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旬との一期一会を斬新な感性で捉えた新和食

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山逢人

やまあり

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2017/11/08 更新 山逢人 料理

料理のこだわり

【世羅みのり牛】適度な霜降りとさっぱりとした後味◎

世羅高原の自然豊かな大地でのびのび育った世羅みのり牛。肉質はきめ細かく、さっぱりとした脂身、お肉自体の柔らかさもあり、本当に美味しいお肉ですのでぜひ♪

新鮮食材を使用。鮮度高い、旬の食材をご堪能ください

毎日美味しい・新鮮な野菜を仕入れて調理しています。日本独特の「四季」を五感フルに使ってお楽しみください!

山逢人 おすすめ料理

山逢人のおすすめ料理1

山逢人風 ビフカツ

広島牛「ランプ」使用。こんなに柔らかくってジューシーなのは食べないと分からない、、、是非一度ご賞味ください。オススメです。オリジナルソースも絶品です♪

1280円(税抜)

山逢人のおすすめ料理2

至福のひと口

A4和牛のとろけるお肉と、ウニの組み合わせは最高のコンビです♪ぜひ、この一口に幸せを感じてみてください♪

600円(税抜)

山逢人のおすすめ料理3

瀬戸内鮮魚の豪華お造り盛り合わせ

昆布〆・酢〆・塩タタキ・レモン塩・しそ醤油・柚子味噌・・・それぞれの鮮魚に合った、味付けでどうぞ。瀬戸内産

980円(税抜)~

山逢人 料理

料理メニュー写真 山逢人風 ビフカツ

  • オススメ

広島牛「いちぼ」使用。

料理メニュー写真 真鱈の白子ポン酢

濃厚でクリーミーな味をぜひ♪

料理メニュー写真 牡蠣の土手鍋

広島の旨みがたっぷり。

  • オススメ

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期間限定山逢人おすすめ料理

料理メニュー写真 六白黒豚の炭火焼き

  • NEW

食べた時に歯切れよく、やわらかく脂がさっぱりしているのが特徴。炭火で焼き上げることで旨味をさらに凝縮した自慢の一品。

料理メニュー写真 鱧のしゃぶしゃぶ

  • NEW

夏しか味わえない一品。期間限定鱧のしゃぶしゃぶ。日本酒や焼酎がおすすめ


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日替わり

料理メニュー写真 御造り盛り合わせ

その日の一番状態の良い新鮮な魚です!!

料理メニュー写真 亭主の気まぐれ和牛

料理メニュー写真 本日のおばん菜

  • オススメ

約8種程度、毎日日替わりのおばんざいを常備。仕入れた食材の鮮度によって、料理長の気まぐれでとびっきりの料理をご用意してます。

毎朝仕入れるこだわりの広島牛!亭主が見極めて絶品気まぐれメニューに…

甘辛い和風だしと、とろろとコウネの脂が混ざり合って、至福の味です。

コウネは刺身でもいけますので、軽くしゃぶしゃぶする程度で・・・

〆に余ったとろろとすき焼きのタレをアツアツの白ごはんに乗っけてどうぞ・・・♪


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山逢人名物

料理メニュー写真 山逢人風ビフカツ

広島牛-ランプーを使用。柔らかく赤身本来の味を楽しめます!ソースの隠し味は・・・

料理メニュー写真 海老クリームコロッケ

「とろっと」「パリッと」自家製のデミグラスソースとの相性は抜群です。

柔らかいお肉の上にこぼれそうな位の新鮮なウニを乗せた正に“至福のひとくち”

口の中で弾ける海鮮のプチプチ感と、アボカドのまろやかな舌触りがやみつきになる逸品です。


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こだわりの品

料理メニュー写真 自家製和風メンチカツ

料理メニュー写真 ふんわり出し巻きたまご

まぐろと羅臼こんぶのダシが効いてます★


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炭火焼 ※備長炭を使用しております。

料理メニュー写真 広島牛ランプのタタキ 瀬戸田レモンのポン酢で…

料理メニュー写真 長州地鶏 モモの炙り

炭の香りも楽しめます。柔らかジューシー


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とれたて新鮮野菜

  • オススメ

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すぐ出る一品


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酒の肴

  • オススメ
  • オススメ

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料理メニュー写真 山逢人のおにぎり 自家製肉みそ入り


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甘味

料理メニュー写真 自家製チーズケーキ ~焦がしキャラメルソース~

  • オススメ

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備考

  • なし

※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

最終更新日:2017-11-08 14:23:00.0

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