TOCHIGI×NEWYORK"NYマンハッタンビストロ"

感染症対策情報あり

2021/04/09 更新 Source ソース 料理

料理のこだわり

安全で安心な優良な食材を仕入れます。

地元の契約農家からは安全で安心な野菜を仕入れます。また世界各国からも厳選した珍しい食材を仕入れます。

料理がメインのレストランです。

ストーブや日本産の南部鉄器を利用した楽しい料理

Source ソース おすすめ料理

Source ソースのおすすめ料理1

ベーコンと卵のホットシーザーサラダ

"ホットシーザーサラダ"鉄板でジュージュー焼くサラダなど単品料理も充実。食事の幅はとても広くどんなスタイルにもOK。宇都宮でここだけの生ワイン・生スパークリングも体験できる。マンハッタンスタイルの食事はいかが?

968円(税込)

Source ソースのおすすめ料理2

Source前菜の盛り合わせ 6種

スタートはこちらがオススメ。牡蠣コンフィ・パテドカンパーニュ・レバーペースト・ピクルス・ラタトゥイユ・オリーブの様々な味が楽しめる6種の盛り合わせ。人数に合わせてサイズをお選び頂けます。

M1078円/L1848円(税込

Source ソースのおすすめ料理3

牛タンと根野菜のストーブ煮込み バケット添え

フランスストーブ社のココットを使ってじっくり8時間をかけて煮込んだ牛タンはとろとろです。全体的に料理はどれもボリュームがあるのでシェアも可能です。

1,738円(税込)

Source ソース 料理

アラカルト

Source前菜盛り合わせ 6種 M(2人前~)/L(4人前~)

牡蠣コンフィ・パテドカンパーニュ・レバーペースト・ピクルス・ラタトゥユ・オリーブ

シャルキュトリー盛り合わせ M(2人前~)/L(4人前~)

ハモンセラーノ原木生ハム・ベーコン・ソーセージ・イベリコサラミ

チーズ盛り合わせ 3種/5種

羊ミルクチーズローズマリー6ヶ月・赤ワイン3ヶ月熟成・青ラベル3ヶ月熟成・カマンベールチーズ・ブルーチーズ・フルーツチーズ の中から3種or5種

低温のオリーブ油とストーブ鍋でじっくり煮込みました。

豚肉と野菜をベーコンで包んでオーブンで焼きました。

季節の野菜を漬け込みました。

鶏のレバーをペーストにしました。バケットに合います。

本日のお野菜の煮込みです。

ワインときたら!!

20ヶ月熟成したスペイン産骨付き原木生ハム。

ベルギービールをどうぞ。

スペイン産イベリコ豚で作ったサラミ。

やっぱり。


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ベジタブル

ベーコンと卵のホットシーザーサラダ

厳選でクリルされた熱々シーザーサラダにパルメザンチーズをたっぷりかけました。ナイフとフォークでざくざく切って召し上がれ。

どこをとっても美味しいサラダ。実はチーズも入ってる。

特製のアンチョビクリームソースを絡めて。野菜をパクパクどこまでも。

肴。ロングセラー。


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冷前菜

海老とアボガドのタルタル

レモン風味のクリーミーなタルタルです。

薫製サーモンと魚介のカルパッチョ

自家製スモークサーモンとつぶ貝をバジルソースで。


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温前菜

Sourceのキッシュ

ココット鍋でふわふわに焼かれた卵料理

タコと海老とトマトのアヒージョ M/L

自家製のガーリックオイル煮です。

ブルー・パルメザン・ナチュラルチーズを携わったグラタンです。

フレンチフライと里芋フライをアンチョビソースで絡めました。


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お肉料理

骨付き鴨モモ肉コンフィ フレンチフライ添え

鴨肉を低温の油で煮込み旨味を閉じ込め、最後に表面をパリット焼きました。

ラムチョップのグリル~柚子胡椒ソース~※1本の料金です

肉厚でぼりゅーみーな骨つきラムです。1本からご用意致します。

牛タンと根野菜のストーブ煮込み バケット添え

8時間じっくり煮込んだ牛タンをデミグラスソースで。


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お魚料理

スパイシーガーリックシュリンプ

海老に特製の衣をつけ揚げ。ガーリックソースで絡めました。

オススメの魚介をサクッとフリットしました。


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石焼

イベリコ豚石焼

再登場のイベリコ

鶏もも石焼

カリカリのチキンです。

国産牛にこだわりました。

国産のモチ豚。味わい豊かです。


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本日の魚介のココットゴハン

魚介と米をストーブ鍋で焼き上げました。

リゾットを石焼でどうぞ。


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パスタ

本日の魚介と季節野菜のパスタ

トマトソース/クリームソース/ペペロンソースからお選びください。※魚介が苦手な方はアレンジ致します


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デザート

季節のタルト

本日のパフェ

自家製プリン


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備考

  • ■パン・テーブルチャージ(パン食べ放題)330円(税込)★お会計3000円以上で契約駐車場につきサービス券贈呈☆

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2021/04/09

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