表示の価格は消費税率の改定に伴い、2019年10月1日以降に変更になる可能性があります。

2019/07/17 更新 塚田農場 梅田茶屋町店 北海道シントク町 料理

料理のこだわり

人気定番メニュー!!塚田ジンギスカン

一度は食べてもらいたい塚田一押しメニュー!北海道のソウルフードを地鶏で食べる新スタイル♪卵黄入りの特製ダレをつけてお召し上がり下さい。 ※二人前よりご注文頂けます。

ラクレットチーズ~溶かしてパンにのせて~

ラクレットチーズを専用ヒーターでゆっくりと温めて、ガーリックバターを塗ったパンに溶け落ちたところを熱々で召し上がってください☆塚田にきたら絶対食べてほしい一品です!

塚田農場 梅田茶屋町店 北海道シントク町 おすすめ料理

塚田農場 梅田茶屋町店 北海道シントク町のおすすめ料理1

チーズマニア必見!!とろ~り8種のチーズを堪能♪2H飲放付コース3980円♪

チーズ好きには堪らないコースが新登場!前菜からメイン、〆まで、思う存分チーズをお楽しみいただけるコースをご用意いたしました♪メインの新得地鶏のチーズタッカルビは芳醇な旨みが口の中に広がるラクレットチーズをたっぷりおかけいたします♪〆はポックンパ(韓国風炒飯)でどうぞ♪

3980円(税込)

塚田農場 梅田茶屋町店 北海道シントク町のおすすめ料理2

ごろごろ野菜の とろけるラクレットチーズ

「ラクレットとは」チーズの切り口を温め、皮が香ばしく中がトロリとなったところを削いで食べる料理です。ラクレットという名前はフランス語で削るという意味の「ラクレ」が由来と言われています。

980円(税抜)

塚田農場 梅田茶屋町店 北海道シントク町のおすすめ料理3

ハスカップチーズケーキ ストーンアイス

ハスカップソースとチーズケーキと北海道ミルクアイスを、キンキンのストーンで崩しまぜてどうぞ!

600円(税抜)

塚田農場 梅田茶屋町店 北海道シントク町 料理

◆期間限定メニュー◆7月17日より

料理メニュー写真 【8月上旬~】もろこしかき揚げ

大粒のもろこしのサクサクかき揚げ。とうもろこしの甘みを口いっぱいで感じる一品です。

料理メニュー写真 【8月上旬~】焼きもろこしチヂミ

どこを食べてもとうもろこし!外はカリカリ、中しっとりのチヂミに大粒のとうもろこしがたっぷり。口いっぱいで夏を感じて下さい。

料理メニュー写真 新得地鶏のスパイシ―炭火焼き

エスニックな香りでスパイシー!夏だけの炭火焼き。新得地鶏のもも・レバー・ハツを炭火で豪快に焼き上げ、クミンなどのスパイスで作った特製ダレでエスニックに仕上げました。部位ごとに異なる食感や味わいをお楽しみいただけるこの夏の逸品をぜひ。

溢れでる白かぶの旨味。ホクホクでジューシー!甘みたっぷりの白かぶをアンチョビソースで召し上がれ。

みずみずしい白かぶを北海道産なんばんみそとマヨネーズに、夕張メロンの粕漬けと大葉をアクセントで入れた特製味噌で、白かぶ本来の甘みを堪能できる一品です。

十勝で人気の宝永のぎょうざを北海道産米味噌を使った特製味噌だれで。肉汁と野菜の甘みが口いっぱいに広がるボリューム満点の手作りぎょうざです。


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◆名物 新得地鶏 もも炭火焼き◆

料理メニュー写真 旨塩 炭火焼 <中>

<大>:1890円(税抜)/北海道の自然に囲まれのびのびと育った『新得地鶏』のもも肉を豪快に炭火で焼き上げます。脂が乗って噛みごたえのある地鶏本来の食感とジューシーさを、ぜひお楽しみください。

料理メニュー写真 山わさび涙焼 <中>

<大>:2100円(税抜)/旨くて辛くて涙ポロポロ。十勝の山わさびを卓上でたっぷりすりおろします。

料理メニュー写真 甘辛 香味タレ <中>

<大>:2100円(税抜)/にんにくが効いた甘辛ダレがガツン! と、クセになる味わい。


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◆シントク地鶏 地鶏ジンギスカン◆

料理メニュー写真 【卵黄入り特製ダレで地鶏が旨い】地鶏ジンギスカン

ももカルビ、むねロース、野菜、塚だま黄身入り特製たれ、薬味 ※ご注文は2人前より

料理メニュー写真 地鶏とラムのジンギスカン

地鶏ももカルビ&むねロース、ラム肩ロース、野菜、卵黄入り※ 特製たれ、薬味/※ご注文は2人前より

料理メニュー写真 地鶏ホルジン

地鶏ももカルビ&むねロース、地鶏レバー&ハツ&砂肝、野菜、卵黄入り※ 特製たれ、薬味※ご注文は2人前より

【じどり・ホルモン・ラム】

シントク地鶏の砂肝、レバー、ハツ

レバー・・・380円(税抜)/ハツ・・・380円(税抜)

【追加】 むねロース:480円(税抜)

【追加】 野菜:250円(税抜)/追加たれ・・・100円(税抜)


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◆シントク地鶏 佳品◆

料理メニュー写真 しっとりむね肉よだれどり

ピリッと香ばしい香味ラー油の自家製たれが食欲をそそる

料理メニュー写真 シントク地鶏の鶏なめろう

味しっかりでつまみにぴったり。

料理メニュー写真 レバーペーストバケット添え

表面をカリッとキャラメリゼしてマイルドに仕上げました。

北海道で育った肉厚の新得地鶏の皮を炭火で香ばしく炙りました。しっかりまぜてお召し上がりください。

甘辛ダレとスパイスが効いたやみつき味。※追加1本 290円(税抜)

新得地鶏と梅水晶を合わせたさっぱり脂切りおつまみ。

コリコリ食感をお楽しみください。


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◆海鮮 素材◆

料理メニュー写真 【特選】北海道のイカ刺し【数量限定】

  • 数量限定

鮮度抜群のため、甘みのある身の部分は一味醤油または山わさびをつけてそのまま刺身で。ゲソとエンペラは卓上にて炙ってお楽しみ頂きます。旨みが最大限に引き出された北海道のイカを、ぜひ!

料理メニュー写真 スルメイカのぽっぽ焼

北海道産のスルメイカに深~い味わいの濃厚イカわたマヨソースが絡みます。たっぷりネギも入りました。酒のアテとして、これ以上秀逸な品があるでしょうか? イカがやわらか~になって、旨味も封じ込める風船焼スタイルで仕上げます。

料理メニュー写真 【北海道産水タコ】たこざんぎポン酢仕立て

水タコのジューシーな旨みが噛むほどにあふれる。

香ばしく炙った呑んべえ定番のアテ。お好みでマヨ七味とご一緒にどうぞ。

蟹の旨味をギュ~ッと凝縮したやみつき濃厚みそ。※サーモン、蟹、いくらは北海道産以外のものを使用しております。詳しい産地はスタッフまでお尋ねください。

蟹の旨味といくらの塩味を炙りサーモンの香ばしさが絶妙にまとめるゴージャスカルパッチョです。※サーモン、蟹、いくらは北海道産以外のものを使用しております。詳しい産地はスタッフまでお尋ねください。

脂がのった北釧鯖を山わさび醤油でどうぞ。


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◆北海道的 サラダとか野菜◆

料理メニュー写真 【御当地】北海道発祥 ラーメンサラダ

シントク地鶏のそぼろを使った「肉味噌」がアクセント。胡麻ドレッシングに塚だまの卵黄で濃厚美味なラーメンサラダに仕上がります。麺は半玉使用で野菜もたっぷり! 食べ応えあります。

料理メニュー写真 蟹シーザーサラダ

たまごとアボカドに蟹の旨味が加わった北海道塚田的、贅沢サラダです。

料理メニュー写真 燻製新得ささみのほうれん草サラダ

ほうれん草と地鶏の燻製ささみがちょっと大人のおつまみサラダです。

イカと塩昆布がアクセントの磯サラダです。

新、ジャンクお新香!

フレッシュなトマトの果汁がお口の中でジュワッとあふれ出す。

スイートコーンに、リコッタ・サラータとブラックペッパーがオン。甘じょっぱくて旨いです!!

ペッパー強め、スモーキーな一品!

ホタテがたっぷりと入りました。生地はほぼヤマイモだからこその、このふわトロ感です。ソースに青のり、上で踊る鮭節の旨みものっかって赤ワインとの相性の良さには目を見張るものがあります。お試しください。


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◆ラム・肉・揚げ物◆

料理メニュー写真 【特製タレ仕込み】炭焼きラムチョップ

柔らかラムをレアに焼き上げた満足度たっぷりの肉々しい一品。いちばんおすすめのレアに焼き上げております。苦手な方はお申し付けください。

料理メニュー写真 【とろ~りもちもち】ラム炙りユッケ

もっちりラム肉にたまごの甘みが絡む

料理メニュー写真 ジンギスカン焼そば

ジンギスカン専用「ベルのたれ」使用

若鶏の大きめお肉でふんわりジューシー。素朴な旨さの、塚田のざんぎ。

外はカリッと香ばしく、旨味溢れる手羽焼。(※追加1本 290円(税抜))

チーズをたっぷり使った衣で揚げて、外はサクッと、中しっとり。

北海道産クリームチーズ入り軽やかな明太ホイップで止まらない!

栗のように甘くてホクホクのインカのめざめを外はカリっと中はホクッと揚げちゃいました!


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◆ラクレットチーズ◆

料理メニュー写真 ごろごろ野菜の とろけるラクレットチーズ

「ラクレットとは」チーズの切り口を温め、皮が香ばしく中がトロリとなったところを削いで食べる料理です。ラクレットという名前はフランス語で削るという意味の「ラクレ」が由来と言われています。

料理メニュー写真 ラクレットチーズ 溶かしてパンにのせて

ラクレットチーズを専用ヒーターでゆっくりと温めて、ガーリックバターをぬったパンに溶け落ちたところを熱々でお召し上がりいただきます。お好みで卓上にあるブラックペッパーをかけても美味です!

料理メニュー写真 ラクレットチーズせんべい

ラクレットの耳の部分をカリッカリのおせんべいにしました。


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◆名代 炊餃子◆

料理メニュー写真 【〆まで食べていただきたい】北の炊餃子

シントク地鶏入りスープに鮭出汁を合わせた自慢の炊餃子です。〆の特製『海老らーめん』もぜひお試しください。※「炊餃子」ご注文は2人前より承ります。

料理メニュー写真 炊餃子を召し上がった後に  〆 醤油バターコーンラーメン

・わかめ ・コーン ・青ネギ ・バター ・追加スープ付


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◆北海道塚田的 箸やすめ◆

料理メニュー写真 とうもろこしとチーズの平天

北海道のコーンがたっぷり入った、ふんわりさつまあげです。

料理メニュー写真 玉子焼き

塚だま使用甘め仕上げ◎手作りでふんわりホカホカ。

料理メニュー写真 若瓜のお漬物

メロン独特の香りと食感、酒粕の風味が同時にお楽しみいただけます。

こりこり食感とツーンと抜けるわさびの風味

地鶏のレバー&ハツを贅沢に使った濃厚ペースト。ワインのお共にどうぞ

味しっかりでつまみにぴったり

オリーブオイルと黒胡椒をあしらったワイン肴!

ラクレットの耳の部分をカリッカリのおせんべいにしました

帯広となりの芽室町。芽室町枝豆生産組合のみなさんが育てる芽室の枝豆は「実入りもしっかりで味がいい!」と評判です。収穫後はすぐに茹で上げ、急速冷凍することで、鮮度と風味をそのままお届けできるのだそう。

フレッシュなトマトの果汁がお口の中でジュワッとあふれ出す

スパイシー調味料マキシマムで新、ジャンクお新香!

ゴロゴロ長芋がたたき梅に絡みます。


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◆〆のごはん・麺◆

料理メニュー写真 ジンギスカン焼きそば

北海道的なれど北海道にはない?全道民がお世話になっていると言っても過言ではないジンギスカン専用「ベルのたれ」使用。

料理メニュー写真 新得地鶏のつけ汁そば

炭焼き地鶏の旨味と香りが染み込んだ熱々のつけ汁でどうぞ

新得地鶏入りスープで炊いたご飯に甘辛く炊いた新得地鶏をちりばめた、新得地鶏の旨味がギュッと詰まった石焼地鶏チャーハンです。お好みでおこげを作りながらどうぞ。

道産米のクオリティに驚くなかれ!北海道の米どころ、蘭越町のらんこし米(ほしのゆめ)は、清流日本一のミネラルウォーターで栽培されており、モチモチの食感が特徴です。「こんなに旨い米が北海道にあったとは!」と驚かれること必至です!【小・・・180円(税抜)/大・・・320円(税抜)】

北海道塚田農場特製、ハーフサイズの新得地鶏白湯スープの味噌ラーメン。


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◆ちょいシメ贅沢3兄弟◆  選べておいしい3種のお寿司

料理メニュー写真 夢の親子共演 鮭いくら

ちょうどいい4口サイズ ※鮭、蟹、うに、いくらは北海道産以外のものを使用しております。詳しい産地はスタッフまでお尋ねください。

料理メニュー写真 人気の王道コンビ 蟹いくら

ちょうどいい4口サイズ ※鮭、蟹、うに、いくらは北海道産以外のものを使用しております。詳しい産地はスタッフまでお尋ねください。

料理メニュー写真 最強タッグが仲間入り うにいくら

ちょうどいい4口サイズ ※鮭、蟹、うに、いくらは北海道産以外のものを使用しております。詳しい産地はスタッフまでお尋ねください。


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◆北海道素材 甘味◆

料理メニュー写真 ハスカップチーズケーキ ストーンアイス

ハスカップソースとチーズケーキと北海道ミルクアイスを、キンキンのストーンで崩しまぜてどうぞ!

料理メニュー写真 特製ミルクプリン

口どけ柔らかミルクプリンの自信作。十勝牛乳と北海道練乳使用で濃厚でクリーミー♪

料理メニュー写真 キャラメルミルクプリン

塩キャラメルソースの塩っけがとろけるクリーミーな濃厚プリンの甘さを引き立てる

凍ったまま食べる、アイスクリームのような濃厚プリン!?表面をこんがりキャラメリゼし、ほろ苦く香ばしい味わいです。

北海道産の生乳と生クリーム等を使用。口溶けよく風味がしっかりと感じられ、濃厚な牛乳のコクと美味しさがお口いっぱいに広がります。


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備考

  • ※天候や時期により山地や生産者が変更になることがございます。

※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

最終更新日:2019/07/17

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