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個室×居酒屋 九州エビス 豊田店

コシツイザカヤキュウシュウエビス トヨタテン

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2019/04/22 更新 九州エビス 豊田店 料理

料理のこだわり

九州の名物料理を堪能!

本場の味をしっかりと再現した「鶏のゴロ焼き」や「もつ鍋」をはじめとする九州の“うまかもん”が味わえる!料理に合う、焼酎・ハイボールなど種類豊富なラインナップ!塩や炭に至るまで九州産!豊田市で九州料理を食べるなら当店にお任せください!

九州名物!炭火焼き鳥

一本一本丁寧に串打ちしております。柔らかさが違う焼き鳥は必食!肉の旨みを封じ込めるため、炭で一気に焼き上げております。タレは、お店オープン以来継ぎ足しでつくられる深みとコクがあり、鶏肉との相性は抜群です。ぜひ、炭でじっくり焼き上げる焼き鳥の旨みをご堪能下さい。

九州エビス 豊田店 おすすめ料理

九州エビス 豊田店のおすすめ料理1

【博多天神もつ鍋】【極み!旨辛台湾もつ鍋】2人前~ご注文。

【博多天神もつ鍋】九州伝統の味!当店のぷるぷる食感のモツをたっぷりと!3種類のこだわりのスープはどれを選んでも間違い無し。最後の一滴までお楽しみください(あっさり塩味・特選醤油・こだわり味噌)!【極み!旨辛台湾もつ鍋】スタミナたっぷりで辛さが病みつきになる!〆はラーメンを入れて台湾ラーメンで決まり!

1人前1080円~1280円

九州エビス 豊田店のおすすめ料理2

熊本 千興ファーム直送!【極み!馬刺し盛合わせ】

名門・千興ファームより直送された新鮮な馬肉。色々な部位(赤身・霜降り・ふたえごを・たてがみ)を九州醤油でいただく、お店自慢の一品。馬肉の旨味の違いが解る逸品。

1880円

九州エビス 豊田店のおすすめ料理3

【宮崎炭火ゴロ焼き200g】

豪快に火柱を立てて炭の風味をうつし込むオーダー率90%の名物料理!旨味たっぷりの鶏と炭の香りが合わさり、鉄板で焼ける音は食べずにはいられない一品です。香り高い脂も鶏油(ちーゆ)という鶏の脂を当店でとろ火で1時間以上、ゆっくりと時間をかけて抽出。鶏油に至る迄店仕込みです!是非、こだわりをご堪能ください。

980円

九州エビス 豊田店 料理

博多鍋

料理メニュー写真 博多天神もつ鍋  

  • オススメ

九州伝統の味!当店のぷるぷる食感のモツをたっぷりと!3種類のこだわりのスープはどれを選んでも間違い無し。最後には是非〆の麺を!最後の一滴までお楽しみ下さい。[あっさり塩/特選醤油/こだわり味噌] ※ご注文は2人前からお願いします。

料理メニュー写真 極!旨辛台湾もつ鍋

こちらをご注文のお客様は是非、〆にらーめんをご注文いただき、台湾らーめんに!※2人前より承ります。【追加メニュー…旨辛台湾ミンチ490円】

  • 自慢の一品

一から鶏を煮込んでとった当店自慢の鶏の旨みが濃縮されたスープ!これをベースに更に新鮮な野菜を煮ればまさに絶品!鶏の旨みと香りが口いっぱいに広がります!! ※ご注文は2人前からお願いします。


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鍋に追加


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奥三河鶏!炭火ゴロ焼き

料理メニュー写真 宮崎炭火ゴロ焼き (200g/100g)

  • オススメ

うまみたっぷりでジューシーな鶏肉とこおばしい炭の香りが合わさり最強に。調理に使用する脂は香り高い鶏油(ちーゆ)という鶏の脂を、お店で1時間以上ゆっくりと時間をかけて抽出しました。黄金色に溶けた脂は匂いを嗅ぐだけで美味しさが伝わるほど!、炭と炎で燻されて真っ黒になった最強の鶏肉を是非、ご堪能ください。


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炭火串焼き 《1人前 2本》

料理メニュー写真 串焼き盛り合わせ7本

おまかせの焼き鳥の盛合せは、炭の火加減を知り尽くした当店の「焼師」の仕上げる、人気の串をひと皿で堪能できるよくばりな一品!肉の旨味を封じ込める為、高温の炭で一気に表面を焼き上げます。秘伝のタレは創業からの継ぎ足しなので、深みとコクが違います。特にネギマやカシワ(もも肉)との相性は抜群。普段は塩派の方にもオススメできるタレです。

九州でもも肉のこと

喉頭の部位でコリコリした食感をお楽しみに!!


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九州うまかもん

料理メニュー写真 長崎漁港直送!極!鰹のタタキ

当店の鰹のタタキは炭火焼きひとすじ。タタキといえば藁で焼いて香りをつける方法が一般的ですが、それは臭みを消すための焼き方。当店の鰹は身質が良い為、藁で余計な香りはつけません。鰹本来の旨味や香りを最大限にいかす炭火焼きですので、まずは塩でご賞味下さい。

料理メニュー写真 旨!チキン南蛮 特製タルタルソース

九州を食らう!当店の特製タルタルソースにつけて

料理メニュー写真 炙り〆鯖 鹿児島伝承!青唐漬け醤油

脂がのった〆鯖の、皮目を炙る事によって、皮下の脂が溶け出して甘みが増し、同時に酢の強み、臭みを抑えます。甘みの中に青唐辛子の香りと辛味が合わさった自慢の店仕込みの醤油は〆鯖に最適!九州の焼酎との相性も○。炙ってほんのり温かさがあるうちにお召し上がり下さい。

しっかりと漬け込まれた豚モツ、コリコリとした食感が癖になります。

名物!とり天 サクサクの衣に包まれた鶏 出汁の効いた天つゆで!

鹿児島で有名なさつま揚げ!熱々をお召し上がり下さい。


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熊本直送 極み馬刺し

料理メニュー写真 【単品】超限定!幻のレバー刺し(売り切れ御免)

【売り切れ御免】熊本・千興ファーム直送!一頭からとれる量も少なく、今や生でご提供できるものは馬のレバーのみとなり、一層希少性が上がり、より入手困難に。入荷があれば絶対に食べるべし!!!食べなきゃ損とはまさにこの事。定番の塩とごま油でお召し上がり下さい!

料理メニュー写真 馬刺しの盛り合わせ

「1つの種類でなんて決められない…」なんて方にオススメ!!色々な部位を贅沢に味わえちゃいます。希少で入荷が困難な部位もあるかも!!

たんぱくな味わいが特徴!初めての方はまずここから!!

旨みと程よい脂口の中に溢れます!くどくない極上のさしをお楽しみください。

あっさりとした脂身で旨身と甘みがあります!赤身と相性は抜群!!一緒に食べれば霜降りを超える旨味を楽しめます!

口当たりは赤身より柔らかく、コクと甘みが多いのが特徴!


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屋台のくわ鉄板料理

アツアツの鉄板にのった餃子!焼けている音だけで食欲がそそられます。

ちぢみの中に自慢の明太子を練り込み焼き上げました。

独特の食感をもつせせりと軟骨をシンプルに黒胡椒で焼きました。

ふわふわ食感のとろろ焼きです。

明太子が絡まったポテト、熱々のうちにお召し上がり下さい。

博多で有名なニラ玉にぷりぷりのモツを!当店のオリジナルメニューです。

九州の屋台で有名な焼きラーメンを豚骨ベースで仕上げました。


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とりあえず


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逸品創菜

山芋や大葉、軟骨を練りこんだ自家製のつくね!それを贅沢に炭火であぶりました。

ビールに合う!王道料理!!

2時間ゆっくりと煮て味を満遍なく染みこませた一品。

焼き上げた鶏皮を辛味の効いた柚子胡椒ポン酢に漬け込みました。

新鮮な九州の地覧鶏を薬味と自家製ユッケタレでどうぞ。

ふわふわの衣に包まれた豆腐を生姜の効いた特製の出汁でどうぞ。

熱々の梵の上で震えるだし巻き卵。食べ合わせは格別!

新鮮な九州の知覧鶏のむね肉を豪快にタタキにしました!たっぷりのネギとさっぱりポン酢で。


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揚げもん

料理メニュー写真 宮崎男児の手羽先唐揚げ

  • 絶品

10年継ぎ足し、炭の香り際立自家製のタレと特製スパイスを絡まった絶品の手羽先!

名づけて豚マヨ!特製柚子マヨはお酒が進むこと間違い無し。


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サラダ

料理メニュー写真 【当店1番人気!】朝採り野菜のシーザーサラダ

  • 大人気

当店1番人気サラダ!彩り鮮やかな野菜に特製のドレッシングを掛けて。

肉サラダと言えばコレ!!胡麻たっぷりのドレッシングで!

ハリハリとは水菜のシャキシャキとした食感からつけられました。大葉やみょうがなどの香味野菜とどうぞ。


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〆もん

料理メニュー写真 新鮮卵の濃厚親子丼 炭火仕立て

鹿児島の知覧どりを炭火で焼き 最後に生の黄身を中心にあしらった一品。ジューシーな鶏肉に濃厚な黄身を絡めて召し上がれ!

豚とネギのシャキシャキ感が相性抜群

鶏のゴロ焼きをご飯と和え、手仕込みの鶏油を香り出しで混ぜた一品。見て!食べて!驚くこと間違い無しです。

醤油ベースのタレと豚バラ肉とご飯の相性が抜群の宮崎の郷土料理です。

濃厚な白濁スープをかけていただく旨みが詰まった当店自慢のお茶漬け。


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甘いもん

料理メニュー写真 福岡 あまおうのアイス

いちごの王様「あまおう」のアイス

揚げたさつまいもを紫芋アイスに付けてお召し上がれ。

2度に濾して、極限のなめらかさにしました!

長崎で有名なカステラを炭焼きに!冷たいアイスの相性は抜群!


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備考

  • 掲載は一部です。詳細は店舗までお問い合わせください。

※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

最終更新日:2019/04/22

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