　物】　鮑と賀茂瓜の梅餡かけ 　　　　落ち子・京水菜・芋茎 【台の物】　淡竹と松阪肉の蕨鍋 【食　事】　新生姜の釜焚き御飯 【香の物】　自家製京漬物 【留　椀】　赤だし 【水菓子】　抹茶のソルベと蕨餅 ※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。予めご了承ください。 ※ご希望の席は、変更になる場合がございます。 ＊特別懐石の為、カード支払い不可。