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2018/04/18 更新 ジーノ クラシック ZIINO CLASSIC 料理

料理のこだわり

安心安全な野菜。生産者さんの熱い思いをお届けします

食の安全が唱えられる昨今、提供する私達も安心してお客様に旬の旨いもの達を食べて頂きたい!この思いは生産者さん達も同様です。畑に足を運び、生産者さんのお話や、思いをしっかり受け止める事から、それは始まると考えています。私達が自信を持ってお勧めする【ボンディファーム】さんの完全無農薬野菜もそんな熱い思いの一つです。

完全無菌飼育された最強の豚さん宮城蔵王にて誕生☆

豚肉をレアで食す。普通?が付きます。ががっが、宮城蔵王の【JAPAN X】は徹底した衛生管理により、完全といっても良い無菌飼育に成功しました。そして牧場直送で送られて来るお肉は新鮮そのもの。柔らかでジューシーな肉質と上品な脂は感動に値します。東北の旨いものを全世界に自信を持ってお届けしたい!生産者さんの熱い思いを感じて下さい

ジーノ クラシック ZIINO CLASSIC おすすめ料理

ジーノ クラシック ZIINO CLASSICのおすすめ料理1

当店人気 No1 ☆柴田郡村田町ボンディファーム鹿股さんの有機野菜を使ったバーニャカウダ

柴田郡村田町で完全なる無農薬農法にこだわる【ボンディファーム】鹿股氏の造る野菜は安全安心。この地で野菜造りを始めるにあたり、まず土造りに数年の年月を有しす。朝採れで送られてくる野菜達は土のついたまま。その瑞々しさは野菜本来の力強さを感じます。アンチョビを効かせた自家製バーニャカウダソースでどうぞ!

780円(税別)

ジーノ クラシック ZIINO CLASSICのおすすめ料理2

当店人気 No2  ☆JAPAN X フィレ肉のカツサンド 自家製ペパーミントソース

宮城蔵王の大自然に抱かれて育成された、宮城が世界に誇るブランド豚、その名も【JAPAN X】徹底した衛生管理により完全無菌飼育に成功、その無菌度合いはレアで食せる位。牧場直送で送られて来るお肉は上質の肉質と上品な脂が特徴。ジーノクラシックならではの、リキュール使った自家製トンカツソースで美味さも◎です!

980円(税別)

ジーノ クラシック ZIINO CLASSICのおすすめ料理3

当店人気 No3 ☆JAPAN  X 骨付きスペアリブの豪快オーブングリル

宮城蔵王の大自然に抱かれて育ったJAPAN X。骨付きのスペアリブを大胆にカット。豪快にオーブングリルにしました。仕上げは系列店長町バル船木シェフ渾身のスペアリブソース。果実や数種類のスパイスが入った複雑な味わいはジューシーなJAPAN Xのお肉との相性抜群です!

1180円(税別)

ジーノ クラシック ZIINO CLASSIC 料理

当店のスペシャル

料理メニュー写真 牛バベット(ハラミ)のステーキフリット

柔らかに仕込んだバベットを自家製シャリアピンソースで。焼き方はご指定下さい!おススメはレア!

料理メニュー写真 JAPAN X 自家製スモークベーコン

時間をかけてマリネしたJAPAN X バラ肉を丁寧に自家スモークしました!

料理メニュー写真 名物! アンチョビフライドポテト

当D’s グループ最強のツマミ。しっかり練り込み仕込んだアンチョビバターが味の決め手。ご注文率90%の逸品です。


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TAPAS

ベータカロチン一杯、オレンジ風味で仕上げたラぺ!時にはクランベリー風味で♪

バーフードの定番!モチロン自家スモーク!

皆大好き! ジーノクラシックでは【きざみ山葵】を添えて!?

これもバーフードの定番! 一晩かけてマリネして二晩かけて乾かせて完成!しっとりとした感触に思わずうっとり☆

またまたバーフードの定番! クラッカーにのせてどうぞ

さっぱりつまみたい時はどうぞ

ゴロゴロっと漬け込みました。酸味は柔らかく仕上げています☆

じっくり火を通りて旨味を凝縮。ドライトマトの酸味も◎

やっぱりオリーブもかかせません! 2種類のミックスでどうぞ

白カビ熟成のサラミはしっとり仕上がっています。キューカンバーと食感が◎


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VEGETABLES

料理メニュー写真 柴田郡村田町ボンディファーム鹿股さんの有機野菜を使ったバーニャカウダ

安心安全な有機野菜達です。もちろん皮のまま召し上がって下さい。野菜本来の力強さ、瑞々しさがダイレクトに伝わります。

グループオリジナルのその名も【D's ドレッシング】野菜の旨味を引き出す最強のドレッシングです。


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AJILLO

殻ごと食べられるソフトシェルシュリンプをそのまま皆大好きアヒージョに! 海老の旨味の出たガーリックオイルは別添えの【自家製ばっけ味噌】を入れて、バケツトに付けてどうぞ!!

じっくりマリネした砂肝がホクホクのアヒージョ。実は隠れた人気メニューです。


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MEAT

料理メニュー写真 一押し! JAPAN X 骨付きスペアリブの豪快オーブングリル

  • 大人気

宮城蔵王の大自然に抱かれて育ったJAPAN Xの骨付きバラ肉を豪快にオーブンで焼き上げました。仕上げのソースは系列店長町バル、船木シェフ渾身の秘伝のスペアリブソース。果実や数種類のスパイスの効いたソースはジューシーな骨付きスペアリブとの相性抜群。ジーノクラシック名物料理です!

料理メニュー写真 JAPAN X フィレカツサンド

  • 定番

ジューシーなフィレ肉にリキュール【GET 27】を効かせた自家製トンカツソースの爽やかな風味が◎。

JAPAN Xは旨みが違います!プレーンな生ソーセージを熱々鉄板グリルに!ヤケドには気を付けて下さい!


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LIGHT SNACK

料理メニュー写真 名物! アンチョビフライドポテト

  • 大人気

グループ最強のツマミ☆ 自家製アンチョビバターが味の決め手です。注文率90%☆

季節の白身魚で皆大好きフィッシュ&チップス! モルトビネガーて話もありますが、やっぱケチャップでしょ!?

自家製トマトソース、バジル、モッツアレラ。生地は昔懐かしいクリスピーにこだわりました。

カプリチョーザ=気まぐれ やはりジーノクラシックではクリスピー生地が一押し。チーズ、アンチョビ、オリーブ、タコミートetc これ、お酒に合います!!

チーズをふんだんに使用し、より濃厚に仕上げました。乾麺は世界のブランド【バリラ】細かい所、こだわっています☆

旬の有機野菜を使いアンチョビ風味豊かなペペロンチーノに仕上げました!


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CHEESE

  • 定番

チーズは4種類。カマンベール、パルメジャーノ、ミモレット、クリーム。これもバーフードの定番です。

これも定番。生ハムもチーズもどっちも!て、時にどうぞ☆

内容は日替わりだったり。お気軽にスタッフまで♪


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PROSCIUTTO

バーフードの定番中の定番。塩味ののったプロシュートはお酒との相性◎。ご注文毎にカットしてサーブ致します。 


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KAWAKIMONO

ジーノクラシック伝統のMIXでどうぞ!

ウイスキーにどうぞ☆ これも伝統のMIXです

凝縮した海老の風味が満載のゆかりちゃん。一度食べると何故か・・・・。

何かツマミは必要です。カワキモノ全種盛には【ポッキー】サービス中☆


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SWEETS

料理メニュー写真 【夜パフェ】※お二人様でどうぞ

フルーツ、スポンジ、ガトーショコラ、アイス・・・。仕上げはジーノクラシック風にテーブル上で!

料理メニュー写真 自家製フレンチトースト

バケットを秘伝のソースでじっくり漬け込みました

ホワイトラムとレモンピールを練り込んで濃厚な甘さの中にも爽やかさを演出☆

  • 大人気

新鮮なクリームをじっくり練り込んだ、ジーノクラシックが自信を持ってお届けする大人気商品。甘さ控えめ、カカオ含有率多めの大人の生チョコです☆

じっくりコンポートにしたオレンジを乾燥させて、風味豊かなマイヤーズラムのチョコでコーティング。オレンジの酸味とチョコの甘さが絶妙の逸品です。

大人気のスイーツは両方食べたい!て欲張りな貴方の為に盛り合わせてみました!

旬の果実のアイスやシャーベット、内容はスタッフまで♪


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料理に関するメッセージ

  • たまにピコ太郎のように両手でボストンシェーカーを振ってます。見かけたら笑って下さいw

    ジーノ クラシック ZIINO CLASSICのスタッフ1
    • (株)ダイエー商事 チーフバーテンダー
    • 柏原 宗貴
    • 宮城県
    • ネロリ(飼い猫)大好きw お休みはネロリとゴロゴロだにゃ~
  • カマキリの様にシェーカーを振ります!名付けて、カマキリ振りw お味の好みや、色、形、果実の種類etc いろいろ仰って下さい。数あるスタンダートカクテルから貴女にピッタリのカクテルお造り致します!

    ジーノ クラシック ZIINO CLASSICのスタッフ2
    • ジーノクラシック 主任
    • 大友 慎之介
    • 宮城県
    • 目指せ店長!現在グループNO1の店長を目指して修行中。そろそろ結婚も☆
  • 熟練したバーテンダーの造るスタンダートカクテルと、安心安全や地産地消にこだわった旨いアテw ナイトウォーカーには至れり尽くせりのお店ですたい! 時にオシャレに女性同士、カップル、会社の仲間etc ジーノクラシックでの過ごし方は正に自由。貴女の(あくまで女性メインです・・・・)どんなシーンにも抜群のサービスで対応致します。

    ジーノ クラシック ZIINO CLASSICのスタッフ3
    • (株)ダイエー商事 マネジャー
    • 慈井野 蔵氏玖(イタリア人)
    • 大阪府
    • やたらおせっかいなイタリア人=関西人。最近のマイブームは『世界はそれを愛と呼ぶんだぜ』 1週間に5度はジーノクラシックやサライ、系列店の何処かに出没しています。
  • ジーノ クラシック ZIINO CLASSICのスタッフ1 柏原 宗貴
  • ジーノ クラシック ZIINO CLASSICのスタッフ2 大友 慎之介
  • ジーノ クラシック ZIINO CLASSICのスタッフ3 慈井野 蔵氏玖(イタリア人)

※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

最終更新日:2018-04-18 23:15:17.0

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