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焼ジビエ 罠 嵌 HAMARUのロゴ

焼き肉/長野駅前/単品飲み放題/食べ放題/居酒屋/女子会/誕生日/ランチ/宴会/鍋
焼ジビエ 罠(わな)嵌 ‐HAMARU‐

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炭火焼肉 ジビエ専門店 肉バル 信州ジビエ

焼き肉/長野駅前/単品飲み放題/食べ放題/居酒屋/女子会/誕生日/ランチ/宴会/鍋

焼ジビエ 罠(わな)嵌 ‐HAMARU‐

やきじびえ わな

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お店の特長 ?
お店サイズ
客層
1組当たり人数
来店ピーク時間
こだわり
  • カードOK
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長野県長野市北石堂町1185-10 カザマビル1F 長野駅善光寺口より徒歩5分。二線路通りを経由、中央通りをそのまま横断。そのまま120m直進【服屋   パメラ 跡】
営業時間・定休日
月~土、祝日、祝前日: 17:00~23:00 (料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30)
日: 17:00~22:00 (料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30)

各種宴会 忘年会 歓送迎会 承り中 主賓様、 幹事様特典ございます。貸し切り営業も可。お問い合わせください。
席数に限りがございますのでご予約をオススメ致します。

定休日:不定休

ネット予約
即予約 来店日の当日23時まで受付
リクエスト予約 来店日の前日17時まで受付

ネット予約の空席状況

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  • 即予約可
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  • リクエスト予約可
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※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

プライベートシーン

パーティ・宴会シーン

お店の詳細情報

このお店をおススメする、3つのポイント

これぞ本物の肉《リア獣》

ジビエは牛豚よりカロリーも低く高タンパク!牡蠣よりも鉄分も豊富でまぐろに含まれるDHAまで併せ持つ食材

信州の焼肉は新名物ジビエ

焼肉×ジビエです。鹿、猪、雉、猪豚、兎、真鴨、熊です!ホルモン?ジンギスカン?いや今《ジビエ》でしょ

ジビエとの共存を考えます

日本のジビエはもっと気軽に。焼き鳥よりラーメンよりイタリアンよりも身近に!長野と貴方を元気にします!

店長のおすすめ料理

2017/03/17 更新

日本初!気軽に多彩なジビエを食べ飲み放題!4500円☆お料理が50種以上!!正二大自然ヲ喰ラウ

なんと鹿肉&猪肉、ジビエ料理の食べ放題に飲み放題が楽しめる!入荷量に限りがある為先着順ですので、ご予約必須!気軽にジビエを堪能するチャンス☆罠のジビエ肉は適切な処理をされた厳選されたお肉のみを使用する為、臭みを感じない☆ジビエの価値観が変わること間違いなし!

4,500円(税抜)

猟師直送!天然鹿セット《特盛1290円/並盛680円》

ジビエ初心者にはコレがおすすめ♪写真は手前からミスジ・左上はバラ・右上はモモ!ジビエは硬い!臭い!と思っている貴方♪ホントかどうか是非ご確認下さいませ♪もはや信州牛角肉ですら軽く凌ぐ美味しさです。獣ならぬ焼肉モンスター級の旨さ♪軽くあぶりややレアで食べられる鮮度と処理に自信アリ!これぞジビエバール

1290円(税抜)

いちばん人気罠名物の鹿ユッケ(低温加熱処理済み)今では貴重なメニュー《ゆっけ》が楽しめます♪

鹿モモの特に柔らかい内ももを使用。お肉の赤から鮮度は保証済み☆8割の方が頼む超人気メニュー☆くせもなく柔らかい♪そして何よりヘルシー♪鹿のカロリーは牛の1/4!鉄分は5倍!理想的完璧な食材です☆食べれるのは当店だけ!!長野県のガイドラインに則って、低温加熱をしております。安心してお召し上がり頂けます。

690円(税抜)

アラカルト料理

料理メニュー写真 ハンター直送!天然鹿3種セット

ハンター直送!天然鹿3種セット

先ずは、当店自慢の鹿をご賞味ください。一口で既成概念が変わります!どなた様にも気に入って頂ける上質なお肉です。カロリーは牛の1/4!鉄分は5倍!女性に優しい鹿さんです☆いつもの焼肉の4倍召し上がって頂けます!カロリー上は。お客様のの一口目のあとに必ず口にされる言葉、『あっおいしい』。そんな言葉を頂いていつも心の中でガッツポーズをしているスタッフです。

1290円(税抜)

料理メニュー写真 薫香漂う猪スモーク入り特製ポテさら

薫香漂う猪スモーク入り特製ポテさら

いのしし肉のスモークをはじめ、あれこれと色々なものが入ったポテサラ。薫香漂うその味付けと多様な具材生み出すその食感は【罠オリジナル】注文率NO.1の自慢の一品☆

380円(税抜)

料理メニュー写真 鹿ユッケ ってこんなに美味しいんだ♪(加熱処理済み)

鹿ユッケ ってこんなに美味しいんだ♪(加熱処理済み)

鮮度がいいからこそ出来る一品、いや逸品です☆長野県ガイドラインに従い低温加熱をしておりますがレアの食感を十分楽しんでいただけます。殆どのお客様にご注文頂いている人気メニューです。意外かもしれませんが癖もなくすごく美味なユッケ【鹿】が1番でしょう!

680円(税抜)

料理メニュー写真 鹿の生ハムチーズ盛り

鹿の生ハムチーズ盛り

イタリアンにも負けない!罠、隠れメニュー

880円(税込)

料理メニュー写真 猪ソーセージ盛り

猪ソーセージ盛り

そのままでも、軽く炭火で炙っても◎

680円(税抜)

2016/10/23 更新

※注記のない価格は消費税込みの価格です。

※更新日が2014/3/31以前の項目は、旧消費税率(5%)に基づく内容です。

お店のこだわり 料理について、お店のこだわりをご紹介します

大自然の育んだ上質なジビエ☆これが真のポテンシャル!

全国各地から取り寄せるジビエは、狩猟から加工まで一貫して行える特に優秀なハンター様からのみ取り寄せております!だから下処理から生肉加工までの時間を大幅に短縮、加工処理場は都道府県認可されております。鮮度はもちろん衛生的にも安心してお召し上がりいただけます!狩猟期には長野県産も入荷しております!

マタギの長屋酒場でオンリーワンなオリジナルドリンク☆

戦後のドヤ街を感じさせるような下町ハイボール【罠ハイ】や【梅割り】【葡萄割り】。、熊本のビワミンを使った【ビワミンサワー】。レモンサワーも人気の一杯!全国の国産物を選びくらべた良質なレモンを皮からエキスを煮出してコンクから手作りしています!焼肉だけではなくドリンクにも拘る!それが焼ジビエ罠です☆

全部で6種類のコースがあります

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こだわりの空間づくり

  • 雰囲気自慢
  • 大人数OK

解放感のあるオープンキッチン!ジビエバール。お一人様でも安心のカウンター席!一人焼肉はちょっと。。イエイエ、ジビエはただの焼肉にあらず!ひとり野生の魂を噛みしめながら舌鼓をうつもよし。そんなお客様は意外とおります!焼き加減や食べ方、ジビエのあれこれ聞きたい方、気さくなスタッフがお待ちしております♪

  • 雰囲気自慢
  • 大人数OK

七輪を囲みワイワイと新鮮な野菜肉を堪能してみて!テーブル席は4~6名席をご用意。お店貸切は20名~要相談で最大47名までOK!県外から来た友人やお客様、接待等、信州らしさが好評です。今、ジビエがじわじわキテます!!この旨さ、気づいたもん勝ち☆今度の宴会はちょっと気分をかえてジビエで贅沢にいかが♪

  • 雰囲気自慢
  • 大人数OK

燃える鹿クンのロゴが目印!!【ジビエを食する古の文化】を武器に山国信州を盛り上げよう!と、新たな挑戦が始まりました!東京で話題の焼ジビエ専門店【罠(わな)】と各地の猟師様のご協力のもと、新鮮なジビエと信州産ワインを気軽に愉しんで頂けたらと思っております。老若男女、皆様お誘い合わせ上お越しください♪

お席

おひとりさまでも気兼ねなく寛げるカウンター席。スタッフとのジビエ談義は個室にはない醍醐味。

カウンター

8名様

おひとりさまでも気兼ねなく寛げるカウンター席。スタッフとのジビエ談義は個室にはない醍醐味。

30名様前後まで対応できます。お店の貸切は、40名前後までお伺いします。

テーブル

30名様

30名様前後まで対応できます。お店の貸切は、40名前後までお伺いします。

設備

【美味しいジビエができるまで 壱 】全国各地の罠専属の熟練のハンターさんによって獲られた食材は、迅速に適切な処理が行われて新鮮なお肉が届けられます。写真は九州の猪猟師ヨシザキさん。300m離れた場所から猪の急所を一発で撃ち抜く腕は正に和製じぇーむすあぼんど。長野の凄腕ハンターさんも捜索中です!

【美味しいジビエができるまで 壱 】全国各地の罠専属の熟練のハンターさんによって獲られた食材は、迅速に適切な処理が行われて新鮮なお肉が届けられます。写真は九州の猪猟師ヨシザキさん。300m離れた場所から猪の急所を一発で撃ち抜く腕は正に和製じぇーむすあぼんど。長野の凄腕ハンターさんも捜索中です!

【美味しいジビエができるまで 弐 】店舗に届けられた新鮮なお肉は、当店スタッフによって美味しく仕込まれます。今日のご予約のお客様のお肉は、新鮮なシカ肉を♪

【美味しいジビエができるまで 弐 】店舗に届けられた新鮮なお肉は、当店スタッフによって美味しく仕込まれます。今日のご予約のお客様のお肉は、新鮮なシカ肉を♪

【美味しいジビエができるまで 参 】美味しく召し上がっていただけるよう、盛り込みます。美味しく召し上がっていただけるように、部位のバランスも考えます。

【美味しいジビエができるまで 参 】美味しく召し上がっていただけるよう、盛り込みます。美味しく召し上がっていただけるように、部位のバランスも考えます。

【美味しいジビエができるまで 四 】炭火でじっくり焼くから、クセのないお肉に。」焼き加減も大切!※焼きすぎ注意※ 美味しい焼き加減はスタッフにお任せください。種類や部位によって、美味しい焼き加減がございます。

【美味しいジビエができるまで 四 】炭火でじっくり焼くから、クセのないお肉に。」焼き加減も大切!※焼きすぎ注意※ 美味しい焼き加減はスタッフにお任せください。種類や部位によって、美味しい焼き加減がございます。

【美味しいジビエができるまで 五 】罠のクセのない美味しいジビエをワインやビールと一緒にを召し上がれ!お客様の笑顔が最高のスパイスです♪

【美味しいジビエができるまで 五 】罠のクセのない美味しいジビエをワインやビールと一緒にを召し上がれ!お客様の笑顔が最高のスパイスです♪

お店のこだわり 雰囲気・内装について、お店のこだわりをご紹介します

各地のハンターさんから毎日届く【野山田畑の荒くれ者】

300メートル離れたところからでも一発で獲物を打ち抜く、まるで某漫画の主人公のようなハンターさん達は下処理の技術も超一流!だから届くジビエは獣臭さゼロ!一口食べれば【本物の肉の味】を本能的に感じてもらえるはずです。食べ物で生き方が変わります!彼らの大自然を駆け回る漲る活力を取り込んでアグレッシブに行きましょう!

長野のワイン、日本酒と洋酒とアレコレ290円から

長野県産の葡萄100%使用の井筒ワインをはじめ、大信州、大雪渓、亀の海等長野のお酒にこだわりました。ウイスキーは駒ケ岳醸造所のマルスウイスキー信州と岩井。りんご王国長野のりんごジュースは豊野産のふじ100%、濁りというより濁りっぱなしです。長野には美味しいものがいっぱいです。当店でぜひお楽しみください。

全部で6種類のコースがあります

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心をこめたおもてなし

個室じゃないのは美味しく食べる為、焼き方指南します。

ジビエってどのくらい焼けばいいの?ほとんどの方が仰います。焼き加減のわからない方にはスタッフが丁寧に指導いたします☆焼肉屋さんで肉を食べるとき真っ黒焦げの肉ばかり。焼き方が難しいなんてことありませんか?最高の肉を最高の状態で食べて頂きたいので当店は全てのテーブルが見渡せるようオープンとなっております。ご理解ください。

罠名物!お客様の前で一升瓶ワインでの量り売りスタイル

ご注文を受けてから、お客様の前でワインボトルに目一杯までワインを注がせていただいております。量り売りでは、山形の【村民還元】長野【井筒ワイン】は珍しい一升瓶でご用意しております。

  • プライベートシーン
  • パーティ・宴会シーン

焼ジビエ 罠 嵌 HAMARU 詳細情報

お店情報

店名 焼ジビエ 罠(わな)嵌 ‐HAMARU‐
住所
長野県長野市北石堂町1185-10 カザマビル1F
アクセス 長野駅善光寺口より徒歩5分。二線路通りを経由、中央通りをそのまま横断。そのまま120m直進【服屋   パメラ 跡】
電話
050-5257-6478

※お問合せの際は「ホットペッパー グルメ」を見たと言うとスムーズです。

※お店からお客様へ電話連絡がある場合、こちらの電話番号と異なることがあります。

営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら

営業時間 月~土、祝日、祝前日: 17:00~23:00 (料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30)
日: 17:00~22:00 (料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30)

各種宴会 忘年会 歓送迎会 承り中 主賓様、 幹事様特典ございます。貸し切り営業も可。お問い合わせください。
席数に限りがございますのでご予約をオススメ致します。

お問い合わせ時間 9:00から26:00   定休日でも常に出れる状態にはしておりますが、繋がらない場合は恐れ入りますが後ほどお掛け直し下さい。
このお店は営業時間外でも ネット予約できます。
定休日 不定休
平均予算 3500円
ネット予約のポイント利用 利用可
利用方法は こちら
クレジットカード 利用可 :VISA、マスター、UC、DC、DINERS、JCB、UFJ、銀聯

※クーポン・コース利用時にカードが使えない場合があります。事前にお店にご確認下さい。

料金備考 チャージ有ります 宴会でのカード会計は消費税を頂戴いたします

お席

総席数 46席(カウンター8席,テーブル38席(6名×5テーブル、4名×2テーブル))
最大宴会収容人数 50人(大人数の場合は、ご連絡をください。)
個室 なし :個室はございません。
座敷 なし :座敷はございません。
掘りごたつ なし :掘りごたつはございません。
貸切 貸切可 :30名~要相談、最大50名前後まで ※お気軽にお問合せください!
禁煙・喫煙 禁煙席なし :禁煙希望の方は、できる限り配慮させていただきます。ご相談ください。

設備

携帯の電波 つながる :全てのキャリアがお使いいただけます。
Wi-Fi なし
バリアフリー なし :段差ございます。
駐車場 あり :南石堂商店街駐車場補助券差し上げます。(お会計5000円毎に1時間分)
その他設備 排煙機能完備!店内は煙も臭いも全く気になりませんので安心してご来店ください。

その他

飲み放題 あり :飲み放題単品注文OK
食べ放題 あり :一部コースに設定あり
お酒 日本酒充実、ワイン充実
お子様連れ お子様連れOK :椅子は高めです。小学生以上向き
ウェディングパーティー
二次会
30名~要相談、最大47名まで 営業時間外もOK   ※お気軽にお問合せください!
備考 各種ご宴会承り中!貸し切り営業可能☆ご予算等お気軽にご相談下さい♪

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焼ジビエ 罠 嵌 HAMARU 口コミ(5件)

おすすめお店レポート一覧

美味!

投稿日:2016/12/03

会社の飲み会で使わせて頂きました。
値段も安く、ジビエを堪能できとても良かったです。ジビエが苦手な方にも代替品を対応頂けるので助かりました。

ホリーさん(30代前半/男性)

信州ジビエ。

投稿日:2015/12/22

知り合いの方からのススメで立ち寄りました。

当日20時頃東京からの帰りの新幹線のなかで「お腹すいたね~」という話になり、調べてみたら当日予約可能とのことで日曜日のそんな時間からコースを予約(すみませ…つづきを読む

まりさん(女性)

期待以上の美味しさ

投稿日:2015/07/17

長野旅行にて♪
どのお肉もけもの臭さが全くなく、本当においしかったです!
店員さんが、それぞれの部位の説明や焼き加減を教えてくれて、初心者でもおいしく焼けました。
東京にも系列店があるようなので行って…つづきを読む

かなりさん(20代前半/女性)

おすすめメニューレポート一覧

猪味噌野菜

忘年会で利用 昔もらった 猪 鹿 は 獣臭さがあり 野性味あふれる味噛みごたえでしたが
ここの料理は 臭みもなく 柔らかかった すごく美味い
煮込 猪の脂 鹿焼肉レアで塩 猪に味噌 生ハム 人参
あぁ 美味かった
 27~70代まで幅広い年齢層だったが みんな満足喜んでいた 

投稿日:2015/12/13

ブルー小隊さん(40代後半/男性)

焼ジビエ 罠 嵌 HAMARUのファン一覧

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