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極上素材四季の味 水徳

みずとく

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2018/06/21 更新 極上素材四季の味 水徳 料理

料理のこだわり

究極の名古屋コーチン料理

優れた食材として名高い「名古屋コーチン」、その中でも水徳が使用するのは春日井の"稲垣種鶏場"の「純系名古屋コーチン」全国から一流の料理人が遠路はるばる求める逸品です。この究極の食材を使った「名古屋コーチン料理」をご賞味ください。

創業からの味「ウナギ」

明治中頃以来100余年の歴史で培った、選別力、焼き、たれ。じっくりと炭火で焼き上げます。また新名物「石焼ひつまぶし」も是非ご賞味ください。

極上素材四季の味 水徳 おすすめ料理

極上素材四季の味 水徳のおすすめ料理1

明治創業からの味「ひつまぶし」

名古屋城築城の折、使用した徳川家ご禁制の竹を備蓄したとされる地蔵が池。そちらでとれた天然の鰻を調理したのが始まり(明治中頃)以来100余年の歴史で培った、選別力・焼き・たれ。じっくりと炭火で焼き上げます。また新名物「石焼ひつまぶし」も是非ご賞味ください。

3456円

極上素材四季の味 水徳のおすすめ料理2

四季御膳

お昼のみのお得なランチセット。お客様のほとんどが注文される人気メニューです。四季で献立が変わり、旬の食材を手軽にお楽しみいただけます。ご飯は追加料金で創業以来の名物「うなぎご飯」か「季節変わりの釜飯」に変更できます。

1620円

極上素材四季の味 水徳のおすすめ料理3

名古屋コーチン石焼親子丼

極上の名古屋コーチンの旨味を生かした石焼親子丼。肉の旨味、卵の濃厚さ、たれのコクを凝縮した親子丼です。

1944円

極上素材四季の味 水徳 料理

料理メニュー写真 「純系名古屋コーチン」親子丼

  • 大人気

純系名古屋コーチンの正肉と卵をふんだんに使った贅沢な親子丼です。

料理メニュー写真 三河一色産うなぎを1本使用「ひつまぶし 上」

創業以来100余年の歴史で培った、選別力、焼き、たれをお楽しみください。


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「稲垣種鶏場直送」究極の純系名古屋コーチン

料理メニュー写真 ひきずり鍋(2人前)

  • 自慢の一品

究極の純系名古屋コーチンを使用した名古屋の郷土料理ひきずり鍋。名古屋コーチン独特のプリッとした肉の食感とこってりした割下に負けない肉の旨みは絶品です。

料理メニュー写真 水炊き(2人前)

  • 自慢の一品

究極の純系名古屋コーチンを使用した水炊きです。自家製のポン酢か、水炊きおろしでさっぱりと名古屋コーチンを堪能できます。

料理メニュー写真 もも唐揚げ

  • オススメ

ジューシーなもも肉を最大限活かすため、たれ・衣・揚げ全てにこだわった究極の唐揚げです。

  • オリジナル

究極の純系名古屋コーチンを使用した味噌鍋です。水徳の味噌鍋はスープではなく、焼きながら味噌ダレを絡めて食べるスタイル。冬に特に人気の逸品です。

  • 数量限定

新鮮な名古屋コーチンだからこそ提供できる逸品。品切れの際はご容赦ください。

  • オリジナル

新鮮なもも肉に下味を漬け、皮のみ豪快に焙りました。

  • オリジナル

さっぱりした中に、コーチンならではの肉の旨味をしっかり感じられる逸品です。

  • オリジナル

人気の焼霜造りをももとむね同時にお楽しみいただけるよう、盛合わせにしました。

  • NEW

新メニュー。名古屋コーチンのそぼろ入りの出し巻き。卵ももちろんコーチンを使用。他にない、水徳オリジナルです。

  • 限定

オリジナルの蒸し地にコーチンもも肉の他、具沢山の茶碗蒸し。とろとろの餡をかけて熱々で。水徳の隠れた人気メニュー。数量限定。

その日おすすめの部位だけ日替わりで提供します。盛合わせがお得。単品は2本から承ります。

名古屋コーチンの磯辺揚げ。塩とレモンでさっぱりと。

名古屋コーチンの天ぷら。辛子醤油で。

  • NEW

新メニュー。名古屋コーチンの手羽はぷりぷりでジューシー。他にはない食感が楽しめます。黒胡椒でスパイシーに仕上げました。


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「三河一色産」うなぎ

料理メニュー写真 長焼

  • 定番

料理メニュー写真 白焼(薬味付)

  • オススメ

一切れずつ、海苔か大葉で包んでお召し上がりください。

料理メニュー写真 ひつまぶし

  • 大人気

定番のひつまぶし。うなぎ3/4尾使用。物足りない方にはうなぎ増量の「上」「特上」もあります。肝吸付+100円

  • 大人気

うなぎ3/4尾使用。物足りない方にはうなぎ増量の「上」「特上」もあります。肝吸付+100円

  • オリジナル

当店の新名物。うなぎ3/4尾使用。生卵をからめてビビンバ風にお召し上がりください。肝吸付+100円

うなぎ半尾使用。女性の方や、軽く食べたい方におすすめ。うなぎ3/4尾使用の「上」もあります。肝吸付+100円

  • 数量限定

希少なため品切れのときはご容赦ください。


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御膳

料理メニュー写真 【ランチ限定】四季御膳

  • 大人気

四季で献立が変わるお得なランチ。ご来店いただいたほとんどのお客様が頼まれる人気メニューです。追加料金でご飯をうなぎご飯か季節の釜飯に変更できます。※釜飯は提供までに30分ほどお時間をいただきます。

料理メニュー写真 【ランチ限定】水徳御膳

  • NEW

メインを「名古屋コーチン唐揚げ」「名古屋コーチン鳥かつ」「天ぷら」「刺身」から選べるお得なランチです。サラダ・小鉢・刺身(小)付き。※メインが刺身の場合は天ぷら(小)に変わります。

  • NEW

サラダ・小鉢・刺身・茶碗蒸し付き

  • NEW

サラダ・小鉢・刺身・茶碗蒸し付き

  • NEW

サラダ・小鉢・刺身・茶碗蒸し付き

  • NEW

サラダ・小鉢・天ぷら・茶碗蒸し付き


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お弁当・その他

料理メニュー写真 松花堂弁当(松)

上刺身付き。本格和食をお手軽に堪能できます。色々食べたい方にもおすすめ。気軽な会合などにも最適です。

料理メニュー写真 野点弁当(2日前までにご予約ください)

野点箱に様々な料理を少量ずつ、色鮮やかに盛り付けました。女性の方におすすめです。

料理メニュー写真 名古屋コーチン石焼親子丼

新メニュー。名古屋コーチンの旨味、卵のの濃厚さ、たれのコク、おこげの香ばしさをすべて凝縮した、新タイプの親子丼です。お好みで卵黄追加可能(+100円)

名古屋コーチンの正肉と卵をふんだんに使った、贅沢な親子丼です。肉増量の「上」もあります。お好みで卵黄追加可能(+100円)

酒席の〆に軽く食べたい方に専用です。出汁は別に添えますので、ミニうな丼としてもお召し上がりいただけます。

名古屋コーチンの手羽元使用。酒席の〆に軽く食べたい方専用です。

酒席の〆に軽く食べたい方専用です。コーチン出汁のコクとやさしい味付けでさっぱりと。

名古屋コーチンのミニ親子丼と唐揚げ・大エビフライ・ハンバーグ・フルーツお子様にも本物の名古屋コーチンを・・・無農薬でヒナから一貫飼育された本物の名古屋コーチンとお子様に人気のエビフライ・ハンバーグを組み合わせました。


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一品料理

料理メニュー写真 天ぷら盛合わせ

大海老2本と魚・野菜の盛合わせです。


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鮮魚刺身


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デザート

  • 自慢の一品

名古屋コーチン卵使用。クレームブリュレ風。

  • 自慢の一品

春日井認定特産品 当店自慢


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備考

  • 価格は全て税込みです。掲載メニューは一部です。季節によりメニューや金額は変わる場合がございます。詳しくは店舗にお問い合わせください。

※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

最終更新日:2018-06-21 09:40:55.0

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