職人が焼くから旨い!紀州備長炭の炭火焼き

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2019/11/20 更新 黒うさぎ 倉敷 料理

料理のこだわり

瀬戸内の新鮮なお造りも多数ご用意

炭火焼のみならず、新鮮なお造りなどの海の幸にもこだわっています。瀬戸内で獲れたての、美味しい食材をご用意してお待ちしております。予算に応じて、多様にご用意もしておりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ

最高級!紀州備長炭の炭火焼

食材はもちろん、黒うさぎでは美味しさを最大限に引き立てるため、使用している備長炭にもこだわっています。和歌山県の備長炭研究所より直送された備長炭は、火力、香り共に最高ランク

黒うさぎ 倉敷 おすすめ料理

黒うさぎ 倉敷のおすすめ料理1

当店一押し!! お造り/焼物3種盛/国産牛フィレなど全11品+2H[飲放]

贅沢な国産牛フィレ肉ステーキがついた黒うさぎ自信のコース!他にも肉料理が満載♪主役も喜ぶ!満腹&満足できるコース♪

5,000円(税込)

黒うさぎ 倉敷のおすすめ料理2

ふぐ/タラバ蟹/黒毛和牛/国産牛フィレなど楽しめる四大美食コース全11品+2H[飲放]6000円

豪華食材をふんだんに使用したオススメコース!内容の充実度は黒うさぎならでは!+500円でご飯ものが『海鮮ちらし丼』に変更可能★

6,000円(税込)

黒うさぎ 倉敷のおすすめ料理3

黒うさぎのメニューでは野菜を使用した料理も注目していただきたい!

旬の時期に、一番おいしい味をご提供できるように…その日の仕入れ状況によっては、限定の野菜の焼き物がお召し上がりいただけるかもしれません!ご来店していただき、詳しくはスタッフまでお問い合わせください!

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黒うさぎ 倉敷 料理

【海鮮】

北海の幸 厳選!!しまほっけ

ジューシーな脂がしっかり乗った、選び抜かれた逸材

ホタテ醤油バター ホイル包み

炭火で焼いてバター蒸しに…

イカのいろり焼き

味醂干しにして旨みたっぷりのイカを炭火で軽くあぶっています

定番の味も炭火で焼くと格別

世界が認めた最高品質の海老を、丸ごと炭焼に!

ホタルイカをそのまま姿干しに。肝の旨みが日本酒との相性バツグン

肉厚エイヒレ


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【牛・豚】

黒毛和牛 炭焼き中落ちカルビ

旨みたっぷり、自慢のカルビを炭火で香ばしく焼き上げます

ネギたっぷり 炙り豚とろネギまみれ

網焼きで程よく脂の落ちた豚トロをたっぷり葱とともに

粗挽き骨付きソーセージ


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【鶏】

名物!黒焼き(親鶏もも・若鶏もも・せせり)

  • オススメ

火に油を注ぎ、燃え上がる炎で一気に焼き上げる!

親鶏もも わさびポン酢

砂ずり(塩焼き)


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【野菜】

白ねぎ醤油焼き / 焼ししとう / エリンギ醤油焼き

定番の野菜から、旬しか食べられない限定野菜の焼物も多数。

山芋醤油焼き

しいたけおろしポン酢


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【その他】

とろっとろ 焼きカマンベールチーズ

とろとろチーズを柚子ジャムと食べる

生麩の味噌田楽

炭火き焼職人厳選 おまかせ焼物盛合わせ(2~3人前用)

基本→さしみ梅しそ焼き・中落ちカルビ・白ねぎ醤油焼き・山芋醤油焼き・しいたけおろしポン酢・イカのいろり焼き


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【酒肴】

サメ軟骨の梅水晶

こりこり、プチプチ、コラーゲン

炙り明太子

きゅうりの浅漬け

  • 大人気

アボガドの中に特製の岩海苔マヨがたっぷり


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【サラダ】

こだわり 炭焼き温野菜のバーニャカウダ―

  • 大人気

ニンニクの代わりにカリフラワーを使用したバーニャカウダーは、黒うさぎの自信作

本日のカルパッチョ

ベーコンとアボガドのシーザーサラダ

うま塩ドレッシング


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【逸品】

黒うさぎ名物!海老パン

  • オススメ

開店当初から注文率90%の不動の人気!

海鮮ユッケ

ピリ辛ベースの旨辛ユッケ

海老とお餅の揚げ出し

海老とお餅のかき揚をお出汁の中に

ふんだんに盛られたネギをローストビーフに巻いて召し上がれ

出汁がしみ込んだ揚げ出し豆腐の上に、カニがたっぷり!! ふわふわ玉子との相性抜群


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【飯・汁】

定番 焼きおにぎり(2コ)

漁師風ぶっかけ鯛めし

  • 大人気

あったかご飯に冷たいお出汁。これぞ海の男の漁師飯

名物黒焼き使用。新感覚のお茶漬け


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【甘味】

自信の味 シェフ直伝 クリームブリュレ

某ホテルシェフ直伝のレシピ

ほろ苦い大人の味


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備考

  • 価格は全て税込です。

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2019/11/20

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