2019/02/10 更新 和洋折衷ダイニング 集 料理

料理のこだわり

養鶏場直送のコーチン卵

契約養鶏場から直送されてくる名古屋コーチンの卵は、産みたてのほのかな温かさを感じるほど超新鮮。名古屋コーチンの卵を使った出汁巻きは大人気の一品★

生鮮食材は目利きして仕入

生鮮食品は鮮度が命。毎日市場に足を運び、時には農家や漁港にまで出向いて、旬の食材を新鮮な状態でテーブルにお届けできるように頑張っています!

和洋折衷ダイニング 集 おすすめ料理

和洋折衷ダイニング 集のおすすめ料理1

ぷりぷりの大ぶり海老に、特製オーロラソースがたっぷり絡み合う…宴会でも人気の一品

ぷりぷりの歯応えと味わいを求めて、海老を選び抜きました。もちろんオーロラソースも専用の自家製です!

790円

和洋折衷ダイニング 集のおすすめ料理2

もっちもち!水牛モッツァレラのマルゲリータ

ひとつひとつお店で打っている生ピッツァは、もっちもちのナポリ生地。クリーミーな水牛のモッツァレラと特製ソースをたっぷり使い、お客様から大人気!

990円

和洋折衷ダイニング 集のおすすめ料理3

一流レストランで使われる最高級のフォアグラをお寿司に!ホロリととろけて濃厚な旨味が口一杯に広がる!

いろいろなお店でフォアグラを食べてきたけど、ここのは臭みも全く無くて濃厚で一番美味しい!と、嬉しいお言葉をお客様から頂きました(感謝)。これを目当てでご来店される方も多数。最高級でも、超原価高でも、お客様が幸福になるなら…と、頑張ってます!ただし、数量限定です(汗)。

一貫たったの390円!

和洋折衷ダイニング 集 料理

~【看板&おすすめメニュー】~

名古屋コーチンのだしまき

コーチン卵と出汁の旨味が口いっぱいに広がる

味わいごぼうの唐揚げ

食物繊維たっぷり!秘伝の隠し味が後を引く…お店の一番人気

牛スジのどて煮 4時間26分05秒煮込み

岐阜県産の牛肉のスジ肉をトロトロに…

もっちもちの生ピッツァ&生パスタ

最高級A5ランクの霜降りバンバン!

口の中でとろけるフォアグラ!

焼きたてフワフワ♪ 本格フレンチスィーツ…濃厚なチーズの味わい


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~【きまりもん】~

ゴマ塩きゅうり

ポリポリとした食感が大人気!

愛知県産!あかしゃエビの唐揚げ

愛知の銘菓、海老せんべいにも使われる美味しさ♪

長芋のサクサク揚げ

シャキッとした食感が大人気!


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~【サラダ&お刺身】~

お刺身盛合せ

鮮魚を豪華に盛り込みます!

魚介のカルパッチョ

数種類の魚介類を特製ドレッシングで仕上げました

20種野菜のビストロサラダ

20種類もの野菜に、完熟トマトのドレッシング

完熟アボカドを中心に、スパイシーなドレッシングが相性抜群!

プリプリの海老にとろけるアボカドが楽しめる


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~【魚&肉料理】~

ぷりっぷりっ!エビマヨネーズ

二種類の自家製オーロラソースが決め手!

炙り牛タン

コリコリの牛タンに、刻みワサビと天然塩のソース

コーチンつくねの青竹焼き

旨味たっぷりの名古屋コーチンを、ふわふわのつくねで楽しめる

イカ本来の旨みがギッシリ!

大きなサバの身は脂が乗った…まさに「トロ」

赤身ブームの火付け役!やわらかな肉質に濃厚な旨味が凝縮!


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~【生ピッツァ&生パスタ】~

水牛モッツァレラのピッツァ・マルゲリータ

焼けた小麦の香ばしさ+ミルキーなモッツァレラ+こだわりソース

チェリートマトとアンチョビのピッツァ

トマトの甘味にアンチョビの塩気が最高!

釜揚げしらすと明太子の和風ピッツァ

愛知県篠島産のしらすに、明太子の旨味がベストマッチ

牛肉の旨味を引き出す、じっくり煮込んだラグーソース

甲殻類の旨味が存分に楽しめる濃厚ソース

明太子の旨味をマイルドに仕上げた人気の一品


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~【ごはんもの&シメ】~

鮭とイクラの親子チャーハン

焼き鮭の旨味とプチプチいくらの親子メシ

梅としらすの和風チャーハン

カリカリの梅肉と篠島産しらす…さっぱりとした味わいが楽しめる

鉄板塩焼きそば

モチモチの麺と特製塩ダレに温泉玉子が絡み合う

お茶漬け大好きな店長がこだわった一品


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~デザート~

フォンダショコラ ※アイス乗せもok

濃厚チョコレートにミックスベリーの酸味が最高

チーズ&ビスケットのジェラート

NYチーズケーキの風味に、ビスケットのアクセント…植木鉢仕立ての遊び心で


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備考

  • ※価格は税抜き価格(別途消費税がかかります)

※更新日が2019/09/30以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。

最終更新日:2019/02/10

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