【大和 居酒屋 肉バル】熟成肉とワイン★

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Gorgon9 大和

3.8

Good!

115件のレビューの総評

表示の価格は消費税率の改定に伴い、2019年10月1日以降に変更になる可能性があります。

2019/07/27 更新 Gorgon9 ゴルゴン9 大和 料理

料理のこだわり

Ageing meet~熟成肉~

専用の熟成庫にてじっくり乾燥熟成&管理された肉の中心部のみを「ロゼ焼き」と呼ばれる焼き方で提供します。芳醇な香りと旨みは、今までにない味わいになっています♪[大和/飲み放題/ワイン/女子会/誕生日]

飲み放題

大人気飲み放題!漬け込みシリーズ・カクテル・ビールなど多数ご用意しています!

Gorgon9 ゴルゴン9 大和 おすすめ料理

Gorgon9 ゴルゴン9 大和のおすすめ料理1

熟成庫完備

当店の熟成肉は、自家製で店内に完備しています。入り口入るとすぐ熟成庫がございます。見て楽しんで食べて味わってください。熟成肉特有の匂いと味はなかなか絶品です。

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Gorgon9 ゴルゴン9 大和のおすすめ料理2

焼き方のこだわり

当店の熟成肉は炭火焼とロゼ焼きでご提供いたします。炭で焼いた時の遠赤外線で中までじっくり焼き上げています。そのため、旨味を逃さず熟成肉本来の味わいを楽しめます♪

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Gorgon9 ゴルゴン9 大和のおすすめ料理3

宴会コース承り中

コース全てに飲み放題が付いています。日曜日から木曜日コースご利用の場合、飲み放題が3時間になります!2980円女子会コース・3980円コース・4480円コース4980円コースなど多数ご用意してます!是非お越しください♪

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Gorgon9 ゴルゴン9 大和 料理

【炭火焼熟成肉】

料理メニュー写真 30日熟成牛ランプグリル 100g

もも肉の特に柔らかい部位、旨みが広がります。

料理メニュー写真 30日熟成ハラミグリル 100g

肺の横隔膜の部分。脂がありとってもジューシーな肉質です。

料理メニュー写真 30日熟成チャックアイロール100g

赤身と脂質のバランスが良く、きめが細かい。肉自体の風味も最も堪能できる部位。

噛み応えがある厚切りでご提供。

肉質がしっかりとしていながら柔らかく、歯応えの良い弾力が自慢。

ラム=生後12ヶ月未満の子羊。柔らかく癖がない。

片方はサーロイン、片方はフィレ。贅沢な1枚肉。~なくなり次第終了~

1番熟成された熟成肉を厳選してお出しします。内容はスタッフにお問い合わせください。

1番熟成された熟成肉を厳選してお出しします。内容はスタッフにお問い合わせください。


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【Gaeniture】~お肉の付け合わせ~


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【Charcuterie】

料理メニュー写真 シャルキュトリ3点盛り合わせ

料理メニュー写真 シャルキュトリ5点盛り合わせ

料理メニュー写真 パルマ産 生ハム


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【Cheese】

料理メニュー写真 チーズ3種盛り合わせ

内容は日にとって異なりますのでご了承を

料理メニュー写真 チーズ5種盛り合わせ

内容は日にとって異なりますのでご了承を

フランス産ハードタイプのチーズ。ほんのりと酸味があり日本でも定番のチーズ

フランス産白カビタイプのチーズ。コクと甘みが強く赤ワインによく合う

イタリア産ハードタイプのチーズ。牛乳が原料で本場では定番のチーズ

イタリア産青カビタイプのチーズ。独特の香りがありコアなファンが多いチーズ

オランダ産セミハードタイプのチーズ。オランダ王室御用達の味を一度是非

フランス産ハードチーズ。食感がからすみに似ており、ワインと相性抜群


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【Salad】

料理メニュー写真 自家製ソースのバーニャカウダー

バーニャカウダーとはイタリアピエモンテ州の代表料理自家製のソースと新鮮な三浦野菜の相性は抜群

料理メニュー写真 チーズフォンデュ

三浦野菜や、チーズソースにあう野菜を厳選しました。

料理メニュー写真 削りチーズと焼きシーザーサラダ

サラダの定番といったらこれ!グラノラチーズをふんだんに使った濃厚サラダ。

アボカド、サーモン、トマトなどを相性抜群のボロネーゼと一緒にどうぞ。


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【380Tapas】

料理メニュー写真 380Tapas

ミックスナッツ/ミックスオリーブ/冷静ラタトゥイユ/自家製ピクルス/スモークうずら/つぶ貝のわさびマリネ/クリーミーマッシュポテト


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【Tapas】

料理メニュー写真 豚のど軟骨のジェノベーゼソテー

料理メニュー写真 アボカドコンソメ漬け

料理メニュー写真 砂肝のアーリオオーリオ~トマトソース仕立て~


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【Ajillo】

料理メニュー写真 ミックスアヒージョ~海の幸・山の幸~

ソフトシュリンプ、ムール貝、スルメイカ、カキを使ったシーフードアヒージョ

料理メニュー写真 砂肝とキノコのアヒージョ

料理メニュー写真 白姫海老のアヒージョ~ソフトシェルシュリンプ~

脱皮直後の海老なので殻ごと食べられます。普段味わえない希少な海老です。


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【Pasta】

料理メニュー写真 自家製ベーコンのペペロンチーノ

料理メニュー写真 濃厚カルボナーラ

料理メニュー写真 あさりのボンゴレビアンコ


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【Rice】

料理メニュー写真 ウニクリームリゾット

料理メニュー写真 自家製ベーコンのアルフレッドリゾット~焦がしチーズ乗せ~

料理メニュー写真 モッツアレラとバジルのトマトリゾット


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【Pizza】

料理メニュー写真 自家製ソースのマルゲリータ(full/half)

料理メニュー写真 モルタデッラとフンギピザ(full/half)


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【Dessert】

料理メニュー写真 メルバアイストースト~選べるアイスクリーム~

料理メニュー写真 パンナコッタ

料理メニュー写真 クレームダンジュ

バニラ/エスプレッソ/ミックス


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Takeoutできます。※詳しくはスタッフまでお問い合わせください。


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※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

最終更新日:2019/07/27

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