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2018/03/28 更新 フォンティーナ Fontina 町田 料理

料理のこだわり

町田野菜(マチベジ)を使った料理たち

Fontinaではいつも町田で生まれた地野菜をふんだんに使っています。身近でこんなに作っているのが驚きなくらい、色々な野菜があるんです。味もかなり美味しくてお勧めです!

旬のチーズや季節の食材を味わう多彩なコース

Fontinaのコースはシーンに合わせて様々ご用意。『フォンティーナコース4200円』は、人気のラクレットとフォンデュをチョイス。メインは1人ずつチョイス可能。1番人気のスタンダードなコースです。+1280円で150分飲み放題付に★他、記念日や接待向けのコースや、ご宴会向けコースなど。詳細はコース欄をご覧くださいませ。

フォンティーナ Fontina 町田 おすすめ料理

フォンティーナ Fontina 町田のおすすめ料理1

7種から選べるチーズフォンデュ グリル野菜とサルシッチャ(ソーセージ)

ホワイトソース等は未使用!ご注文を頂いてからおつくりいたします。ベースはグリュイエールチーズとエメンタールチーズ、そこに白ワインを加えフランベした香り豊かなチーズフォンデュ。7種をご用意いたしました(プレーン・ロッソ・ヴェルデ・ゴルゴンゾーラ・ウォッシュ・トリュフ・プレミアム)

1400円~(税抜)

フォンティーナ Fontina 町田のおすすめ料理2

【NEW】とろ~り“ラクレットチーズ”をかけるサーロインステーキ

新しく登場したフォンティーナの新名物☆焼いたチーズの香ばしさとジューシーな肉の鉄板の組み合わせ!熱々のサーロインステーキ200gに、目の前でラクレットをたっぷりかけます!もちろんラクレットは野菜とサルシッチャもご用意ございます!

2980円(税抜)

フォンティーナ Fontina 町田のおすすめ料理3

A4~A5黒毛和牛ランプステーキ

絶妙な焼き加減で仕上げたお肉は絶品!お肉そのものの味をお楽しみください。また、鮮魚を使ったアクアパッツァや牡蠣の料理も人気★

2200円(税抜)

フォンティーナ Fontina 町田 料理

■Fontina 自慢のチーズ料理


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食べ頃チーズの盛り合せ 3種 600円  5種   1000円  10種  1800円

料理メニュー写真 サーロインステーキ200g ラクレットチーズがけ

熱々のスキレットに大きなサーロイン、それにとろとろに溶かしたラクレットチーズをたっぷりとかける、肉×チーズの鉄板組み合わせです

料理メニュー写真 フォアグラと三種のチーズのリゾット

料理メニュー写真 ラクレットグリル Fontinaがご提案する5種類の楽しみ方

リゾット・クワトロ・フォルマッジォ/野菜とサルシッチャのロースト/じゃがいもとサルシッチャのロースト/豚肩ロースのロースト/サーロインステーキ200g(2980円)

プレーン/トマト/バジル/ウォッシュ/ゴルゴンゾーラ/トリュフ/プレミアム


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■Antipasto  こだわりの前菜

料理メニュー写真 帆立のカクテル 白トリュフの香り キャビア添え

料理メニュー写真 原木切り出し スペイン産生ハム ハモンセラーノ

料理メニュー写真 オマール海老のミキュイ 3色のソース


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■Oyster 牡蠣料理

料理メニュー写真 生牡蠣/焼き牡蠣


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■Insalata 町田野菜をふんだんに使った自家製ドレッシングのサラダ


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■Ahijo アヒージョ


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■Maindish メインディッシュ

料理メニュー写真 骨付き鴨モモ肉のコンフィ

料理メニュー写真 黒毛和牛ランプステーキ

100g 

200g


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■Desert  パティシエの自家製 食後のデザート


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■Cheeseチーズ盛り合わせ  3種600円 5種1000円 10種1800円

料理メニュー写真 食べ頃チーズの盛合せ(3種600円/5種1000円/10種1800円)

食べ頃チーズの盛合せ10種:1800円・・・【圧搾し濃厚な味のハード系】から、【熟成されたクリーミーなウォッシュ系】など、世界各国のチーズを30種以上!バジル風味のゴーダチーズや、ピーチやベリーが入ったデザート感覚のチーズなどもオススメ!ちなみに…“Fontina”はチーズの名前から名付けてるんですよ♪


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*ウォッシュチーズ* 外皮を塩やお酒で洗いながら熟成させたもの

秋冬限定で味わえる絶品チーズ。コクのあるミルクの味わいがとろりと舌で溶ける感覚

ねっとりと湿っていて強い香り。口当たりは滑らかで、果実のような濃厚な味わい

ウォッシュ入門編として食べやすさが人気のチーズ。クリーミーでバターのような風味

ナッツの香ばしい香りと、マイルドなミルク本来の美味しさに、トローリとろける中身

強烈な香りだが中はまろやかでとてもなめらか。塩味は弱め、ミルクのコクと滋味深い味わい


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*ハードチーズ・セミハードチーズ* 長い熟成で深みのある味わい

塩味と旨味の絶妙なバランス、広がる羊のミルクの甘み

ほのかな酸味、濃厚なコクと凝縮した旨味。ウイスキー、ビールとも相性がよい

ミルク本来の旨味が凝縮され、最高の味わい。クセはなく、ほのかな甘い香り

バジル風味のゴーダーチーズ。バジルやガーリックが効いたクリーミーな味

イタリアンテイストなゴーダーチーズ。トマトペーストと新鮮なオレガノの風味

アルプスの少女ハイジのチーズ。ナッツのような風味とマイルドな味わい。火を通すチーズの代表格

アイルランド産の黒ビールが練りこまれているチーズ。見た目とは裏腹にマイルド

マンチェゴ種という羊のミルクから造られる。固めの食感、ねっとりとしたコクと甘み

爽やかなハーブ入りチーズ。グリーンの美しいマーブル模様で見た目にも鮮やか


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*白カビチーズ* 表面が白いカビでおおわれているチーズ

エレガントで個性を持つ”ブリー三兄弟”のひとつ。ナッツの風味とコク、優しい味わい

チーズの王様という別名を持つ。クリーミーでミルクの滋味豊かな、芳醇、上品な味わい

マイルドで濃厚な山羊乳のチーズ。ねっとりとした中に、中心は酸味のある味わい

トロトロとやわらかくクリーミーで、まるでバターのような濃厚な口当たりとクセのない味わい


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*ブルーチーズ* 青カビを混ぜ込んだり植えつけたチーズ

しっとりとなめらかで、ヘーゼルナッツのような香ばしい風味と優しい味わいが特徴的

世界三大ブルーチーズにしてフランス最古のチーズ。塩気が強く鋭い風味

オレンジ色をした珍しいブルーチーズ。クリーミーかつ甘みがあり、クセは少ない

一度口にすると癖になる独特な香りを持ち、クリーミーで濃厚、若干ある辛味がポイント

比較的マイルドでおだやかな味わい。ちょっとした刺激と深いコク、ナッツのような香り


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*フレッシュチーズ*  熟成させていないそのままのクセのないチーズ

カラメル状まで煮詰めた山羊乳の香ばしい濃厚さ。ねっとりと凝縮された乳糖のあまみと食感

クリームチーズに細かなピーチが入ったデザート感覚のチーズ

フレッシュな酸味とミルクの甘み、高脂肪からくるコクがバランスよく感じられる上等なチーズ


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備考

  • 価格は全て税抜きになります。

※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

最終更新日:2018-03-28 20:35:54.0

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