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さかなや本舗 本店

さかなやほんぽ ほんてん

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2018/08/27 更新 さかなや本舗 秋田 本店 料理

料理のこだわり

旬のお刺身八点盛り

さかなや本舗名物!旬の魚介の盛り合わせです。その日の水揚げによって中身が変わります

おまかせ握り寿司

水揚げされたばかりのネタ、仕入れたばかりのネタで職人がひとつひとつ丁寧に握ってます!!

さかなや本舗 秋田 本店 おすすめ料理

さかなや本舗 秋田 本店のおすすめ料理1

冬の味覚!!真鱈の白子(11月~販売開始)

超濃厚で奥が深い冬の最高素材のひとつ「真鱈の白子」です。

時価

さかなや本舗 秋田 本店のおすすめ料理2

海鮮炭火焼

炭火でじっくりと焼かれた炉端焼きが絶品です。炭の遠赤外線効果で外はカリカリ、中はふっくらジューシーな仕上がりで、その美味しさは思わず笑みがこぼれるほど。

580円~

さかなや本舗 秋田 本店のおすすめ料理3

職人握りのお寿司

毎日仕入れる新鮮な魚介類を使った極上の寿司 。最高のサービスと感動をお客様にご提供致します。

120円~

さかなや本舗 秋田 本店 料理

旬もの!活魚!活魚問屋だからこそできる鮮度と驚きの価格!

料理メニュー写真 刺身三点盛り

  • 産地直送

内容は日替わりです。

料理メニュー写真 刺身五点盛り

  • 産地直送

内容は日替わりです。

料理メニュー写真 刺身八点盛り

  • 産地直送

内容は日替わりです。

  • 産地直送

北海道・青森産のプリプリホタテを港から直送で鮮度抜群!

  • 産地直送

肉厚な昆布や豊富な海藻類を食べて育つ鮑は、まさに至極の逸品。

  • 産地直送

プリプリの食感、磯の香りが口の中いっぱいに広がります。


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刺身

料理メニュー写真 活あじ刺し

活きたアジの旨さ・食感はどれをとっても格別!!たたきやなめろうにもできます。

料理メニュー写真 まぐろ尽くし

まぐろ赤身、中トロ、大トロの盛合せ。

料理メニュー写真 生サーモン刺し

一度も冷凍せず、独自のルートで生のまま直接空輸のアトランティックサーモンを使用。鮮度の良い、とろけるような食感と脂の濃厚な味わい。

国産のマサバを、職人が丁寧に仕上げたシメサバをご堪能下さい。

透明感のある身、上品な旨味。

とろとろ食感、磯の香りが広がります。


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逸品

料理メニュー写真 うなぎの柳川風

  • オリジナル

ごぼうの風味が、うなぎとよく合う「ごぼうとうなぎの柳川風」

料理メニュー写真 あわびの塩辛

肝の濃厚な味わいとコリコリのあわびの身、人気の高い酒肴のひとつ。

料理メニュー写真 いぶりがっこチーズ

秋田名物濃厚な旨味が地酒にぴったり!!

  • 定番

やわらかジューシー、卓上で焼いてお召し上がり下さい。

海老フライの衣にサクラエビを使用した、海老好きのための一品。

出汁巻き玉子に、カニ身といくらがてんこ盛り!!

海老やイカなどサクサクに仕上げたおつまみ。


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郷土料理・ご当地グルメ

料理メニュー写真 きりたんぽ鍋(一人前)

秋田の代表料理。

料理メニュー写真 稲庭うどん(冷/温)

日本三大うどんのひとつ。のど越しの良さを味わって。

料理メニュー写真 いぶりがっこ

大根を燻した「がっこ」。「がっこ」は秋田でお漬物の意。

秋田の県魚・ハタハタ。旨味が凝縮された一品です。


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海鮮焼

料理メニュー写真 かにみそ甲羅焼き

カニの甲羅に、かにみそと身が入って七輪でじっくり焼き上げた、地酒にぴったりな一品です。

料理メニュー写真 貝柱のかにみそ焼き

料理メニュー写真 えいひれ炙り焼き

香ばしく炙ったエイヒレ。地酒にぴったりです。

活きたサザエを使用。

プリップリの活きたホタテは絶品です!!

活きたアワビを陶板の上で焼き上げます。

  • こだわり

明太子を西京味噌にじっくり漬け込んで、炙り焼きをした、人気のおつまみ。

炭火でじっくりと卓上にて焼き上げてお召し上がり下さい。


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比内地鶏

料理メニュー写真 比内地鶏串(一本)

生産者直送の比内地鶏を使用。

料理メニュー写真 比内地鶏かわ串(一本)

脂の旨みが特徴の比内地鶏の皮。

料理メニュー写真 比内地鶏の月見つくね(一本)

比内地鶏の旨味が凝縮、なんこつの食感がアクセントの手作りつくね。

もも串・かわ串・つくね

ジューシーな味わいの比内地鶏の旨味が楽しめる、手作りギョウザ。


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炭火焼鳥

料理メニュー写真 五穀味鶏もも串

料理メニュー写真 五穀味鶏ぼんじり串

料理メニュー写真 五穀味鶏ヤゲン軟骨串


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冷菜

料理メニュー写真 秋田美人サラダ

畑のキャビア・とんぶりや、いぶりがっこなど、秋田の名物食材を使ったサラダです。

料理メニュー写真 厚切りベーコンのシーザーサラダ

チーズたっぷり♪自慢のシーザーサラダ。

料理メニュー写真 秋田桃豚の冷しゃぶサラダ

  • オススメ

秋田桃豚を使用した人気のサラダ!!


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お寿司

料理メニュー写真 自家製しめさば(1貫)

料理メニュー写真 秋田錦牛の棒寿司

料理メニュー写真 おまかせ握り寿司(5貫)※内容日替わり

その日に入荷した新鮮なネタを握り寿司で。


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デザート

料理メニュー写真 抹茶パフェ

カワイイ和風デザート。

料理メニュー写真 自家製酒粕ジェラート

秋田の地酒 雪の茅舎酒粕を使用した大人のデザート♪

料理メニュー写真 瀬戸内レモンのレアチーズ


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※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

最終更新日:2018-08-27 11:41:08.0

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