ベトナム料理酒場シクロ 藤沢駅南口店

(ハツ、タン、豚足、ミミガー、豚肉、木耳のにこごりハム)魚醤が香るベトナムの母の味！

もちもちのライスペーパーに野菜、ビーフン、豚肉、海老を入れた生春巻き。

豚のつくね焼きと野菜、ビーフンをライスペーパーに巻いてお召し上がりください。巻き方はスタッフにお声がけください♪

ゴーヤ、パクチーをごま油、魚？で味付けしベトナム干し肉をのせたさっぱりおつまみサラダ♪

ベトナム風のお好み焼き！中はもちもち外はカリカリ。米粉とウコンを使った生地に、海老、イカ、豚肉、大量のもやしを入れてパリッと焼きました。

チャーシューと自家製ハムバイン・ミー/焼肉入りバイン・ミー/豚つくね焼きバイン・ミー/海老アボカドバイン・ミー　※バイン・ミーは混雑時は焼くのにお時間がかかります。

米粉のぷるぷるな生地にひき肉と木耳が入ったベトナムの屋台料理

ベトナムでは、生春巻きよりも人気！シクロの春巻きは7種類もの具が入ってます。ビールのお供にどうぞ♪

ベトナム味噌、ヌクマム、唐辛子、ニンニク、レモングラスで漬け込んで網焼きしました。(焼き時間長めです)

炒め玉ねぎとにんにく入りのつくね。ヌクマム、シーズニングソースで味付けしました。(焼き時間長めです)

※仕入れがない事があります

ハーブが香るハノイの魚料理♪白身魚をココナッツミルク、魚醤ターメリックなどで味付け。ディルが香る炒め焼き。

<飲んだ後の〆粥>丸鶏と野菜のダシで作った野菜の旨味と鶏のコクがでた食べごたえのあるベトナムのお粥。ベトナム現地では揚げパンと一緒に食す！それがまたハマる！(1本220円)是非どうぞ！

<飲んだ後の〆おじや>

シーズニングソース、蜂蜜、にんにく、レモングラスなどで豚肩ロースを漬けこみました。※焼くのにお時間がかかります

ベトナム中部地方の名物麺料理。牛骨とレモングラスと香味野菜でスープをとり、ピリ辛でコクとレモングラスの香りが食欲をそそる太麺ビーフン！

さっぱりしたスープにカニの旨味とトマトの酸味にカピソース(海老の発酵調味料)のコクがアクセントの体温まる汁ビーフン♪ベトナム地酒と相性抜群

<ベトナムサラダビーフン>米粉の細麺ビーフンは分かり易く言えばお米で作ったそうめんに似ています。

ハーフ：638円(税込)　シクロ人気NO.1 鶏フォー！鶏ガラと丸鶏を弱火でじっくりダシをとりました。透きとおった黄金色のスープはさっぱりと鶏のうまみが出てます。

ハーフ：748円(税込)　牛ゲンコツと牛スジでダシをとったコクのあるスープ。ベトナムの定番フォー。

海老、豚肉、もやし、玉子、ニラ、豆腐をフォーの麺と一緒にベトナム醤油で炒めました。べトナムビール333と相性抜群