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自家製燻製と創作和食

燻製/和食/すすきの/焼酎/地酒/記念日/日本酒/接待/女子会/二次会/飲み放題

おず　smoked 和 taste

予算

4001～5000円
ジャンル
和食
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すすきの駅
- すすきの駅 × 和食
- すすきの駅 × 和食全般
（北海道）
- 北海道 × 和食
- 北海道 × 和食全般

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050-5834-0998

感染症対策情報あり

（地図を見る）

北海道札幌市中央区南５条西３丁目1番2　第一ブルーナイルビル7F 地下鉄南北線すすきの駅から徒歩3分、第一ブルーナイルビル7Ｆファミリーマートさん隣の満龍さんがあるビルです。

火～土、祝日、祝前日: 18:00～22:00 （料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30）

時短要請により1/16から2/15まで営業時間を22時までさせて頂きます。

◆◇お店からの大切なお知らせ◇◆
誠に勝手ながら当店は2月26日をもちまして閉店させていただくこととなりました。13年に渡りましてご愛顧いただきましてありがとうございました。

定休日：月、日

お店に行く前におず smoked 和 tasteのクーポン情報をチェック！

全部で3枚のクーポンがあります！

2020/11/30 更新

※更新日が2019/09/30以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。

貸切は平日10名様～!

通常15名様～ですが少しでも宴会をしやすくするため平日限定で10名様～可！お気軽にお問い合わせください！

二次会にも◎単品飲放も

21時以降限定で120分生込み飲み放題をご用意!おずの厳選の本格焼酎などと共にお料理を楽しめます。

燻製改革（独自の製法）

鰹節をさらに燻した出汁を丁寧に作り、それを使った料理の数々絶品です。全てはお客様に満足以上の感動を

【デリバリー＆テイクアウトメニュー】燻製オードブル・牛もつ鍋・スモークローストビーフなど

燻製オードブル、牛モツ鍋から追加ですーもくローストビーフも新しく新登場!!その他オプションメニューや燻製調味料も販売してますよ!!!いつもの食卓に変化をつけてみても面白いですね♪

ブリスケットバーベキュー【新商品】

12時間以上かけてスモークグリルにした肩バラ肉！長時間ゆっくりと低温で焼きいれることでフォークでもほろほろほぐれる柔らかさ!!味も絶品です！

1ｇ13円で100ｇ1800円

燻製真サバ（長崎産）

おずの鯖は煙の魔法で青魚苦手な方でも、食べれるようになることで有名です！世の中に燻した締めサバも出回っておりますが、全く違う逸品です。ハーフサイズ 550円(税込)

880円（税込）

燻製3点盛り合わせ（2人前）（おずチキ２本・玉子・本日おすすめ１品）

おずの定番！！まずは皆様このメニューから頼みます。単品オーダーとかぶらないようにこちらで任せていただきます。ぷりっぷりでジューシーな燻製をお客様からご注文頂いてから燻し上げます。不動の１番人気。※＋1人前700円(税込)

1,500円（税込）

道産鮮魚のお刺身～本日の3点盛り合わせ

その日のおすすめを盛ります。自社ブランドの燻製醤油でお召し上がりください♪

1,500円（税込）

炙り燻製明太子ときのこ

出汁と燻製明太子とご飯のハーモニーは絶品。リピーター多いです。

880円（税込）

サプライズに最適　デザートプレート

燻製焼菓子を使ったデザートプレート。

1,200円（税込）

2020/11/27 更新

※更新日が2019/09/30以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。

長井　恒輔の『煙の魔法』

趣味の延長で作る燻製と料理人が表現する燻製は違います。素材を活かし、全ては感動のために、素材の水分と塩分のバランス、ブレンドチップ、スパイス、温度、燻した後の提供タイミング・・そして盛り付ける際にも魂こめます♪このこだわりぬいたおずの料理を堪能してほしいです！！

有機契約農家からの野菜達

おずでは、美味しさと安心の為、長沼や江別など４つの有機契約農家さんから美味しい野菜・お米・卵を届けていただき料理に使っております。おずの料理は安心で美味しい食材があって初めて実現!

4種類のコースがあります

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職人の調理風景を目の前で愉しめるカウンター席。料理長のうんちくをききながら特別な大人の時間をより楽しく♪

【歓送迎会などの各種宴会に！】ゆっくりとくつろげる掘りごたつのお席　（2～16名様用に）

15名様以上はワンフロアー全てを貸し切りでご提供致します！貸切は通常15名様～ですが、少しでも宴会をしやすくするため平日限定で10名様～お受付可能！お気軽にお問い合わせください！

カウンター

1名様

ゆったり座れます。カウンターでは、料理長との会話も楽しめます。そして、燻製師の仕事も間近でで見られるので結構人気があるお席です。

掘りごたつ

3名様

2名様から4名様でお座りいただけます。最大で16名様まで可能です。

貸切

28名様

貸切は通常15名様～ですが、少しでも宴会をしやすくするため平日限定で10名様～お受付可能！お気軽にお問い合わせください！最大28名様までお受付可能です

燻す意味…

燻製の歴史…約12000年前の石器時代に洞窟で偶然焚き火の煙があたって腐らずに保存されたのが起源とされています。当店の燻製は、本来の目的の保存性を高めるためではなく、美味しくするために燻しております。料理人による最高の調理法で提供。北海道産食材を中心に燻しております。是非当店のジャパニーズスモークで感動してください。

燻製をもっと手軽に

燻製ブームが来て少し落ち着きまたじわじわ人気が出て来ている今日この頃。燻製は何かと準備やにおいや煙が……もっとご家庭で楽しんでもらえたらなとお土産に燻製醤油やジュレッシング、燻製のオリーブオイル、燻製マヨネーズもご用意。

4種類のコースがあります

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全ては感動と笑顔のために

燻製を楽しんでもらうのはもちろん。一人でのご来店での会話や二人以上でご来店での気配りや笑顔、接客、幸せな気持ちなってもらえるのが当たり前に。たくさんあるお店の中でおずを選んで頂いた方に感謝を込めておもてなしをします。お客様自身も燻されてお帰り下さいませ。

食という繋がりでたくさんの方に感謝

当店は、北海道産のものを中心に燻しております。滝川産の合鴨や伊達産の手羽先、江別産の落花生など道産のものがこんなにも美味しいものがあるというの伝えつつ農家さんにもお客さんにも感謝。感謝の連鎖が生まれたなと思い日々過ごしております。

おず smoked 和 taste 詳細情報

お店情報

店名	おず　smoked 和 taste
住所	北海道札幌市中央区南５条西３丁目1番2　第一ブルーナイルビル7F
アクセス	地下鉄南北線すすきの駅から徒歩3分、第一ブルーナイルビル7Ｆファミリーマートさん隣の満龍さんがあるビルです。
電話	050-5834-0998 ※お問合せの際は「ホットペッパーグルメ」を見たと言うとスムーズです。 ※お店からお客様へ電話連絡がある場合、こちらの電話番号と異なることがあります。
営業時間	火～土、祝日、祝前日: 18:00～22:00 （料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30）時短要請により1/16から2/15まで営業時間を22時までさせて頂きます。 ◆◇お店からの大切なお知らせ◇◆ 誠に勝手ながら当店は2月26日をもちまして閉店させていただくこととなりました。13年に渡りましてご愛顧いただきましてありがとうございました。
お問い合わせ時間	【火曜日～土曜日】14:00～23:00
定休日	月、日
平均予算	4500円
ネット予約のポイント利用利用方法はこちら	利用不可
クレジットカード	利用可：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB
電子マネー	利用不可
QRコード決済	利用可：PayPay、楽天ペイ
料金備考	お通し450円（税抜）

お店のホームページ : http://www.kousei-inc.jp/

感染症対策

お客様への取り組み	入店時体調不良の方への自粛呼びかけあり、店内に消毒液設置、連絡先の記入依頼あり客席へのご案内席毎に一定間隔あり、他グループとの相席禁止テーブル/カウンターサービスオーダー時にお客様と一定間隔保持、料理の大皿提供なし会計処理非接触型決済あり、現金等受け渡し時の手渡しなし
従業員の安全衛生管理	勤務時の検温、マスク着用、頻繁な手洗い
店舗の衛生管理	換気設備の設置と換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品/卓上設置物の消毒

※各項目の詳細はこちらをご確認ください。

たばこ

禁煙・喫煙	全席禁煙
喫煙専用室	なし

※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数	22席((カウンター/テーブル/カウンターをご用意。)各種宴会や接待に!)
最大宴会収容人数	30人(平日10名様～,週末15名様～気軽にお問合せ下さい。)
個室	なし：ご用意ございません。
座敷	なし：ご用意ございません。
掘りごたつ	あり：各種宴会や接待などでご利用ください。
カウンター	あり：燻製師の仕事を間近に感じられますよ♪
ソファー	なし：ご用意ございません。
テラス席	なし：ご用意ございません。
貸切	貸切可：通常15名様～ですが、少しでも宴会をしやすくするため平日限定で10名様～お受付可能！お気軽にご相談下さい
夜景がきれいなお席	あり

設備

Wi-Fi	あり
バリアフリー	なし：事前にご連絡くださいませ。出来る限り対応させて頂きます。
駐車場	なし：お近くに駐車場はいくつかございます。
その他設備	各種宴会ご相談承ります。

その他

飲み放題	あり：120分単品飲み放題1980円（税込）
食べ放題	なし：当店は食べ放題のご用意はございません。
お酒	焼酎充実、日本酒充実
お子様連れ	お子様連れ不可：接待など多く、御相談下さいませ。
ウェディングパーティー二次会	21時以降、飲み放題付の燻製オードブルの2次会プラン3300円ございます。4名様～
お祝い・サプライズ対応	可
備考	キャンセルの場合は前日迄にお電話下さい。コースなどはご連絡がない場合はキャンセル料が発生いたします。