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古町の裏路地に潜む完全予約制の隠れ家。

ネット予約の空席情報 予約人数×50ポイントたまる!

2021年 03月

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2021年 04月

   

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  • :即予約可
  • 残1-3:即予約可(残りわずか)
  • :リクエスト予約可
  • TEL:要問い合わせ
  • ×:予約不可
  • :定休日
住所・アクセス地図を見る
新潟県新潟市中央区古町通九番町1475番地 芳眞ビル1階 古町通9番町ヤマザキデイリーストアから、10番町方向に進み、3つ目の路地を左に入る。
営業時間・定休日
月~土、祝日、祝前日: 18:00~翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00)

21:00最終入店とさせていただきます。

定休日:

日曜が祝日の場合は翌月曜をお休みとさせていただきます。

プライベートシーン

パーティ・宴会シーン

お店の詳細情報

このお店をおススメする、3つのポイント

完全予約制のコース専門店

フレンチをベースにしながらもジャンルを超えたイノベーティブな料理の数々をお楽しみください。

お席はカウンターのみ

お席はカウンター席8席のみ。目の前でシェフの調理を楽しみながら贅沢な時間を。

こだわりの空間

グレーとシルバーを基調とした落ち着いた雰囲気の店内。特別な夜をお楽しみください。

店長のおすすめ料理

炙りノドグロのブルスケッタ

今月のすべてのコースのスターターになります。軽くマリネし、皮目に焼き目をつけた新潟産のノドグロを、赤タマネギのピクルス、香ばしく焼き上げたライ麦パンと合わせました。下に敷いたエゴマの葉を巻いて、手でお召し上がりください。宇宙色の鼻ならではの食材同士の組み合わせが産み出すハーモニーをお楽しみ下さい。

¥7000より

天恵このコンソメ

今月のすべてのコースのスープになります。南魚沼産の希少なジャンボ椎茸「天恵こ」を使い、12時間かけてコンソメを含ませたものを高温で焼き上げ旨味を閉じ込めました。最後にイタリア産の黒トリュフを削って完成。アワビを思わせる天恵この食感をお楽しみください。

¥7000より

ホタルイカのリゾット

今月のすべてのコースの料理になります。旬を迎えた富山湾産のホタルイカをふんだんに使い土鍋で炊き上げたリゾットになります。南魚沼産のとっとこ村の自然卵を使いお客様の目の前で完成させます。LIVE感のある料理をお楽しみください。

¥7000より

アラカルト料理

料理メニュー写真 .

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料理メニュー写真 .

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2020/05/13 更新

※更新日が2019/09/30以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。

お店のこだわり 料理について、お店のこだわりをご紹介します

素材同士を重ね合わせ新しい味わいを

「オテル・ドゥ・ミクニ」で修行を積んだ大海シェフが創り出す、素材本来の旨みを引き出した食材同士を重ね、ジャンルを超えた「旨い」を追求し、驚きと感動を与える料理を是非体験してみてください。

大海シェフ自らが選び抜いたこだわりの食材を

県内はもとより、県外へも大海シェフ自らが生産地へ足を運び、自身が納得したこだわりの食材のみを使用。その瞬間に輝きを放つ旬の食材を用い、移ろいゆく季節をコースを通して感じていただきたいと願います。

メニュー詳細をチェック!

こだわりの空間づくり

  • 雰囲気自慢

ギャラリーにいるかのような雰囲気の店内。非日常的な空間を楽しんでください。

  • 雰囲気自慢

まるで舞台さながらに目の前でシェフの調理を楽しめる円形カウンター。ダイレクトに味わえるLIVE感を楽しんでみてください。

  • 雰囲気自慢

店内にはデヴィッド・スタンリー・ヒューエット氏の作品を氏の厚意により展示。その作品が持つ力強さに圧倒されてください。

お席

シェフの調理風景が目の前で楽しめるのはカウンター席ならでは。

カウンター

1名様

シェフの調理風景が目の前で楽しめるのはカウンター席ならでは。

オープンキッチンで一流シェフの腕を目の前でお愉しみ頂けます。

カウンター

1名様

オープンキッチンで一流シェフの腕を目の前でお愉しみ頂けます。

カウンター8席のみの贅沢な空間です。

カウンター

1名様

カウンター8席のみの贅沢な空間です。

設備

食を愉しむ感動体験をご提供

食を愉しむ感動体験をご提供

非日常をあなたに…

非日常をあなたに…

新潟古町の隠れた名店「宇宙色の鼻」

新潟古町の隠れた名店「宇宙色の鼻」

特別な日にご利用下さい

特別な日にご利用下さい

季節感じるメニューを豊富に品揃え

季節感じるメニューを豊富に品揃え

お店のこだわり 雰囲気・内装について、お店のこだわりをご紹介します

上質な空間が「特別感」を演出

大切な時を過ごして頂くために最高の空間をご提供

食器は全て職人が手掛けた一級品

視覚でも愉しめる、そんな贅沢なひと時をお過ごしください

メニュー詳細をチェック!

心をこめたおもてなし

最高級の修業を経て、職人が腕を振るいます

長年の修業を経て、一流の名にふさわしい職人が最高の食材を最高の技術で手掛けます

季節も視覚で愉しめる工夫

旬の食材を手掛けるにあたり、視覚でもお愉しみ頂ける創意工夫が随所に光る逸品料理をご堪能下さい

  • プライベートシーン
  • パーティ・宴会シーン

宇宙色の鼻 詳細情報

お店情報

店名 宇宙色の鼻
住所
新潟県新潟市中央区古町通九番町1475番地 芳眞ビル1階
アクセス 古町通9番町ヤマザキデイリーストアから、10番町方向に進み、3つ目の路地を左に入る。
電話
050-5348-0631

※お問合せの際は「ホットペッパー グルメ」を見たと言うとスムーズです。

※お店からお客様へ電話連絡がある場合、こちらの電話番号と異なることがあります。

営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら

営業時間 月~土、祝日、祝前日: 18:00~翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00)

21:00最終入店とさせていただきます。

お問い合わせ時間 12:00~17:00まで※時間外はNET予約にて受付中
このお店は営業時間外でも ネット予約できます。
ネット予約受付時間 リクエスト予約  来店日の前日17時まで受付
キャンセル規定
  • 【コース予約の場合】ご来店当日0時以降から、コース料金の100%(1名あたり)が発生します。
  • 当日のキャンセル、人数の減員はキャンセル料としてコース料金の100%,
    前日のキャンセル、人数の減員はキャンセル料としてコース料金の50%
    を頂戴しております。
    キャンセル、人数の減員は期限前の連絡をいただけますよう、お願い申し上げます。
定休日

日曜が祝日の場合は翌月曜をお休みとさせていただきます。

平均予算 10000円
ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら 利用不可
クレジットカード 利用可 :VISA、マスター、アメックス、DINERS、JCB
電子マネー 利用不可
QRコード決済 利用不可
料金備考

感染症対策

お客様への取り組み

入店時

体調不良の方への自粛呼びかけあり、入店時の検温あり、店内に消毒液設置

テーブル/カウンターサービス

オーダー時にお客様と一定間隔保持

会計処理

現金等受け渡し時の手渡しなし

従業員の安全衛生管理

勤務時の検温、マスク着用、頻繁な手洗い

店舗の衛生管理

換気設備の設置と換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品/卓上設置物の消毒

※各項目の詳細はこちらをご確認ください。

たばこ

禁煙・喫煙
  • 全席禁煙
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喫煙専用室 なし

※2020年4月1日~受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数 8席(カウンター席のみになります。)
最大宴会収容人数 10人(-)
個室 なし :-
座敷 なし :-
掘りごたつ なし :-
カウンター あり :-
ソファー なし :-
テラス席 なし :-
貸切 貸切可 :お気軽にご相談ください!

設備

Wi-Fi あり
バリアフリー なし :バリアフリーはありませんが、お手伝いが必要な方はお気軽にお申し付けください。
駐車場 なし :提携駐車場はありませんので、近隣のコインパーキング等をご利用ください。
その他設備 -

その他

飲み放題 なし :-
食べ放題 なし :-
お酒 ワイン充実
お子様連れ お子様連れOK :-
ウェディングパーティー
二次会
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備考 -

2021/02/03 更新

お店からのメッセージ

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宇宙色の鼻 口コミ(8件)

おすすめお店レポート一覧

レポートについて

和食風イタリアン

投稿日:2019/06/03

カウンターだけのお店
お皿の形が良かったです
見て楽しめる
味も和風に仕上げた味付けで食べやすかったです
素材を厳選されて美味しく仕上げたフレンチ
また行こうと思います

なぐちゃんさん(40代前半/男性)

銀河系を超える!!

投稿日:2018/09/28

システム変更、半円形カウンター8席+テーブル4席、完全予約制後初めて来店、やはりコース料理のみ食材吟味・仕入れ、仕込みを限定するだけあって、一品毎文句無!!  最高!!  料理は見て、嗅いで、味わって…つづきを読む

玄ちゃんさん(50代前半/男性)

スゴすぎた( ; ゜Д゜)

投稿日:2018/08/20

見て驚き、食べて驚き!
出て来るお皿に釘付けになり
1品1品のお料理に感動致しました。
色んなお店に伺って参りましたが
最高なお店に出会うことが出来ました!
サービスも粋で、丁寧にお見送りして頂きまし…つづきを読む

なっつなさん(40代後半/女性)

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