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すっぽん 鱧 万両 香櫨園のロゴ

天然.すっぽん料理・鱧・はもコース/鱧なべ/神戸/三宮/西宮.西宮市/尼崎/大阪/阪神間.
天然 すっぽん料理 / 鱧料理(夏)万両

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天然 すっぽん料理 ・鱧料理 記念日 接待。

天然.すっぽん料理・鱧・はもコース/鱧なべ/神戸/三宮/西宮.西宮市/尼崎/大阪/阪神間.

天然 すっぽん料理 / 鱧料理(夏)万両

すっぽんりょうり はもりょうり まんりょう

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お店の特長 ?
お店サイズ
客層
1組当たり人数
来店ピーク時間
こだわり
  • カードOK
  • 全面禁煙
住所・アクセス地図を見る
兵庫県西宮市松下町1-9 阪神電車.香櫨園駅より37m。駅南側から出て、すぐ右折、右手です。迷った時は0798-22-3112まで。
営業時間・定休日
月、火、木~日、祝日、祝前日: 13:00~15:00 (料理L.O. 15:00 ドリンクL.O. 15:00)
17:00~21:30 (料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30)

お昼も要予約13:00~15:00、夜のコース17:00~21:30迄電話での予約受付・当日の予約はお引き受けできない場合があります・・要TEL 0798-22-3112迄お願いします。  
●7日前に予約があれば水曜日(定休日)・祝日・祭日でも営業可能・予約です。

定休日:

水曜日 (日曜・祭日・祝日は臨時休業の場合あり)・・・要TEL(0798-22-3112) ■ランチは日曜、祝日、祭日 休業します。

ネット予約
即予約 来店日の7日前0時まで受付
リクエスト予約 来店日の3日前まで受付

ネット予約の空席状況

予約人数 x 50ポイントが貯まる!

  • 即予約可
  • 残1即予約可(残りわずか)
  • リクエスト予約可
  • 定休日
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※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

プライベートシーン

パーティ・宴会シーン

お店の詳細情報

このお店をおススメする、3つのポイント

2名様からどうぞ・要予約

天然のすっぽんはにおいもなく・養殖のすっぽんとは.全くの別物・旨みが肉の中からからあふれ出てきます。

予約を忘れずに・旨い~鱧

脂がのった美味しい鱧が入荷しています。コース料理も予約で旨い鱧を、お昼の営業も可能です・通販にも対応

天然すっぽんは・最高の味

朝日放送、今ちゃんの『実は・・』が紹介した金色の天然すっぽんスープをご提供しています・日本料理の技!

店長のおすすめ料理

2016/08/30 更新

紛い物で満足ですか?コンロで野菜と一緒に焚きながら食す紛い物ではありません。関西の日本料理です。

紛い物で満足ですか?・コンロで野菜と一緒に焚きながら食す寄せ鍋風の紛い物とは違います。『すっぽんは大量の日本酒・生姜のしぼり汁・焼き葱以外の野菜は使わないのが定義です。』コクがあり味わい深いスープに感激します。・・本物の天然すっぽん料理は当店へ。

15000円コース 税別

完熟万願寺唐辛子と天然すっぽんの揚げ物、天婦羅/から揚げと称している紛い物ではありません。

本物の料理を食しましょう!。紛い物で満足ですか?本物のすっぽん料理は当店へ・コンロで野菜と一緒に焚きながら食す紛い物とは別物です。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・『すっぽんは大量の日本酒・生姜のしぼり汁・焼き葱以外の野菜を使わないのが定義です。』

15000円コース 税別

日本料理店が作る雑炊・フワフワ・トロトロ、卵がお米に絡んだ半熟状態でお口に優しい雑炊です。

コース料理のシメは、雑炊です。雑炊は簡単なものではありません、卵の投入時期で美味しい雑炊にも投入時期を間違えれば美味しくない雑炊にもなります。ふわふわトロトロで米粒一つ一つに卵が絡んだ美味しい日本料理の技がさえる雑炊をご提供しています。目から鱗が落ちる事間違いなしです。ステージが何段も上の雑炊です。

コースの〆の料理です

アラカルト料理

料理メニュー写真 要予約・・鱧料理は3コースの料理でご提供してます。脂がのって美味しい鱧です。税別6500円は鱧鍋の価格

要予約・・鱧料理は3コースの料理でご提供してます。脂がのって美味しい鱧です。税別6500円は鱧鍋の価格

要予約 鱧は湯引きがよく知られていますが、ほかにも沢山の料理があります、弊店では専門店の技で上質な韓国産の鱧を美味しく調理致します。目から鱗が落ちるということわざがピッタリの韓国産の鱧をご提供しています。淡路島の鱧も抱卵してない状態では良いのですが皮が硬く味も?と思う物が多いです。国産の鱧を贔屓目に見てもハモの美味しさの軍配は韓国産に上がるのは当然とも言えます。右6500円税別は鱧鍋単品の価格

鱧鍋単品税別6500円

料理メニュー写真 鱧身の団子焼き・・・鱧料理 3コースの料理でご提供してます。脂がのって美味しい鱧です。要予約。

鱧身の団子焼き・・・鱧料理 3コースの料理でご提供してます。脂がのって美味しい鱧です。要予約。

要予約 鱧は湯引きがよく知られていますが、ほかにも沢山の料理があります、弊店では専門店の技で美味しく調理致します。目から鱗が落ちるということわざがピッタリの韓国産の鱧をふんだんに使い美味しいコース料理をご提供しています。ハモの身で作ったお焼きの中にはカマンベールチーズを使っています、活け鱧をすりつぶし・すり身に、団子状にして蒸し上げ白い衣を纏った白菊蒸し、創意工夫で美味しい料理に~。

税別9800円

料理メニュー写真 要予約 鱧のお刺身・コース料理9800円(税別)。0798-22-3112まで 予約承り中です。

要予約 鱧のお刺身・コース料理9800円(税別)。0798-22-3112まで 予約承り中です。

鱧の刺身は高度な技術とよく切れる包丁でお造りを作ります。当店では35年前から鱧のへぎ造りをご提供しています。予約でご来店のお客様は初めて食べるとおっしゃる方が殆どです、最近では京都の一部の料理店でご提供しているようですが、まだまだ珍しい鱧のお刺身です、このお刺身は一工夫した物を使い美味くご提供します

単品料理・税別6500円

料理メニュー写真 天然.すっぽん料理 コース 予約承り中です。

天然.すっぽん料理 コース 予約承り中です。

2~3人様以上で要予約をおねがいします。 コースの内容は全て同じです。画像はすっぽんの天ぷらです、完熟万願寺唐辛子を添えて、美味しく召し上がれます。すっぽんの身は天ぷらにして食べる方法が一番美味しい方法です。一般では(鍋に入れコンロで焚きながら食す料理と思われていますが)??本当は違うのです~。鍋材料の野菜と一緒にコンロで焚きながら食すすっぽんは紛い物です。先ずは予約を0798-22-3112まで

税別15000円

料理メニュー写真 天然すっぽん料理 コース内の一品です、卵を醤油漬けにすることで更に美味しく食せます。予約承り中です。

天然すっぽん料理 コース内の一品です、卵を醤油漬けにすることで更に美味しく食せます。予約承り中です。

2~3人様から20名様まで要予約・充実したコースです。生き血・心臓・肺の湯引き・胃・腸の和え物・生肝・首の肉・卵又は精巣・卵管・おとこのこ・生不飽和脂肪酸・身・湯引き不飽和脂肪酸・せせりみ・あぶり・縁肉・スープ・天ぷら・雑炊・えんがわ・膵臓・秘蔵・肩肉と色とりどりのコースです。最後に季節のデザートです。先ずは予約を0798-22-3112まで

税別15000円コースで

2016/08/30 更新

※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

お店のこだわり 料理について、お店のこだわりをご紹介します

鼈鍋は高温に空焚きし別鍋で拵えたスープを注ぎ入れます

すっぽんの鍋は1時間空焚きし高温になってから別鍋で作ったすっぽんスープを鍋に注ぎいれ用います。天然のすっぽんはにおいもなく・養殖のすっぽん(臭い)とは全くの別物・旨みが肉の中からからあふれ出てきます。。養殖は独特の臭み(餌の臭い等)があり、風味・味が落ちるため取扱いがありません。『焚きながら食す紛い物ではありません。』

天然すっぽんで作ったすっぽんスープはコラーゲン多し~

鼈は四つ解きにし内臓などとり分け処理をしコース内で提供します・生き血・肺の湯引き、心臓・お刺身、生肝・胃腸の和え物・卵・精巣・生脂・湯脂・膵臓・秘蔵・卵管・おとこのこ・肉の焼き物・せせり肉・えんがわ、などご提供し、その後すっぽんスープ、すっぽんの天ぷら・すっぽんの雑炊・デザートで〆です。専門店ならではの料理の数々です。

全部で10種類のコースがあります

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こだわりの空間づくり

  • 雰囲気自慢
  • 大人数OK

窯元に特注のすっぽん鍋、1枚が5,5kgで熱を蓄えることが出来ます。約1時間空焚きし別鍋で作ったすっぽんスープを注ぎいれ用います。すっぽんのスープは大量の日本酒・生姜のしぼり汁・焼きねぎで作るものが古来伝承のすっぽんの定義です●鍋材料の野菜と一緒にスッポンをコンロで焚きながら食すスタイルは紛い物です

  • 雰囲気自慢
  • 大人数OK

「氷温熟成15年」純米大吟醸酒45銘柄入荷・他店では味わう事が出来ない・蔵元が精魂込め醸し出した純米大吟醸無濾過生・漕場中取り酒・など純米大吟醸酒・加水をしない大吟醸酒の原酒などプレミヤ吟醸酒が揃っています。お酒には個性があり料理に良く合うお酒をチョイスし味わう事ができます。予約は 0798-22-3112まで。

  • 雰囲気自慢
  • 大人数OK

カウンターでは専門的なこと、焚く時間により味の変化・味付けの工程などを味わってください。未知の世界をたくさんお教えいたします。過程ごとに違う味を、味付け前に味わえるのもカウンターの特典です、伝承の調理法で作ったスープは味付けをしなくても.「至福の味・・・」美味しいスープなんです「関西の日本料理です」

お席

カウンター席は10席ご用意しております。

カウンター

10名様

カウンター席は10席ご用意しております。

天然すっぽんを美味しく綺麗な澄んだスープ.時間をかけ丁寧に作った濁りの無いスープうす黄緑色の雑味のない天然すっぽんスープです。2人で一升のお酒を使い時間をかけ育て上げたスープがベースとなった雑炊は日本料理の技でより美味しく、ふわふわ・トロトロに仕上げます.技の違いをご賞味ください。

カウンター

10名様

天然すっぽんを美味しく綺麗な澄んだスープ.時間をかけ丁寧に作った濁りの無いスープうす黄緑色の雑味のない天然すっぽんスープです。2人で一升のお酒を使い時間をかけ育て上げたスープがベースとなった雑炊は日本料理の技でより美味しく、ふわふわ・トロトロに仕上げます.技の違いをご賞味ください。

天然すっぽんを美味しく綺麗な澄んだスープ.時間をかけ丁寧に作った濁りの無いスープうす黄緑色の雑味のない天然すっぽんスープです。

テーブル

12名様

天然すっぽんを美味しく綺麗な澄んだスープ.時間をかけ丁寧に作った濁りの無いスープうす黄緑色の雑味のない天然すっぽんスープです。

テーブル席は全部で12席ご用意しております。

テーブル

12名様

テーブル席は全部で12席ご用意しております。

テーブル席は全部で12席ご用意しております。

テーブル

12名様

テーブル席は全部で12席ご用意しております。

すっぽん料理は若いカップルさんに特に人気です。お客様で20代後半から30歳後半の女性、カップルさんが90%です、逆にお年寄りのご来店は少なく感じます。予約は0798-22-3112まで

テーブル

12名様

すっぽん料理は若いカップルさんに特に人気です。お客様で20代後半から30歳後半の女性、カップルさんが90%です、逆にお年寄りのご来店は少なく感じます。予約は0798-22-3112まで

貸切可 :お問い合わせください、少人数でもOKです。 先ずは0798-22-3112まで

貸切

22名様

貸切可 :お問い合わせください、少人数でもOKです。 先ずは0798-22-3112まで

要予約 鱧料理のコースです・ハモの湯引き・お刺身・炙り・雑炊・香の物・デザートがコース料理の基本料理です。9800円コース料理(税別)予約は0798-22-3112まで

貸切

22名様

要予約 鱧料理のコースです・ハモの湯引き・お刺身・炙り・雑炊・香の物・デザートがコース料理の基本料理です。9800円コース料理(税別)予約は0798-22-3112まで

設備

純米大吟醸無濾過生原酒磨き20%2年貯蔵「旨い」お酒「 団 」このお酒の味を知ると他のお酒が飲めなくなるぐらいおいしい旨口のお酒・数量限定品・極旨酒です。

純米大吟醸無濾過生原酒磨き20%2年貯蔵「旨い」お酒「 団 」このお酒の味を知ると他のお酒が飲めなくなるぐらいおいしい旨口のお酒・数量限定品・極旨酒です。

梵 無濾過純米大吟醸生原酒 槽場旬搾り 磨き三割五分・「限定品・極旨酒」オススメ!

梵 無濾過純米大吟醸生原酒 槽場旬搾り 磨き三割五分・「限定品・極旨酒」オススメ!

純米大吟醸酒 篠峯純米大吟醸・雄町 味が濃いお酒・・奈良県にこんなおいしい酒が有ったのかと驚くお酒

純米大吟醸酒 篠峯純米大吟醸・雄町 味が濃いお酒・・奈良県にこんなおいしい酒が有ったのかと驚くお酒

「氷温18年熟成酒」亀齢・特別純米原酒・一升瓶数量限定3本

「氷温18年熟成酒」亀齢・特別純米原酒・一升瓶数量限定3本

「氷温15年熟成酒」 雪むかえ・純米大吟醸・720ml瓶数量限定3本

「氷温15年熟成酒」 雪むかえ・純米大吟醸・720ml瓶数量限定3本

お店のこだわり 雰囲気・内装について、お店のこだわりをご紹介します

天然すっぽん料理・コース料理で23種類の料理を食せます

上質な天然すっぽんを使用しています。天然ものは脂が黄色いのが特徴ですが最近の養殖すっぽんも脂が黄色くなるよう餌を調整し作っています、養殖すっぽんは薄いクリーム色です、天然は画像のように黄色が濃いです。一番の違いは天然すっぽんはにおいが無く・養殖すっぽんはにおいがあると言う事でしょう。コース料理.(税別15000円。)

天然すっぽんが入荷。本物の旨い~、鼈料理は弊店でー。

朝日放送、今ちゃんの『実は・・』が紹介した天然の金色すっぽんスープをご提供しています。日本料理の技で美味しくほんまもんの料理をご提供しています。天然物は養殖物と味.香り全てが違います。身を鍋材料の野菜と一緒に炊きながら食す寄せ鍋風の紛い物では、ありません。

全部で10種類のコースがあります

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心をこめたおもてなし

脂が乗った上質鱧・韓国産を使用したコース料理です。

鱧は淡路島の鱧が一番、国産の鱧が一番とおっしゃる方もいらっしゃいますが実は違うのです。本当は韓国産の鱧が最高に美味しい、旨い~はもなんです。京都の料理店では数年前から常識となりました、国産の鱧より韓国産の鱧が5~8倍高値で取引されている高級な鱧が韓国産の鱧なんです、美味しくて・目から鱗が落ちますよ。

すっぽんの味を追求する為鍋を酷使.最短3日で割れました

上質な天然すっぽん使用、脂が黄色いのが特徴ですが最近の養殖すっぽんは脂が黄色くなるよう飼料を調整し黄色い色が出るように作っています。養殖は薄いクリーム色です、天然は画像の通り脂が黄色く濃いです。専用の土鍋は約1200℃まで空焚きし別鍋で作ったすっぽんスープを注ぎ入れ用います。鍋を高温.急冷と酷使したせいで割れました。

  • プライベートシーン
  • パーティ・宴会シーン

すっぽん 鱧 万両 香櫨園 詳細情報

お店情報

店名 天然 すっぽん料理 / 鱧料理(夏)万両
住所
兵庫県西宮市松下町1-9
アクセス 阪神電車.香櫨園駅より37m。駅南側から出て、すぐ右折、右手です。迷った時は0798-22-3112まで。
電話
0798-22-3112

※お問合せの際は「ホットペッパー グルメ」を見たと言うとスムーズです。

※お店からお客様へ電話連絡がある場合、こちらの電話番号と異なることがあります。

営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら

営業時間 月、火、木~日、祝日、祝前日: 13:00~15:00 (料理L.O. 15:00 ドリンクL.O. 15:00)
17:00~21:30 (料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30)

お昼も要予約13:00~15:00、夜のコース17:00~21:30迄電話での予約受付・当日の予約はお引き受けできない場合があります・・要TEL 0798-22-3112迄お願いします。  
●7日前に予約があれば水曜日(定休日)・祝日・祭日でも営業可能・予約です。

お問い合わせ時間 営業時間は表示以外にも対応します、先ずは予約を (定休日)水曜日・0798-22-3112
このお店は営業時間外でも ネット予約できます。
定休日

水曜日 (日曜・祭日・祝日は臨時休業の場合あり)・・・要TEL(0798-22-3112) ■ランチは日曜、祝日、祭日 休業します。

平均予算 天然.すっぽん料理15000円 夏季・鱧コース9800円⇔冬季ふぐ料理
クレジットカード 利用可 :VISA、JCB

※クーポン・コース利用時にカードが使えない場合があります。事前にお店にご確認下さい。

料金備考 お通し・季節の食材の盛り合わせ4~5品・700円~・

お席

総席数 22席(テーブル12席 カウンター10席  先ずは0798-22-3112まで)
最大宴会収容人数 22人(宴会の場合はお問い合わせください、少人数でもOKです)
個室 なし :専門店の技で美味しい天然すっぽん料理をご提供しています。目から鱗がおちますょー
座敷 なし :すっぽんはコンロで焚きながら食す紛い物料理ではありません、関西に伝わる日本料理です。
掘りごたつ なし :最初にすっぽんだと言わなければ分からないほど綺麗な料理です。スープは濁りなどなく琥珀色で旨いぃ~です
貸切 貸切可 :お問い合わせください、少人数でもOKです。 先ずは0798-22-3112まで
禁煙・喫煙 全面禁煙 :店外に灰皿を設置しています。

設備

携帯の電波 つながる :電波状態は良好です。
Wi-Fi あり
バリアフリー あり :車いすに対応していますが電動車いすは不可。・外からスムーズに入店が可能です。
駐車場 あり :専用駐車場2台・臨時1台・近くにコインP沢山あります。駅前なので電車が便利です。
TV・プロジェクタ あり
その他設備 先ずは0798-22-3112まで電話を・・カウンター10席・テーブル12席あり

その他

飲み放題 なし :美味しい料理には予約が必要です0798-22-3112まで
食べ放題 なし :すっぽんのコース料理は22~23品の豪華料理です。ワンステージが違う料理ほんまもんの料理です
お酒 日本酒充実
お子様連れ お子様連れ不可 :12才以上~・・先ずは0798-22-3112まで
ウェディングパーティー
二次会
料理、金額、人数、時間、貸切、詳細のご相談は・0798-22-3112まで
備考 お子様連れOKですが、繁忙期12月はご遠慮ください。

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すっぽん 鱧 万両 香櫨園 口コミ(7件)

おすすめお店レポート一覧

先日職場同僚とおいしいすっぽん料理を探して此方のお店、万両さんを見つけました。

此方のHPでは料理の説明がこと細かく記してあり、・・期待通りの美味しさでした。

お店は予約OK 当日すいている場合は予約なしでもOKとのこと、なるべく予約をしてほしいのことでした。

予約日も決定、待つこと10日・・期待一杯で訪問
料理の前に天然のすっぽんを横目でチラ~すごい!!大きい。

すっぽんは思っていたよりも大きい1,8kgの四万十川の大物!

五等分に切り分けてもらった心臓、生きています・・噛むと甘いんです?!・・。
命がみなぎる感じ、命命・・・臭みなどありません!

肝の味付けと、特注のゴマ油で食べる天然のすっぽんの肝が絶品です、腸の湯引き、肺、そのほか何をとっても臭み無し・すっぽんの精巣は濃厚、ふぐの白子を数倍濃くした感じで絶品です。

お酒1,8Lで焚いたメインのすっぽんスープ・透明な黄緑色のスープには一切臭みがないのです

これは旨い~、旨いと2文字で表現して良いのだろうか?、旨い、美味しい、としか表現方法を持ち合わせていない自分が情けない。でも・・・旨い~!!!今まで食べた事のない味…つづきを読む

ちまぱらむさん(30代前半/女性)

阪神電車神戸線、香枦園駅前にある すっぽん料理 鱧料理 万両さんに行ってきました。すっぽん料理は
「ちょっと??」料理のような感覚でいましたが、(間違いでした)たとえ様の無いぐらい,美味しく綺麗な
…つづきを読む

けいこさん(20代後半/女性)

おすすめメニューレポート一覧

すっぽんのお造り

すっぽんのお造りは初めてでしたが、臭みが無くて美味しかったです。クセになる味。

投稿日:2014/03/07

この会員は退会しました

すっぽんの卵

すごく濃厚で旨味も強くてとても美味しかったです。はまりました。お酒のつまみにも良さそう。

投稿日:2014/03/07

この会員は退会しました

鱧子まんじゅう

口当たりがしっとりしていて、お出汁もきいていて美味しかったです。見た目も味も上品なお料理です。

投稿日:2014/03/07

この会員は退会しました

すっぽん 鱧 万両 香櫨園のファン一覧

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