ダイニングバーK.Wood (ケーウッド)

米粉で包まれたカシューナッツです。ほのかな甘みです。

風味豊かな落花生です。

旬のフルーツを感想させました。

注文が入ってから野菜を素揚げしています。

香草の香りと豚バラ肉の甘さがベストマッチです。リエットの上にドライライムを添えております。一緒に口の中に入れると爽やかな香りが口一杯に広がります。

チーズ、半熟卵、ベーコン、せせり、等々、常時15種類以上の燻製品を常備しております。みじかな食材から意外な食材まで。

ウォッシュ系、ハード系、ブルー系、白カビ系、青カビ系、フレッシュ系様々なチーズをご用意しております。シェフはチーズ検定合格者ですよ！

その時々の旬の野菜や魚介類をベースにご用意しております。

カリカリのパンチェッタと酸味のあるヨーグルトドレッシング。あまり馴染みのない味ですが、食べていくと止まらなくなる、サッパリ感です。

最高級のハモンセラーノを使用しています。

野菜のシャキシャキ感、沢庵のコリコリ感、揚げジョコのカリカリ感がお口の中で、心地いい音を奏でてくれます。

カリカリとした食感がくせになるサラダです。

ぷりぷりのエビに自家製の味噌ダレとマヨネーズを混ぜて、マイルドな味に仕上げております。メインになるようなサラダです。

エッグベネディクトをモチーフに作られた一皿です。ベシャメルソースをベースにしあげております。

少し時間がかかる一皿ですが、熱々でのご提供です。

アルプスの少女ハイジで出てくる一皿です。個性のあるチーズと、ジャガイモが相性抜群です。

宮崎牛のもも肉の1番美味しい部位です。サシもほどよく入っており、もも肉の中では動かさない部位なので、柔らかくてジューシーな肉質です。ミシュランひとつ星がついてるお店でも使われている、オーストラリア産の粒マスタードを使っております。

柔らかい豚ロースをラードでカリッと焼き上げております。サッパリなマスタードと蜂蜜をあわせたソースは相性抜群です！

抜群な脂身と、肉の旨みを感じれるように、レアでしあげております。

2センチから3センチの厚みに注文が通ってからカットして、衣をつけます。揚げ方を工夫しておりますので、少々時間がかかりますが、是非食べていただきたい一品です。

ケチャップの代わりにアンチョビマヨネーズを添えてのご提供です。アンチョビのキツめな塩気をマヨネーズがマイルドにしあげてくれてます。普通のフライドポテトに飽きた方は是非！！

自家製のミートソースたっぷり絡めております。塊のパルメジャーノを提供前にたっぷりかけてお出しします。

バジルの香りが楽しめるパスタです。仕上げにフレッシュトマトを添えております。

燻製したソーセージ、燻製したオリーブオイルを使用しております。昔ながらあるナポリタンをお酒に合うように燻製のアクセントを加えております。

旬の野菜や、ベーコンをたっぷり使っております。お客様のご要望があれば、シンプルなペペロンチーノもおだしできます♪

カルボナーラの香りの中に薫香を漂わせている一皿です。ノーマルのカルボナーラに飽きた方は是非ご注文を！こちらもノーマルのカルボナーラもできますよ！！

トマトソース・モッツァレラ・バジル イタリアピザの代表格です。自家製生地を使用しております。

トマトソース・にんにく・オレガノ、マルゲリータに並ぶイタリアピザの代表格です。シンプルな組み合わせですが、飽きのこない味です。

トマトソース・モッツァレラ・アンチョビ・オリーブ・ケッパー・オレガノアンチョビの塩気、ケッパーの酸味、オリーブの旨みが相性抜群です。

トマトソース・パンチェッタ・チーズ・バジルパンチェッタの塩気をチーズがマイルドにしてくれます。もちもちのピザ生地と良く合います。

トマトソース・旬の野菜・チーズ様々な旬の野菜、きのこなどをたっぷり使用しています。チーズはモッツァレラを使用しております。

ホワイトソース・照り焼きチキン・チーズ・薬味ねぎどの年代にも好まれる甘辛い味。ホワイトソースと照り焼き味の相性は抜群です！

バターと、ニンニクの香りが食欲をそそられます。パンチェッタ意外にも、様々な野菜もたっぷりはいっております。

たっぷりの甘いミルクを吸ったバケットをじっくりバターで焼き上げております。温かいバケットと冷たいアイスの組み合わせは最高です。メープルシロップもカナダ産の天然メープルシロップを使用しております。

和テイストのデザートです。黒蜜と抹茶アイスは相性抜群です。

様々なデザートを一皿に凝縮しております。基本的に温かいデザートと冷たいデザート、焼き菓子などを一皿のプレートに詰め込んでいます。