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岐阜を代表する地酒、郷土料理を愉しむ
岐阜県のおいしいお酒とお料理 円相 くらうど 料理 2024/09/28 更新
飛騨牛や飛騨豚、県産鮎や清流美どりなどの各種県産食材、朴葉焼きや煮たくもじ、けいちゃんやサバ缶豆富汁など岐阜に伝わる各種郷土料理と、県内各所の酒蔵が精魂込めて醸した地酒の数々。くらうどの料理は「全て」が岐阜にちなんだものばかり。「岐阜の料理」と「岐阜の酒」を思う存分お楽しみいただけます。
「たまり味噌・郡上味噌・赤味噌」などを料理に合わせて使い分けます。味噌文化の発展した岐阜ならではの様々な郷土料理はお酒にはもちろんお米との相性も抜群。
朴葉と味噌の焦げた薫りも美味しい飛騨牛朴葉焼きは、A4等級以上の飛騨牛を贅沢に使用。
1,900円（税込）
「鮎の甘露煮」や「飛騨の漬物」、「こも豆富」に「煮たくもじ」など、岐阜の郷土料理を盛り合わせにてご用意致します。多くのお客様がご注文されるくらうど人気の「前菜盛り合わせ」です（内容は仕入れ状況や時期により変更させて頂く場合が御座います）
1,500円（税込）
全国で居酒屋料理として定着している鶏ちゃんも岐阜の郷土料理です、シンプルに味噌ベースで元来の味わいを
840円（税込）
朴の木の葉の上で郡上味噌と共に焼き上げる香りも愉しい逸品。
1,900円（税込）
鶏肉と野菜に下味をつけて鉄板で炒める、飛騨・奥美濃地方の郷土料理です。当店では郡上味噌を使用してコクのある味わいに仕立てております。
840円（税込）
岐阜の郷土料理を数種類盛り込みました。
1,500円（税込）
朴の木の葉の上で郡上味噌と共に焼き上げる香りも愉しい逸品。
690円（税込）
乳酸発酵した漬物を焼き上げることで旨味や香ばしさを加え、玉子で絡めます。冬の寒さで凍ってしまった漬物を囲炉裏で焼いて食したことが由来とも言われる、飛騨地方の定番郷土料理です。
800円（税込）
560円（税込）
粗目に撞いて串に刺したうるち米をみりんや醤油、味噌タレをつけて焼き上げる、岐阜や長野の山間部発祥とされる郷土料理です。当店では特製えごま味噌にてご提供致します。
510円（税込）
飛騨牛や国産牛のすじ・赤身肉を味噌で煮込む。岐阜・名古屋を中心とした東海地方の郷土料理。飛騨高山の味噌蔵「柴田春治商店」のたまり味噌を使用し、雑味なく深い味わいに。 小 480円(税込)／大 1050円(税込)
480円（税込）
寒冷地区の常備食「鯖の缶詰」を山の幸と共に炊いた家庭料理日本海側から流通してきた保存食「さば缶」を美味しく食べるための先人の知恵が活きた郷土料理です。岐阜だけでなく、同じ海なし県である長野県でも食されてきました。当店ではきのこや豆富といった山の幸を入れて土鍋にてご提供致します。
920円（税込）
「煮た・くもじ（漬物）」が語源とされる、古漬けを甘辛く炒めた飛騨地方の伝統料理。雪に覆われる飛騨の冬において漬物は保存食や常備職として重宝されてきました。「長く漬かった酸味のある古漬けに油や煮干しを加え味わいを深くし、再度煮て食した」と言われる、飛騨地方の食文化を色濃く残している郷土料理です。
330円（税込）
藁を編んだ「こも」で包んで茹であげる伝統食材「こも豆富」を出汁で炊き上げます。独特の製法から生まれる気泡「す」によって味が沁み込みやすくなる、美濃地方から古川盆地にかけて広く伝わる郷土料理です。
230円（税込）
飛騨地方を代表する赤かぶらの丸漬けは赤かぶらを塩だけで漬け込みしっかりと乳酸発酵させるのが特徴です。
330円（税込）
厳選した飛騨牛をご用意致しました。卓上で焼いてお召し上がりください。
2,300円（税込）
1,120円（税込）
1,350円（税込）
飛騨高山の味噌醸造元糀谷「柴田春治商店」のたまり味噌を使用し濃厚さと深みがある味噌ベースのおでんだしに岐阜の食材の旨味が足されることでより味わい深く仕上がります。くらうどの看板商品。
700円（税込）
250円（税込）
210円（税込）
330円（税込）
380円（税込）
250円（税込）
250円（税込）
330円（税込）
1,650円（税込）
1,690円（税込）
1,550円（税込）
2,600円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024/09/28
予約人数分のポイントがたまる
ポイント注意事項ネット予約の空席状況
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16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ |
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30 ◎ | 31 TEL |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 休 | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | ||
6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ |
13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ |
20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ |
27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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