名古屋元祖いかの活造り

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いけす鶴八 新栄店

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評点について
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2021/10/04 更新 いけす鶴八 新栄店 料理

料理のこだわり

いけすで泳ぐ魚をその場で

名古屋元祖【いかの活造り】を始め,いけすで泳ぐ魚や活貝,活車海老など注文が通ってから捌き,活きた状態で提供する食材本来の美味しさを1人でも多くの方に味わって頂きたい

旬な食材と名古屋の名物

春夏秋冬の旬な食材を洗練された職人により出来上がった上質な一品と、手のかかったこだわりの一品、またワンランク上の食材での名古屋の名物で普段とは違う【食】を演出。

いけす鶴八 新栄店 おすすめ料理

いけす鶴八 新栄店のおすすめ料理1

名古屋元祖【いかの活作り】※入荷状況や管理が大変困難な為、お電話にてご確認ください

非常に困難とされるいかの活作り。創業から40年間名古屋の新栄でいかの活作りが食べれるという誇りを守っています

税込4,180円より

いけす鶴八 新栄店のおすすめ料理2

名古屋の名物も1ランク上の食材で地方のお客様のご接待にも御手伝いさせて頂きます。

一品メニューはもちろんのこと名古屋の名物のみでの【名古屋名物で接待会席】は地方の方の接待に最適ですよ♪

税込3,080円

いけす鶴八 新栄店のおすすめ料理3

いけすの食材は魚だけではありません。活貝、活車海老、他にもいけす料理多数ご用意

いけすで活かしている食材を注文が通ってから捌くいけす料理。洗練された職人の技術で活きた料理をご提供致します

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いけす鶴八 新栄店 料理

名古屋元祖【いかの活造り】といけす料理

名古屋元祖【いかの活造り】

透き通ったいかをぜひ召し上がってください 甘さが違います

石鯛

活造り、または焼き

活造り、または焼き

活造り

活造り、または煮付

活造り、または煮付、または焼き

活造り、または煮付、または焼き

活造り、または焼き

活造り、または焼き

活造り、または焼き


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活貝

大あさり 大一ヶ

浜焼き または 天ぷら

おどり焼き、または、造り、または、バター焼き

造り、つぼ焼き

造り

バター焼き、酒蒸し、赤出し


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本鮪

本まぐろ三味盛り

トロ・中トロ・赤身

トロ・中トロ・赤身


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刺身盛り合わせ

お刺身盛り合わせ五種

泳ぎ鯵とその他本日の四種

泳ぎ鯵とその他本日の六種


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肉料理


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三河うなぎ

ひつまぶし

職人の絶品のタレで焼き上げた、関東風うなぎひつまぶし


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揚物

泳ぎ穴子の天婦羅

泳いでいる穴子をその場で調理します

おどり、または塩焼き、またはにぎり


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サラダ

ポテトサラダはもちろん自家製。


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季節の逸品

渡り蟹

天婦羅、焼き、フライからお選びください。

時期により提供できない場合がございます。

プラス税込550円で雑炊にできます。


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逸品

信州野沢菜漬老舗製造元直送

温奴もできます

食べて、美しいお肌を作りましょう。


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食事・寿司

泳いでる車海老をその場で調理します

その日の新鮮ネタ5種


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デザート


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御膳

鶴八膳

刺身三種盛り・天婦羅盛合せ・茶碗蒸し・小鉢・サラダ・ご飯・赤出し・漬物・デザート

松膳

刺身五種盛り・天婦羅盛合せ・飛騨牛陶板焼・うなぎ蒲焼・茶碗蒸し・ご飯・赤出し・漬物・デザート


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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2021/10/04

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